طريقة عمل الدجاج المشوي . يعتبر الدجاج من ألذ الأطعمة التي يتناولها الإنسان وأسهلها في التحضير، كما أنه من أسهل البروتينات على المعدة.
تعتبر من اللحوم البيضاء التي يحبها الناس في جميع أنحاء العالم ويتم تحضيرها بأكثر من طريقة منها المقلية والمسلوقة والشاورما وكنتاكي والمشوية.
هناك طرق عديدة لشواء الدجاج. ويمكن شويها في الفرن أو على الفحم. سنوضح لك كيفية تحضير الدجاج المشوي ونقدم لك أشهى الوصفات حتى تحصلي على مذاق رائع.
طريقة عمل الدجاج المشوي
محتوي المقالة
يميل الجميع إلى تنويع طعامهم وتجربة وصفات جديدة تختلف عن الوصفات التقليدية، وخاصة الدجاج. هناك العديد من الوصفات وأشهرها طريقة شواء الدجاج. يتم تحضير الدجاج مسبقاً ووضعه في خليط خاص للشواء قبل البدء به.
هناك العديد من طرق الشواء، وهناك العديد من الخلطات المختلفة، ولكل منها طعم مختلف، ونقدم لك جميع الطرق التي تم اختبارها على يد أشهر الطهاة.
طريقة تحضير الدجاج قبل الشوي
يتم غسل الدجاج جيداً من الداخل والخارج وغسله بمحلول الملح والخل لتنظيفه جيداً والتأكد من خروج كل الدم المتراكم داخل الدجاج. عند الانتهاء من التنظيف، ضعيه على المصفاة حتى يخرج الماء قبل إضافته إلى الخليط.
إذا كان الدجاج في الثلاجة، فيجب إخراجه قبل الطبخ بيوم حتى يمكن تذويبه. يمكنك تقطيع الدجاج أو تركه كاملاً وعمل ثقوب في الدجاج حتى يتمكن من امتصاص التتبيلة.
طريقة عمل خلطة الدجاج المشوي
يُعرف الدجاج المشوي بطعمه اللذيذ، ويعود ذلك إلى الخلطة التي تم تتبيل الدجاج بها قبل الشوي. عليك أن تعلم أن هناك العديد من الخلطات الجميلة، جميعها تم اختبارها على يد أمهر الطهاة. سنذكرها ونقدم لكم أنواع مختلفة من الخلطات اللذيذة من أمهر الطهاة.
طريقة شواء الدجاج على الفحم
يميل الناس إلى الذهاب للتنزه في أماكن بعيدة عن منازلهم، ولا تكون النزهات ممتعة إلا عند شواء الدجاج على الفحم. لقد قمنا بتجميع طريقة خطوة بخطوة لشواء الدجاج على الفحم. نأمل أن تنال إعجابكم. أولاً: نذكر مكونات خلطة الدجاج المشوي على الفحم:
- علبة من الزبادي.
- البصل المتوسط.
- ثوم.
- الخل والليمون.
- البهارات ملعقة من الفلفل الأسود والبابريكا والكمون والكزبرة.
- ملعقة زيت.
الإعداد:
ضعي المكونات في الخلاط ثم أضيفيها إلى الدجاج. لا تنسي عمل ثقوب في الدجاج حتى يغطي التتبيلة الدجاج. اتركيه في التتبيلة لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين، ومن الأفضل تركه طوال الليل. أشعل الفحم تحت الشواية، ثم وزع الدجاج المتبل على شبكة الشواية، ثم ضعه على الفحم المشتعل. يقلب من وقت لآخر حتى ينضج.
كيفية شواء الدجاج في الفرن
لا يستطيع الكثيرون الوصول إلى شواية مصممة للشواء، ولكن لا تقلق، فهناك الكثير من الخيارات للشواء بالفرن. تحضير الدجاج وتتبيله كما هو موضح أعلاه. ويفضل بهذه الطريقة عدم تقطيع الدجاج ووضعه كاملا.
تحضير كيس حراري للفرن ووضع الدجاج فيه مع وضع البطاطس والجزر تحت الدجاج. هذه الخطوة اختيارية.
ضعي الكيس الحراري مع الدجاج في صينية، وأضيفي الماء إلى الصينية ثم أدخليها إلى الفرن حتى تنضج. يمكنك استبدال الكيس الحراري بالفويل من خلال لفه فوق الدجاج ووضعه في صينية الماء في الفرن.
تتبيلة الدجاج المشوي على طريقة نجلاء الشربيني
يتبع الكثير من الأشخاص طريقة طبخ النجلة، فهي غير مكلفة ولذيذة في نفس الوقت. أضف ثلاثة فصوص من الثوم ونصف بصلة إلى الكبة أو الخلاط.
ثم ضعي في وعاء الزبادي وعصرة ليمون وواحدة من الطماطم وأضيفي الملح والفلفل الأسود وبهارات الدجاج وقليل من الزنجبيل واخلطي جيدًا.
ثم نسكب الخليط على الدجاج ونتركه لمدة ساعة على الأقل. من الأفضل تحضيره طوال الليل وتركه حتى يحين وقت الطهي. نشوي الدجاج على شواية الفحم أو نشويه في الفرن. يستغرق هذا وقت الطهي ساعة ونصف للحصول على دجاج مشوي لذيذ.
تحضير الدجاج المشوي بسهولة و لذيذ
المكونات اللازمة للتتبيلة هي:
- واحدة من الطماطم
- 3 فصوص من الثوم
- بصلة
- ملعقة من الخل
- ملعقة من البهارات (فلفل أسود، كركم، كزبرة مجففة، كمون، زعتر)
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
الإعداد:
- ضعي الطماطم والبصل والثوم في الخلاط ثم باقي المكونات
- نسكب الخليط على الدجاج ونتركه في الثلاجة لمدة ساعتين.
- يمكنك شواء الدجاج في الفرن بوضعه على صينية خبز، أو يمكنك تغطيته بورق الزبدة ثم وضع ورق القصدير فوقه وتركه يطهى لمدة ساعة إلى ساعة ونصف.
شاهد: طريقة الكريب الصحيحة واللذيذة
شاهد: طريقة تحضير الكفتة المشوية اللذيذة والعصارية
أطباق الدجاج المشوي المفضلة
يشعر بعض الناس بالحيرة عندما يتعلق الأمر بإعداد أطباق جانبية لمرافقة الدجاج المشوي. سنساعدك في اقتراح بعض الأطباق التي تناسب الدجاج المشوي:
- المعكرونة، سواء كانت مقلية مع صلصة الطماطم والمرق أو مطبوخة مع الصلصة على الجانب.
- بطاطا مقلية وطحينة.
- بابا غنوج و خبز.
- الطحينة والسلطة الخضراء اللذيذة.
- يمكن تحضير الأرز والسلطة.
إلى هنا وصلنا إلى نهاية مقالتنا بعد أن تعرفنا على طريقة تحضير الدجاج المشوي وأظهرنا لكم إمكانيات الخلطات اللذيذة لتحقيق أحلى طعم للدجاج المشوي. أتمنى أن تكونوا بخير.
