تعرف على طريقة عمل الفطر المفيد في المنزل 2025

كيفية صنع الفطر . ربما لم تكن معتادًا على إدخال الفطر في جميع وصفاتك، ربما لأن طعمه مختلف أو لأننا لم نعتد على استخدامه في أطباقنا الأصيلة.

لكن ربما تعلم أن له تأثيراً إيجابياً على صحة عائلتك، فهو يقوي عضلة القلب، ويقي من السرطان، ويساهم في إنقاص الوزن، ويحتوي على الكثير من فيتامين د.

سيشجعك هذا على استخدام النكهات المختلفة لإعداد أطباق فريدة ومختلفة، سواء السلطات أو الأطباق الرئيسية.

كيفية صنع الفطر

سأشارككم اليوم بعضًا من هذه الوصفات من مطابخ مختلفة. وإليكم أهم هذه الوصفات فتابعونا.

طريقة عمل الفطر مع البصل

المكونات:

• 500 جرام من شرائح الفطر.
• كوب واحد من شرائح البصل.
• نصف كوب من البقدونس المفروم.
• مكعبات الزبدة.
• ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
• 3 ملاعق زيت زيتون.
• ملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• عصير نصف ليمونة.
• أوراق البقدونس للتزيين.

الإعداد:

1. أضيفي الزيت والبصل والزبدة إلى النار وحركي لبضع دقائق.
2. ثم أضيفي الثوم والفطر إلى البصل وقلبي لبضع دقائق أخرى حتى ينضج الفطر.
3. يتبل بالملح والفلفل ويقلب حتى ينضج الفطر تمامًا. للتقديم، يضاف عصير الليمون ويزين بالبقدونس.

طريقة عمل الفطر المعلب

يوصى بالتحقق من تاريخ انتهاء الصلاحية مع مراعاة جودة المنتج. يجب أيضًا غسل الفطر تحت الماء الجاري لأنه يحتوي على الكثير من المواد الحافظة وعلى الرغم من أنه يتوافق مع معايير الجودة إلا أنه يوصى بإزالته.

المكونات:

• علبة من الفطر.
• ثلث كوب من زيت الزيتون البكر.
• نصف كوب من البقدونس المفروم.
• ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
• عصير 3 حبات ليمون كبيرة.
• نصف كوب من الفلفل الملون.
• بيبروني حسب الرغبة.
• ملح وفلفل أسود.
• مكعبات جبنة الفيتا.
• نصف كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.
• بصل أحمر مفروم ناعماً.
• نصف كوب من أوراق الريحان.

الإعداد:

• نغسل الفطر جيداً ثم نضعه في المصفاة.
• نخلط جميع الخضار في وعاء ونرش مكعبات الجبن فوقها.
• في وعاء آخر، حضّري التتبيلة من خلال خلط الزيت مع عصير الليمون والثوم وتتبيلها بالملح والفلفل.
• نسكب الصلصة فوق السلطة ونزينها بالجوز.

طريقة عمل الفطر بالخضار

المكونات:

• 750 جرام من الفطر.
• 2 بصل أبيض، مقطع شرائح.
• كوب من الفلفل الملون المقطع.
• 100 جرام من رؤوس البصل الأخضر المقطعة إلى مكعبات.
• 200 جرام من اليقطين.
• فلفل أحمر حار.
• 2 ملعقة كبيرة كاتشب.
• ربع كوب من صلصة الصويا الخفيفة.
• ملعقة كبيرة من زيت السمسم.
• ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر.
• 3 ملاعق كبيرة من السمسم الأبيض.
• ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
• ملح
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور.

الإعداد:

1. نغسل اليقطين، وننقعه في الماء الساخن لمدة ساعة، ثم نصفيه.
2. يُضاف زيت السمسم وزيت الزيتون والبصل الأحمر إلى مقلاة عميقة ويُقلب لبضع دقائق.
3. ثم يضاف الثوم والبصل الأخضر ويقلب حتى يتحول الثوم إلى اللون الأصفر.
4. أضيفي الصلصة إلى الخليط، واقليها قليلاً، ثم اليقطين وتبلي الخضار بالملح والفلفل والزنجبيل.
5. أضيفي بقية الخضار والفطر وقلّبي المزيج لمدة عشر دقائق. ثم أضيفي صلصة الصويا والكاتشب والفلفل الحار.
6. تتبل الخضار بالملح ويضاف لها السمسم بعد رفع المقلاة عن النار ثم تقدم مع النودلز.

طريقة عمل الفطر باللحم

المكونات:

• نصف كيلو من شرائح الفطر الطازج.
• نصف كيلو من لحم الفيليه المقطع إلى شرائح رفيعة.
• نصف كوب من شرائح البصل الأحمر.
• مكعبات الزبدة.
• نصف كوب من الماء الساخن.
• نصف كوب من كريمة الطبخ.
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملح للتذوق.

الإعداد:

1. في قدر على النار، سخني الزبدة والبصل ثم اتركيهم حتى يذبلوا.
2. ضعي شرائح اللحم في طبق، وتبليها بالفلفل الأسود والبابريكا، ثم ضعيها فوق البصل.
3. قلبي اللحم حتى ينضج جيدًا من الجهتين، ثم اسكبي عليه الماء واتركيه حتى ينضج.
4. يتبل اللحم بالملح ثم يضاف الفطر ويترك على نار خفيفة لمدة 12 دقيقة.
5. نسكب كريمة الطبخ فوق الفطر ونقلب جيداً حتى يغلي ثم نرفعه عن النار.
6. يقدم مع الأرز الأبيض.

كيفية تحضير الفطر المقلي

المكونات:

• نصف كيلو من الفطر الطازج.
• 3 ملاعق كبيرة من أوراق البقدونس.
• مكعبات الزبدة.
• 3 ملاعق كبيرة زيت ذرة.
• ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
• ساق زعتر أخضر.
• الملح والفلفل الأسود حسب الذوق.

الإعداد:

• ضعي الزيت والزبدة في قدر على النار ثم أضيفي البصل المقطع إلى شرائح رفيعة.
• بعد أن يذبل البصل، يوضع الفطر فوقه ويقلب حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
• يُضاف الثوم المفروم وأغصان الزعتر، ويُتبل بالملح والفلفل ويُقلب لمدة دقيقتين.
• قطعي أوراق البقدونس ثم ضعيها على الفطر وحركيها قليلاً ثم ارفعيها عن النار وقدميها.

كنت قد تكون مهتمة في: وصفة الدجاج المقرمش من الشيف نادية السيد

تحضير الفطر على الطريقة السورية

المكونات:

• نصف كيلو من لحم الغنم المقطع إلى مكعبات صغيرة.
• 2 بصلة كبيرة.
• كيلو واحد من الفطر الطازج.
• كوب إلى ربع ماء.
• ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
• عصير نصف ليمونة.
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ربع كوب من زيت الذرة.
• البقدونس المفروم.
• شرائح ليمون.
• ملح للتذوق.

الإعداد:

1. نقطع الفطر إلى شرائح سميكة والبصل إلى شرائح رفيعة.
2. ثم ضعي الزيت والبصل في مقلاة وقلبيه حتى يذبل. ثم أضيفي الثوم واتركيه لمدة دقيقتين.
3. يضاف اللحم إلى البصل ويقلى حتى يتغير لونه، ثم تضاف جميع البهارات ويقلى، ثم يضاف الماء.
4. عندما يغلي القدر، خففي النار واتركيه يطهى لمدة ربع ساعة، ثم ضعي شرائح الفطر فوق اللحم واقليه لمدة 7 دقائق.
5. يضاف عصير الليمون ثم يقدم مع شرائح الليمون ويزين بالبقدونس المفروم.