تعرف على طريقة عمل السمك الفيليه بعدة انواع 2025

طريقة تحضير فيليه السمك. هناك طرق مختلفة لتحضير فيليه السمك. هناك طريقة عمل فيليه السمك المقلي وطريقة عمل فيليه السمك المشوي.

طريقة تحضير السمك فيليه بالكريمة وطريقة تحضير السمك فيليه باللوز، وفي السطور التالية ستتعرفين سيدتي على طريقة تحضير السمك فيليه بعدة طرق وطرق مختلفة.

طريقة عمل فيليه السمك

طريقة طبخ سمك الفيليه هو عنوان مقالنا، لأن السمك من أهم المكونات الغذائية في حياة الإنسان، حيث يحتوي على العديد من العناصر المفيدة لجسمنا، مثل:

• الصوديوم 532 ملغ.
• والسكر حوالي 17 ملغ.
• حديد 2.1 ملغ.
• سعرات حرارية 232
• الدهون المشبعة: 2.8 جرام
• و24 جرام من الماغنيسيوم والعديد من الفيتامينات والبروتينات.

بالإضافة إلى ذلك، يفضل معظم الأطفال والكبار شرائح السمك بأنواعها وطرق تحضيرها المختلفة، لأنها تحافظ على جمال ونضارة الجلد والشعر، وتقي من أمراض القلب وتقوي وظائفهما.

طريقة تحضير سمك فيليه مقلي:

مكونات التوابل:

• _¼ ملعقة صغيرة مسحوق الثوم.
• _¼ ملعقة صغيرة كمون مطحون.
• _¼ ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.
• _¼ مل كركم.
• _¼ م ك فلفل.
• _ ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
• _¼ ملعقة صغيرة هيل مطحون.
• _¼ إم كيه كاري.
• _2 ملاعق كبيرة ثوم مطحون.
• _1 ملعقة كبيرة خردل.
• _5 ملاعق عصير ليمون.
• _2 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
• مكونات بهارات الشواء:
• _2 كوب دقيق أبيض.
• _2 و ½ م ك قوة.
• _آنسة. قوة النزهة.
• _1 ملعقة صغيرة كمون.
• _1 ملعقة صغيرة كزبرة مجففة.
• _1 ملعقة صغيرة ملح.
• _1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• _½ كوب كبير من الماء البارد.

خطوات:

• نضع سمك الفيليه في وعاء، ونضيف إليه الثوم المفروم، والملح، والكمون، والفلفل الأسود، والخل، وعصير الليمون، وجميع البهارات.
• نخلط المكونات مع السمك الفيليه جيداً، ونترك الخليط ليرتاح لمدة نصف ساعة.

بهارات الشواء:

1. ضعي الدقيق، النشا، البيكنج باودر، الكمون، الملح، والفلفل الأسود في وعاء.
2. امزج جميع المكونات.
3. نقسم الخليط بالتساوي بين وعاءين ونضيف الماء البارد إلى الوعاء الثالث.
4. ضعي شرائح السمك في الوعاء الأول، ثم في وعاء الماء البارد، ثم في الوعاء الثاني.
5. ثم أضيفي شرائح السمك إلى الزيت على نار متوسطة حتى يصبح لونها ذهبياً.
6. للتقديم، يمكنك تقديمه على شكل شرائح مع كريمة الليمون أو الثوم على الجانب.

شاهد: أشهر الأكلات الأردنية وأشهر الأكلات الأردنية بالصور

شاهد: طريقة تحضير كلوب ساندويتش لذيذ؟

طريقة تحضير سمك فيليه مشوي:

مكونات:

• 1 كيلو سمك فيليه مقطع.
• 4 فصوص ثوم مفروم.
• 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون.
• 1 ملعقة كبيرة زبدة.
• 1 ملعقة صغيرة ليمون مبشور.
• 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1 ملعقة صغيرة بهارات السمك.

طريقة تحضير سمك فيليه مشوي:

1. نجهز الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
2. دهن صينية الخبز بالزيت أو الزبدة.
3. في وعاء كبير، ضعي زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود والثوم وعصير الليمون والبقدونس وقلبي جيدًا.
4. أضيفي قطع فيليه السمك إلى الخليط، واخلطيهم جيدًا واتركيه لمدة 10 دقائق.
5. ضعي قطع السمك الفيليه في الصينية ورتبيها جيداً.
6. أضيفي البهارات فوقها بشرط ألا تكون قطع الفيليه فوق بعضها البعض.
7. أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة نصف ساعة حتى تنضج.
8. قدميها ساخنة مع الصلصة المفضلة لديك.

طريقة تحضير سمك فيليه بالكريمة:

مكونات:

• صلصة حارة حسب الرغبة
• حبتان من الفلفل المقطع
• ملح للتذوق
• كمون حسب الرغبة
• البقدونس حسب الذوق
• كزبرة حسب الرغبة
• حبتان من البصل الهرمي الناعم
• شرائح السمك
• MSCary
• علبة من كريمة الطبخ

طريقة تحضير سمك فيليه بالكريمة:

1. نقطع فيليه السمك إلى قطع متوسطة الحجم.
2. يتبل بالليمون، ملح الكاري والكمون.
3. اقلي الفيليه بالزيت للتخلص من الماء.
4. ضعيها في صينية وأضيفي بجانبها البصل وزيت الزيتون حتى تذبل.
5. ثم أضيفي الفلفل الحار والبابريكا حتى تذبل.
6. أضف البهارات والكريمة المخفوقة.
7. يُزيّن بالبقدونس والكزبرة.
8. قم بتغطيتها بورق الألمنيوم.
9. أدخليها إلى الفرن وسخنيها من الأسفل حتى تثقل.

طريقة تحضير سمك فيليه باللوز:

مكونات:

• 100 جرام أرز بسمتي.
• 200 جرام سمك فيليه.
• 100 مل من مرق السمك.
• 1 ملعقة كبيرة بابريكا.
• 1 ملعقة كبيرة بصل مفروم.
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• 1 ملعقة كبيرة كمون.
• لوز محمص، الكمية حسب الرغبة

طريقة تحضير صلصة السمك:

• 70 مل من مرق السمك.
• 10 جرام دقيق.
• 10 جرام زبدة.

الإعداد:

1. في قدر على النار، أضيفي البصل وزيت الزيتون، ثم الأرز المطبوخ، والكمون،
2. أضيفي مرق السمك والفلفل حتى ينضج الأرز.
3. اشوي فيليه السمك.
4. لتحضير الصلصة، ضعي الدقيق والزبدة ومرق السمك في وعاء على النار واخلطيهم جيدًا.
5. أولاً، ضعي الأرز في صينية الخبز، ثم شرائح السمك واسكبي الصلصة فوقها.
6. ضعي اللوز المقشر المحمص على قطع فيليه السمك.
7. أدخلي الصينية في الشواية حتى تكتسب اللون الذهبي الفاتح المطلوب.
8. ثم يقدم مع الطحينة وسلطة الطماطم أو الزبادي.
9. يمكنك إضافة الفستق.
10. أضف الجوز.

طريقة تحضير سمك فيليه مجمد:

مكونات:

• 2 بيضة.
• 1 كوب حليب.
• 1½ كوب دقيق.
• 2 ملعقة كبيرة ملح.
• ½ ملعقة صغيرة فلفل.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
• 1 كوب زيت.
• 1 كيلو سمك فيليه مجمد.

تحضير:

1. تذويب الأسماك تماما.
2. يوضع الدقيق، والملح، والفلفل في وعاء، ويقلب جيدًا.
3. في وعاء آخر، أخفقي البيض والفانيليا جيداً، ثم أضيفي الحليب واخلطي حتى تمتزج المكونات جيداً
4. تُغمس شرائح الفيليه في خليط البيض، ثم في خليط الدقيق من الجهتين.
5. اغمسي الشرائح في الزيت الساخن حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي.
6. تقدم ساخنة مع الخس والبطاطس المقلية.

عرفناك سيدتي في هذا المقال على طرق مختلفة لعمل فيليه السمك، والآن كل ما عليك فعله هو تجربة إحدى تجارب صنع فيليه السمك. نأمل أن تنال إعجابك سيدتي.