كيفية صنع شريحة لحم. الستيك هو طبق لذيذ ويقدم مع الصلصات المختلفة. وهناك طرق عديدة لتحضيرها، ولكل منها مذاق خاص. ويقدم هذا الطبق في المطاعم بأسعار مرتفعة مع المعكرونة بالصلصة البيضاء.
إنها وجبة غداء كاملة يمكنك تقديمها في الحفلات والمناسبات. سنعرفك في هذا المقال على عدة طرق لطهي شرائح اللحم بطعم أحلى وألذ من مثيلاتها في المطاعم.
كيفية صنع شريحة لحم
محتوي المقالة
يمكنك طهي شريحة لحم بسعر رخيص في المنزل بدلاً من شرائها في الخارج بأسعار مبالغ فيها. وفي السطور التالية ستتعرفين على طريقة تحضيرها:
المكونات:
- كيلو واحد من شرائح اللحم.
- نصف كيلو من البصل المقطع.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- ملعقة كبيرة من مسحوق البصل.
- ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة كبيرة سبع بهارات.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة.
الإعداد:
- أولاً نقوم بتتبيل شريحة اللحم بالقليل من الملح والفلفل الأسود بالإضافة إلى نصف ملعقة صغيرة من الخل ونخلط المكونات معاً جيداً.
- نترك شريحة اللحم في التتبيلة الجديدة لمدة ساعتين حتى تكتسب النكهة، ثم نسخن مقلاة ونضيف إليها الزبدة.
- عندما تصبح شرائح اللحم ساخنة، ضعيها واحدة تلو الأخرى. عندما يتغير لونها، اقلبيها على الجانب الآخر ثم ضعيها جانبًا في وعاء.
- أضيفي الكمية المتبقية من الزبدة والبصل إلى نفس المقلاة، مع التحريك المستمر حتى يتحول لونهما إلى اللون البني الذهبي. ثم نذوب النشا مع الماء
- يُضاف البصل ويُحرَّك باستمرار حتى تحصل الصلصة على قوام مناسب. ثم تضاف جميع البهارات ويقلب مرة أخرى.
- أضيفي شريحة اللحم، ثم غطي القدر واتركيه على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة حتى ينضج اللحم. ثم نقدمها مع الأرز الأبيض أو النودلز مع الصلصة البيضاء و البلهنة و الشفا.
شاهد: طرق مختلفة ولذيذة لتحضير طاجن المعكرونة باللحم المفروم
شاهد: طريقة عمل المبكبة باللحم
أسهل طريقة لطهي شريحة لحم
الستيك هو طبق لذيذ يمكنك تحضيره بعدة طرق. وفي السطور التالية ستتعرفين على أسهل طريقة لتحضيرها:
المكونات:
- نصف كيلو ستيك.
- ربع كوب من الزبدة.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الحب.
- ثوم مفروم.
- إكليل الجبل.
- كمية مناسبة من الزعتر الأخضر.
- بصلة مفرومة.
- ملعقة كبيرة من الخردل.
- كوب من كريمة المطبخ.
- ملح وفلفل أسود.
الإعداد:
- نحضر وعاء زجاجي ونضع فيه شريحة اللحم مع زيت الزيتون والخردل. ثم أضيفي الزعتر المفروم مع قليل من الملح والفلفل الأسود.
- أضيفي أيضًا إكليل الجبل واتركي الخليط في التتبيلة لمدة 30 دقيقة. ثم سخني مقلاة على نار عالية وأضيفي الزيت.
- نقلي شريحة اللحم لمدة 10 دقائق على كل جانب، ثم نضع مقلاة أخرى على الموقد ونضع فيها الزبدة مع البصل المفروم.
- وعندما تذبل أضيفي الخردل مع الكريمة واتركيها تتكاثف ثم ضعي فيها شريحة اللحم وانتظري حتى تنضج وقدميها مع الخضار السوتيه والأرز.
طريقة تحضير ستيك اللحم بصلصة الثوم والكزبرة الخضراء
يمكنك تحضير وجبة غداء سهلة ومغذية لأطفالك باتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- 12 قطعة ستيك بدون عظم.
- ربع كوب زيت.
- ربع كوب من شراب الشعير.
- ربع كوب من صلصة الصويا.
- نصف كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.
- 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون.
- ملح وفلفل أسود.
- 3 فصوص ثوم مفروم.
- فلفل أحمر مفروم ناعماً.
الإعداد:
- ضعي شريحة اللحم في وعاء عميق، وأضيفي إليها صلصة الصويا، ومشروب الشعير، والزيت، وتبليها بالقليل من الملح والفلفل الأسود.
- نترك شريحة اللحم المتبلة في هذه التتبيلة في الثلاجة لمدة ليلة كاملة، ثم نضعها على صينية مغطاة بورق الألمنيوم وندخلها إلى الفرن الساخن.
- ثم اتركيها تحت الشواية لمدة 10 دقائق للتخلص من السوائل الموجودة فيها. الآن لنقوم بتحضير الصلصة بإضافة زيت الزيتون.
- في قدر على النار، أضيفي الثوم المهروس مع الفلفل الأحمر المفروم وأيضاً عصير الليمون ثم ضعي شريحة اللحم في وعاء التقديم.
- تسكب هذه الصلصة فوقها وتقدم مع الخضار المشوية وحبة الأرز المصري والخيار المخلل والبهلة والشفاء.
شاهد: طريقة عمل كرات البطاطس باللحم والدجاج وغيرها من الطرق اللذيذة
شاهد: طريقة تحضير المرقوق باللحم والخضار على الطريقة الأصلية
كيف لطهي شريحة لحم في مقلاة
يمكنك طهي شريحة لحم في المقلاة كوجبة سريعة مع المعكرونة البيضاء أو الأرز بالطرق التالية:
المكونات:
- نصف كيلو ستيك.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- 2 ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة من الأعشاب.
الإعداد:
- تبلي شريحة اللحم بالأعشاب الطازجة مثل الزعتر وإكليل الجبل وغيرها بالإضافة إلى الملح والفلفل الأسود واتركي شريحة اللحم في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة.
- سخني مقلاة وأضيفي الزيت ثم ضعي شرائح الستيك واقليها لمدة 6 دقائق على كل جانب حتى تبدأ في الطهي.
- بعد ذلك نضيف الزبدة حتى يحمر اللحم، ثم نضعها في وعاء التقديم ونرش عليها رشة إكليل الجبل.
- الآن أصبحت شريحة اللحم جاهزة ويمكنك تقديمها مع طبقك المفضل وطبق السلطة الخضراء. حظ سعيد.
أسرار نجاح شريحة لحم
إذا كنت ترغب في الحصول على شريحة لحم ذات طعم أحلى من المطاعم، عليك مراعاة النصائح التالية:
- أولاً نترك شريحة اللحم في التتبيلة لمدة 4 ساعات على الأقل حتى تمتص النكهة وتنضج بسرعة.
- لا ينبغي وضع قطع اللحم في المقلاة دفعة واحدة، لأن هذه الطريقة تخفض درجة حرارة المقلاة، مما يسمح بتصريف السوائل من اللحم.
- يقدم الستيك مع الخضار السوتيه أو المشوية لزيادة القيمة الغذائية.
