تعتبر طريقة خبز الكيك من أكثر الوصفات التي يتم البحث عنها على الإنترنت لأن الكثير من النساء يرغبن في خبز الكيك في المنزل بطريقة احترافية وبطعم أفضل من الكعك الجاهز.
كما يريدون معرفة أسرار نجاحه حتى يشعر بالاسترخاء والازدهار. هناك أنواع مختلفة من الكعك التي يمكن تحضيرها، ولكل منها نكهته الخاصة وقوامه المميز. يحتوي بعضها على مكونات اقتصادية للغاية، والبعض الآخر بتكلفة أعلى قليلاً.
كيفية خبز الكعك
محتوي المقالة
وصفة الكعكة العادية لا تتطلب الكثير من المكونات. إنها وصفة بسيطة ومكوناتها اقتصادية. ويمكن تحضيرها على النحو التالي:
مكونات الكيك
يمكن تلخيص المكونات اللازمة لتحضير الكيك العادي على النحو التالي:
- كوبان من الدقيق الأبيض الناعم.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- كوب من السكر البودرة.
- نصف كوب زيت نباتي.
- كوب من الحليب السائل.
- 3 بيضات.
- ملعقة كبيرة من الفانيليا.
كيفية خبز الكعك
إليك كيفية خبز كعكة بسرعة وسهولة:
- يخفق البيض مع الفانيليا والسكر باستخدام الخلاط الكهربائي أو الخلاط الكهربائي.
- أضيفي الزيت والحليب إلى خليط البيض مع التحريك المستمر.
- نخلط البيكنج باودر مع الدقيق في وعاء عميق ثم نبدأ بإضافة الدقيق شيئاً فشيئاً إلى الخليط السائل، مع التحريك حتى الحصول على قوام متجانس وسلس.
- نسكب خليط الكيك في صينية أو قالب مناسب بعد رشه بالسمن أو الزيت وقليل من الدقيق. هذا لمنع الالتصاق.
- ضعي القالب في الفرن المحمى على حرارة 180 درجة وسيستغرق خبز الكيك حوالي 45 دقيقة.
طريقة عمل كيكة الكاكاو
يمكن تحضير كعكة الكاكاو اللذيذة على النحو التالي:
مكونات كيكة الكاكاو
لتحضير كيكة الكاكاو لا بد من المقادير التالية:
- كوب من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- 4 بيضات.
- كوب ونصف من السكر.
- ملعقتان كبيرتان من النسكافيه.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- كوب من الحليب.
- ربع كوب كاكاو.
- نصف كوب زيت.
طريقة تحضير كيكة الكاكاو
تحضير كعكة الكاكاو الرائعة باتباع الخطوات التالية:
- نضع البيض مع الفانيليا في وعاء عميق ونخفقهم جيداً.
- أضيفي كوباً من السكر مع التحريك المستمر، ثم أضيفي الزيت ونصف كوب من الحليب مع التحريك المستمر.
- نخلط الدقيق مع الكاكاو والبيكنج باودر.
- أضيفي خليط المكونات الجافة تدريجياً إلى خليط البيض والمكونات السائلة مع التحريك.
- نبطن الصينية بالدقيق أو الزيت أو السمن ثم نسكب خليط الكيك فيها.
- أدخلي الصينية إلى الفرن على حرارة 180 درجة إذا كان مسخناً مسبقاً.
- يستغرق خبز الكيك ما بين نصف ساعة و45 دقيقة بالكامل.
- لتحضير الصلصة، يخلط نصف كوب سكر مع النسكافيه ونصف كوب حليب ويوضع على النار مع التحريك حتى يتكون خليط سميك.
- بعد خروج الكيكة من الفرن، أسكبي فوقها الصلصة ثم أدخليها إلى الثلاجة لبعض الوقت.
طريقة عمل كعكة النمر
كيكة النمر هي أحد أنواع الكيك الحديثة والمبتكرة والتي تتميز بشكلها الجذاب وطعمها اللذيذ. يتم تحضيره على النحو التالي:
مكونات كعكة النمر
تحضير كعكة النمر؛ تحضير المكونات التالية:
- ثلاثة أكواب من الدقيق المنخول.
- كوب ونصف من السكر.
- 3 بيضات.
- كوب من الحليب.
- 50 جرامًا من الكاكاو الخام.
- كوب إلى ربع زيت.
- ملعقتان كبيرتان من البيكنج باودر.
- ملعقة كبيرة من الفانيليا.
- رشة من الملح.
الإعداد
يمكن تحضير كعكة النمر بسهولة كما يلي:
- تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- أحضري وعاء عميق ثم أضيفي السكر والفانيليا والبيض واخفقي بالخلاط الكهربائي. لإعطاء الخليط لوناً فاتحاً وملمساً خفيفاً.
- أضف الزيت واستمر في الضرب.
- أضيفي الحليب مع التحريك المستمر.
- نخلط الملح، والطحين، والبيكنج باودر، ثمّ نضيفه تدريجياً إلى الخليط السابق، مع التحريك جيداً حتى يذوب الدقيق ويختفي.
- يقسم الخليط إلى قسمين، ثم يضاف الكاكاو إلى جزء واحد ويقلب جيداً حتى يذوب الكاكاو تماماً.
- اترك المسالك البولية الأخرى دون تغيير.
- ندهن القالب بالسمن والدقيق كالمعتاد.
- ابدأ بوضع كرة من الوعاء الأول في وسط المقلاة، ثم كرة من الوعاء الثاني وهكذا حتى تصبح العجينة جاهزة.
- أدخلي الطبق إلى الفرن الساخن واتركيه لمدة 45 دقيقة.
- قومي باختبار الكيكة قبل إخراجها من الفرن لمعرفة ما إذا كانت نضجت أم لا.
- أخرج الكعكة النهائية من الفرن واتركها لتبرد قليلاً قبل التقديم.
إقرئي: طريقة عمل الفطائر اللذيذة
طريقة عمل الكيك الاسفنجي
الكعكة الإسفنجية مناسبة لصنع كعكة عيد الميلاد. ويمكن تحضير هذا النوع من الكعك كالآتي:
مكونات
كل ما تحتاجينه لتحضير الكيكة الإسفنجية هو ما يلي:
- كوبين من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- 4 بيضات.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- كوب من السكر الناعم.
- ملعقة كبيرة من النشا.
طريقة الإعداد
أما طريقة تحضير الكيك الإسفنجي فهي كما يلي:
- تحضير قالب أو صينية لخبز الكيك، ووضع الدقيق أو السمن أو الزيت عليها.
- اخلطي الدقيق والنشا مع البيكنج باودر.
- يخفق البيض مع الفانيليا باستخدام الخلاط الكهربائي.
- أضيفي السكر تدريجياً إلى البيض مع التحريك المستمر.
- أضيفي خليط الدقيق تدريجياً، مع التحريك ببطء، حتى يصبح خليط الكيك متجانساً وذو قوام كريمي.
- نسكب خليط الكيك في القالب وندخله إلى الفرن المحمى على حرارة 180 درجة.
- يستغرق تحضير الكيك ساعة ونصف فقط
- أخرج الكعكة من الفرن على الرف وقسمها بالعرض إلى قسمين.
- ضعي كريمة شانتيه على جزء واحد ثم أضيفي الجزء الثاني فوقه.
- تزيين الكيكة من الخارج بالكريمة المخفوقة والشوكولاتة حسب الرغبة.
- ضعي الكيك في الثلاجة حتى تتماسك الكريمة والشوكولاتة.
