كيف تعمل الكلى . تعتبر الكلى من الأطعمة اللذيذة التي يحبها الكثير من الناس. ويطلق عليها البعض فواكه اللحوم وهي من أشهر وأشهر الوصفات في مصر والعالم العربي. ونوضح لك كيفية تحضير الكلى بطريقة بسيطة وسهلة من خلال مقالتنا.
كيف تعمل الكلى
محتوي المقالة
الكلى هي جزء من الأمعاء الداخلية للأبقار والأغنام والجاموس، وتعتبر من الأطعمة اللذيذة التي يحبها الجميع، إلى جانب الكبد والفشا والكرشة والقلب. وهي جميعها أكلات شعبية اشتهرت في الآونة الأخيرة، وانتشرت كثيراً في العديد من المطاعم حتى أن هناك مطاعم تم افتتاحها خصيصاً لتحضير هذه الأكلات لتحضير أشهى وألذ الأطباق.
فوائد الكلى لجسم الإنسان
وقد أباح الله لنا أن نأكل ما يوجد في حيوانات المزرعة مثل الكبد والكلى والقلب والكبد الموجود في الغنم والماعز والبقر والجاموس. للكلى فوائد صحية عديدة لجسم الإنسان.
يمد الجسم بالبروتينات بكميات كبيرة، مما يمنح الجسم الطاقة التي يحتاجها لمقاومة أي مرض. يحتوي على الحديد بكميات كافية لمكافحة فقر الدم ولذلك فهو مناسب جداً للأشخاص الذين يعانون من فقر الدم.
يحتوي على النحاس الذي يقوي المناعة. يساعد على حماية الأنسجة من التلف. وكل من يتناول طبقاً من هذه الأطعمة يكون محمياً من فيروس الأنفلونزا، كما تساهم الكلى بشكل متوسط في عمل الغدة الدرقية.
كيفية تحضير الكلى اللذيذة
وبعد أن أخبركم بفوائد الكلى، سنشرح لكم كيفية صنع الكلى. ومع ذلك، سنخبرك أولاً بالمكونات الضرورية:
المكونات
- قطعي الكلى إلى مكعبات صغيرة، الكمية حسب الرغبة.
- بصلة مفرومة.
- ملعقة من الثوم المفروم.
- حبة فلفل ألوان مقطعة.
- بيبروني حسب الرغبة.
- ملعقة من الملح.
- رشة من الفلفل الأسود.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
تحضير
الآن بعد أن تعلمنا المكونات البسيطة لتحضير الكلى، سنعرض لك هذه الطريقة السهلة لتحضيرها:
- احرص على شراء الكلى من مكان آمن وصحي، فهذه الأشياء يمكن أن تكون مغشوشة بسهولة.
- ضعي مقلاة بها زيت على النار، وضعي فيها الكلى، بعد غسلها جيداً حتى تزيلي كل البقايا الموجودة فيها.
- حرك الكلى لمدة ثلاث دقائق.
- أضيفي الملح والفلفل الأسود والبهارات.
- أضيفي البصل المفروم وقلّبي جيداً لمدة دقيقتين، ثم أضيفي الثوم المفروم حتى تفوح رائحته.
- وأخيرًا، أضيفي الفلفل الملون والفلفل الحار واخلطي الخليط جيدًا.
- نطفئ النار ونترك الخليط حتى ينضج تماماً.
- ضعي الكلى في وعاء التقديم مع الأرز والسلطة الخضراء واستمتعي بأفضل طعم على الإطلاق.
عرض: شوربة المفصل السحري
شاهد: طريقة عمل العكاوي في المنزل
تحضير الكلى في الفرن
يمنح الفرن للطعام نكهة خاصة، ويحب الكثير من الأشخاص طهي الطعام في الفرن وإضفاء لمسة جمالية عليه. فيما يلي مكونات طبخ الكلى في الفرن:
المكونات
- قطعي الكلى إلى مكعبات كبيرة حسب الحاجة.
- قطع الطماطم إلى قطع صغيرة.
- قطع الفلفل الأخضر إلى شرائح.
- ملعقة من الملح والفلفل الأسود والكمون.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- بصل مقطع.
- ملعقة من الثوم المفروم.
- ورقة لورا.
- ملعقتان كبيرتان من الصلصة.
يحضر
وبعد أن تعرفنا على عدد الكلى الموجودة في الفرن، نذكرك بالإرشادات خطوة بخطوة كما يلي:
- تُسلق الكلى وتُضاف أوراق الغار والطماطم وفصوص الثوم والبصل المفروم وتُترك حتى تنضج نصفًا.
- إخراج الكلى وتصفيتها. في مقلاة، ضعي الزيت، ثم البصل، وقلبي حتى يصبح ذهبي اللون. أضيفي الثوم وقلّبي ثم الفلفل الأخضر.
- أضيفي الطماطم المفرومة والصلصة، واتركي الخليط يغلي، ثم أضيفي الملح والبهارات.
- ضع الكلى في الصلصة. يجب تغطيتها بالكامل بالصلصة وتركها تطهى لمدة دقيقتين.
- خفض الحرارة حتى تنضج الكلى.
- ضعي الخليط في صينية ثم ضعيها في الفرن تحت الشواية حتى يتحول لونها إلى اللون الأحمر الجميل والشهي.
- يمكنك إضافة قطع البطاطس إلى الصلصة قبل وضعها على الكلى.
طريقة تحضير الكلى المشوية
يفضل الكثير من الأشخاص شواء اللحوم ومشتقاتها لأنها تعطي للطعام طعمًا لذيذًا ومذاقًا لا يضاهى. فيما يلي المكونات لتحضير الكلى المشوية:
المكونات
- كيلو واحد من الكلى.
- قطع من دهن البقر.
- بصل مفروم.
- البقدونس المفروم.
- ملعقة من الملح.
- رشة من الفلفل الأسود.
- عصير ليمون.
تحضير
وتعتبر هذه الطريقة من أسهل الطرق وتعطي الكلى طعماً لذيذاً. هذه هي الطريقة التي يعمل:
- ضعي البصل المفروم والليمون والملح والفلفل في وعاء واخلطيهم جيدًا.
- ضعي الكليتين في الصلصة واتركيها لمدة نصف ساعة على الأقل حتى تتشرب الصلصة.
- إحضار سيخ للشوي. ضعي الكليتين على السيخ وضعي بين كل منهما قطعة من الدهن.
- ضع السيخ على الشواية وأشعل الفحم تحته قبل خمس دقائق. اتركها تطهى وحركها من وقت لآخر.
- ضعي الكلى في وعاء التقديم وزينيها بالبقدونس المفروم.
Hier sind wir am Ende unseres Artikels angelangt, nachdem wir erfahren haben, wie Nieren hergestellt werden, und Ihnen verschiedene Zubereitungsarten erwähnt haben, darunter die Grillmethode, die Garmethode im Ofen und die normale Methode im Ofen Bratpfanne, damit Sie den besten Geschmack aller Zeiten genießen مقدرة.
