تعرف على طريقة عمل الكشري الاصفر المظبوطة 2025

تحضير أطباق سريعة وسهلة هو حلم كل ربة منزل، لأن الناس يبحثون باستمرار عن طريقة لتحضير أطباق لا تأخذ الكثير من الوقت ولا تتكون من عدة أطباق.

نقدم لك وصفة بسيطة لتحضير الكشري الأصفر بمكونات منزلية: العدس والأرز والزيت. يتم تحضير الطبق في دقائق معدودة دون الحاجة إلى شراء العديد من المكونات وإنفاق الكثير من المال.

طريقة عمل الكشري الأصفر

وفي النقاط التالية سنقدم لك وصفة مذهلة لتحضير الكشري الأصفر.

مكونات

• أرز.
• عدس أصفر.
• زيت.
• ملح.
• كمون.

الإعداد

1. نغسل الأرز والعدس في وعاء مناسب مع القليل من الماء، ثم نصفي الأرز والعدس جيداً بعد إزالة العوالق كافة.
2. نجهز قدراً مناسباً، ونضعه على النار، ونضيف إليه ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.
3. بعد أن يسخن الزيت، أضيفي الأرز والعدس، وقلبي في الزيت ثم أضيفي الكمون والملح.
4. أضف كمية كافية من الماء إلى الوعاء لتغطية العدس والأرز برفق.
5. نترك العدس على نار هادئة حتى ينضج تماماً ويصبح العدس الأصفر جاهزاً للأكل.

طريقة عمل الكشري الأصفر على طريقة فاطمة أبو حاتي

تقدم الشيف فاطمة أبو حاتي أطباق لذيذة وبسيطة منها طبق الكشري الأصفر كالآتي:

مكونات

• كوبان من الأرز المصري.
• كوبان من العدس الأصفر.
• بصلة واحدة.
• الزيت والسمن.
• ماء مغلي.
• ملح.

الإعداد

1. بعد تقطيع البصل، اقليه في المزيد من الزيت والسمن حتى يذبل البصل، ثم أضيفي الأرز والعدس، مع التحريك المستمر، أضيفي الفلفل على الأرز والعدس، وعندما ينضج أضيفي الملح حسب الرغبة.
2. نسكب ثلاثة أكواب من الماء المغلي فوق الخليط، ثم نغطيه ونتركه حتى ينضج تماماً على نار خفيفة نسبياً لمدة نصف ساعة تقريباً.

مكونات صلصة الكشري الصفراء

• كوبان من عصير الطماطم.
• ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
• ملعقة كبيرة من الصلصة.
• ملعقة من الخل.
• ملعقة ملح، ملعقة كمون، ملعقة فلفل أسود.
• رشة صغيرة من السكر.

طريقة تحضير صلصة الكشري الصفراء

1. ضعي مقلاة مناسبة على النار، وأضيفي إليها ملعقة زيت، واقلي الثوم المفروم حتى يتحول لونه إلى اللون البني الذهبي، وأضيفي الخل وملعقة من الصلصة، ثم السكر وحركي.
2. أضيفي أيضاً عصير الطماطم والملح والفلفل والكمون ثم اتركيه على نار خفيفة لمدة عشر دقائق تقريباً.
3. من الممكن إضافة البصل المقرمش إلى الكشري.

شاهد: طريقة عمل دقة الكشري الساخنة والباردة

شاهد: طريقة عمل صلصة الكشري كما في المتجر

طريقة عمل الكشري الأصفر بالشعيرية

بعد أن تعرفنا على طريقة تحضير الكشري الأصفر، نعرض تحضير الكشري الأصفر بالشعيرية في أسرع وقت ممكن من خلال اتباع الخطوات التالية:

مكونات

• كوبان من الأرز المصري، منقوع في الماء لمدة نصف ساعة ومصفى.
• نصف كوب من الشعيرية ونفس الكمية من العدس الأصفر.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت.
• بصل مفروم ناعماً.
• ثلاث فصوص من الثوم.
• بهارات الملح والفلفل والكمون.

الإعداد

1. سخني السمن والزيت في قدر على النار، ثم أضيفي الشعيرية واقليها، ثم أضيفي الأرز واقلي الشعيرية جيداً.
2. أضيفي العدس الأصفر والبصل، أضيفي الثوم واخلطي كل شيء جيداً.
3. أضيفي جميع البهارات المذكورة ثم أضيفي الماء واتركيه حتى يغلي ثم خففي النار وغطي القدر حتى ينضج تماماً.

طريقة عمل الكشري الأصفر مروة الشافعي

من أشهر طرق تحضير الكشري الأصفر هي طريقة تحضير الكشري الأصفر التي تستخدمها الشيف مروة الشافعي. هنا هي الطريقة:

مكونات

• كوب من الأرز.
• كوب من العدس الأصفر.
• كوب وربع من الماء الساخن.
• بصلة مفرومة.
• ملح.
• الفلفل والكمون.
• ملعقة كبيرة من السمن.
• زيت.
• مكعب مرق.

الإعداد

1. في وعاء مناسب، يُقلى البصل المفروم مع السمن والزيت.
2. أضيفي كمية الأرز وقلّبي مع البصل ثم أضيفي العدس الأصفر وقلّبي مع الأرز والبصل ثم أضيفي الماء.
3. نضيف الملح والبهارات ومكعب المرقة إلى الخليط ونحرك كل شيء ونتركه حتى يغلي.
4. خفض الحرارة حتى ينضج.

طريقة عمل صوص الكشري الأصفر

• نحضر مقلاة على النار، ونضيف إليها القليل من الزيت، ونضيف لها بصلتين مفرومتين، ونقلبهما حتى تذبل. ثم أضيفي ثلاث فصوص من الثوم المفروم وقومي بالتقليب حتى يذبل.
• أضيفي ملعقة كبيرة من الخل وثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم، ثم أضيفي حوالي نصف كيلو جرام من عصير الطماطم واخلطي كل شيء معًا.
• أضيفي البهارات التالية: الملح، ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة، نفس الفلفل الأسود المطحون، نفس خليط البهارات ونفس السكر.
• أضيفي مكعب مرقة الدجاج، واتركيه حتى يغلي، ثم خففي النار حتى ينضج.
• يقدم الكشري مع المرق والبيض المقلي بعد الطبخ والفلفل المقلي والباذنجان المخلل.

يعد تحضير الكشري الأصفر طريقة بسيطة ولا تستغرق سوى بضع دقائق للتحضير. ليست هناك حاجة للكثير من المكونات، فقط العدس والأرز وبعض البهارات وغيرها من الإضافات البسيطة. حتى المبتدئين يمكنهم بسهولة تحضير الكشري الأصفر.

أسئلة مكررة

ما هو الكشري الأصفر؟

وهو نوع من الكشري. تعتمد طريقة تحضير الكشري الأصفر على العدس الأصفر والأرز فقط. وهو منتشر في المطبخ السكندري. ويقال أن جذورها ليست من أصل مصري، رغم أن هذا النوع من الطعام يرتبط ارتباطا وثيقا بالمصرية.

ماذا يؤكل مع الكشري الأصفر؟

ومن الجدير بالذكر أن الكشري الأصفر من الأكلات الشعبية اللذيذة. ويمكن تحضيرها في أسرع وقت ممكن وفي أي وقت ودون بذل الكثير من الجهد. بالإضافة إلى أنها وجبة غير مكلفة يتم تقديمها مع البطاطس المقلية والبطاطس المسلوقة والمقلية. بالإضافة إلى الكشري، يمكن أيضًا تحضير الباذنجان المخلل والبيض.