كيف يعمل القراصنة. يعرف القرصان بأنه من أشهر الأطباق في السعودية ومكوناته بسيطة وخفيفة للغاية، بالإضافة إلى طعمه اللذيذ والمميز لدى الكثير من الأشخاص. ويتم طهيه في الأعراس وشهر رمضان، لذا سأذكر طريقة صنع الكرسين في الأقسام التالية.
كيف يعمل القراصنة
محتوي المقالة
وأود أن أذكر طريقة عمل القران باللحم وهي من الطرق البسيطة التي تتيح سهولة التطبيق والتنفيذ. هيريس كيفية القيام بذلك:
المكونات
- ثلاثة أكواب من الدقيق.
- نصف ملعقة من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من الصلصة.
- كوب ماء للعجن.
- كيلوغرام واحد من اللحم.
- نصف كيلوغرام من الفاصوليا الخضراء.
- 2 بصل متوسط.
- 4 حبات ليمون مجفف.
- 4 طماطم.
- كوب من السمن.
- كيلوغرام واحد من خضار الكوسا والباذنجان.
- ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة، ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
خطوات التحضير
- نخل الدقيق في وعاء كبير ونظيف، وإضافة الملح والماء، وخلط جميع المكونات جيدًا حتى تتشكل عجينة ناعمة وبسيطة.
- نغطي العجينة ونتركها لترتاح لمدة 30 دقيقة على الأقل، ثم نخبز العجينة في صينية الخبز.
- نقطع اللحم ونضيف ملعقة السمن ونسخنه على نار متوسطة ثم نضيف القليل من الليمون والصلصة.
- يقلب جيداً ثم تضاف الطماطم والبهارات المرغوبة ويضاف القليل من الماء ويغطى حتى ينضج الطبق، لمدة لا تزيد عن 45 دقيقة.
- تحضير الخضار وتقطيعها إلى قطع متوسطة الحجم. ثم نضيفه إلى الماء الساخن حتى يغلي ويطهى على نار متوسطة.
- أضيفي الخضار إلى اللحم، ثم قطعي القرآن إلى قطع متوسطة الحجم وضعيه في وعاء الطهي.
- ضعي اللحم والخضار والمرق فوق المصحف وغطيه بإحكام.
- اقلي كمية من البصل مع السمن على نار خفيفة ثم ضعيها في وعاء التقديم.
كيفية إنشاء القراصنة النهائي
يتكون القرصان من طبقات خبز القرصان، يضاف في الوسط البصل المتبل والبهارات، ثم يضاف مرق الدجاج أو اللحم ويقدم مع الخضار. طريقة تحضير القران الجاهز بسيطة جداً وسريعة ومجربة ولها طعم رائع جداً. وإليكم طريقة التحضير:
المكونات
- تجهيز 4 قراصنة جاهزين.
- ملعقة من الملح، وملعقتان من الصلصة الجاهزة.
- ملعقة صغيرة من الهيل المطحون، والقرفة، والكزبرة، والفلفل الأسود.
- 100 جرام سمن أو زبدة.
- تحضير بصلتين صغيرتين، مقطعتين إلى قطع صغيرة.
- 4 طماطم.
- أربع ليمونات.
- 20 جرامًا من اللوبيا.
- قطعة من اليقطين، مقطعة إلى قطع صغيرة.
- حبتان من الباذنجان المقطع.
- حبتان من الكوسا المقطعة.
خطوات التحضير
- ضعي السمن أو الزبدة في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وقلبي جيداً حتى يتحول لون الخليط إلى اللون البني الذهبي.
- أضيفي جميع الخضار الموجودة واقليها قليلاً في السمن ثم أضيفي الصلصة وحركيها مرة أخرى واتركيها على النار لمدة 10 دقائق.
- أضيفي الطماطم المفرومة والبهارات والملح، واخلطي جميع المكونات جيداً ثم ضعي الغطاء على النار لمدة 40 دقيقة.
- يقطع رغيف الكورس إلى قطع صغيرة وبسيطة، ويفرد في طبق، ثم تضاف إليه الخضار المطبوخة، ويزين بالبصل المقلي، ويقدم ساخناً.
شاهد: طريقة عمل البطاطس المهروسة اللذيذة
شاهد: طريقة عمل الطمينة الجزائرية
كيفية صنع خبز القراصنة
طريقة عمل خبز القرصان من الطرق البسيطة والسريعة التي يمكن تحضيرها في وقت قصير وهي سهلة وسريعة التحضير بالخضار. هنا سوف تحتاج إلى ما يلي:
المكونات
- كيلوغرام واحد من دقيق القمح.
- 3 أكواب من الماء.
- ملعقة من الملح.
خطوات التحضير
- نخل الدقيق، ووضعه في وعاء مع ملعقة الملح، وتحريكه جيداً.
- أضيفي الماء تدريجياً واعجني جيداً حتى تحصلي على قوام متجانس وتصبح العجينة طرية.
- نترك العجينة لترتاح لمدة لا تقل عن 30 دقيقة حتى ترتاح وتنقسم إلى كرات بسيطة صغيرة الحجم.
- تسخين صينية أو مقلاة على نار متوسطة عالية.
- تُوزّع كرات العجينة جيدًا إلى طبقات رقيقة وتُخبز على صينية خبز لمدة دقيقة على الأقل. نقلبها على الجانب الآخر حتى انتهاء الكمية. ضعي الخبز في كيس نايلون.
شخصية القراصنة
القرصانة عبارة عن كرات من العجين تُخبز في صينية خبز أو مقلاة مدهونة بقليل من الزيت وتأخذ شكل الخبز. وبعد تقطيعها إلى قطع صغيرة وإضافتها إلى الخضار يتم طهيها للحصول على ألذ طعم وأفضل الأطباق الممتازة مع المقبلات البسيطة. خبز كورسان له فوائد عديدة. وتشمل الفوائد دعم عملية الهضم في المعدة.
وفي النهاية ذكرنا طريقة تحضير كورسان بطريقتين مختلفتين يمكنك تجربتهما للحصول على مذاق ممتاز ومذاق رائع بالإضافة إلى كونه من الوجبات السريعة.
أسئلة مكررة
طريقة عمل قرصان بالخضار؟
يتم طبخ القرصات بطريقة بسيطة جداً، مكونة من دقيق، ملح، ماء والخضار المطلوبة: الفاصوليا، البازلاء السوداء، الجزر، الباذنجان وغيرها، ويتم تحضير الخضار حسب الرغبة وإتباع الخطوات السابقة.
ما هي مكونات القراصنة؟
تتطلب عجينة قرصان عددًا من المكونات البسيطة، بما في ذلك الدقيق والملح والماء والخضروات أو اللحوم لطهيها.
