طريقة تحضير المببكة باللحم. وهو من أشهر الأكلات ذات الأصل الليبي. ويتميز بسهولة تحضيره وطعمه الرائع وتنوع عناصره الغذائية من البروتينات والكربوهيدرات والدهون وغيرها والفيتامينات. مبكبكة باللحم تحضر بأكثر من طريقة.
كما يمكن استخدام أنواع مختلفة من اللحوم في تحضيرها، وتختلف طريقة التحضير من بلد عربي إلى آخر، ولكنها في جميع الأحوال لها نكهة شرقية مميزة ولذيذة تدفع الكثير من الناس للبحث عن طريقة لتحضيرها و طهيها لعائلاتكم.
طريقة عمل المبكبة باللحم
محتوي المقالة
إذا كنت من محبي الأطباق الفريدة؛ يمكنك تحضير المخبوزات باللحم بالطرق التالية:
مكونات اللحم المشوي
لتحضير المكبكة باللحمة، يلزم المقادير التالية:
- كيلو مكرونة.
- حبتان من البصل المفروم.
- كيلو من اللحم المقطع إلى قطع صغيرة.
- حبتان من البصل المفروم
- حبات فلفل حار.
- ملح
- فلفل اسود.
- بهارات لحم مشكلة.
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
- الماء الساخن.
- ملعقتان كبيرتان من السمن.
- الماء الساخن
طريقة تحضير المبكبة باللحم
يمكنك تحضير المكبوسة باللحم كالآتي:
- أولاً، ضعي السمن في قدر على النار حتى يذوب، ثم أضيفي قطع اللحم واقليه حتى يأخذ لونه.
- أضيفي البصل وقومي بالتقليب حتى يتحول إلى اللون الأصفر والذهبي. ثم أضيفي الملح ومعجون الطماطم والفلفل والبهارات وقلبي جيدًا.
- أضيفي الماء الساخن حتى يغمر اللحم ويرتفع قليلاً. ثم نحرك المكونات ونغطي القدر.
- نترك القدر على نار متوسطة حتى ينضج اللحم تماماً.
- بعد ذلك، أضيفي المعكرونة دون إضافتها وحركيها جيداً.
- اتركي القدر على النار حتى تنضج الشعرية مع المرق واللحم.
- أضيفي الفلفل، وحركي جيداً واتركي القدر على النار لبضعة دقائق أخرى.
- أطفئ النار، ثم ضعي المكبكة في وعاء مناسب، ثم قدميها ساخنة.
تحضير المبخرة باللحمة على الطريقة المصرية
والمبكبة على الطريقة المصرية لا تختلف كثيراً عن على الطريقة الليبية، ويمكن تحضير المببكة المصرية باللحم على النحو التالي:
مكونات المببكة المصرية باللحمة
لتحضير المكبكة على الطريقة المصرية، قومي بتحضير المقادير التالية:
- كيس من الشعرية المقطعة.
- نصف كيلو من اللحم المقطع إلى مكعبات صغيرة.
- ثوم مفروم.
- عصير الطماطم.
- حبتان من الفلفل المقطع.
- شريحة البصل.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- بهارات مشكلة.
- ملعقة كبيرة زيت.
- فلفل اسود.
- ملح.
شاهد: فوائد شراب القيقب للجسم والشعر
طريقة تحضير المببكة المصرية باللحمة
يمكنك تحضير المبكبة المصرية باللحمة باتباع الخطوات التالية:
- أحضري قدراً كبيراً، ضعيه على النار ثم أضيفي إليه ملعقة من الزيت.
- أضيفي المعكرونة إلى القدر واتركيها حتى تكتسب اللون البني الذهبي الفاتح.
- ضعي المعكرونة الساخنة على طبق واتركيها جانباً.
- أضيفي ملعقة الزبدة إلى القدر ثم أضيفي قطع اللحم والبهارات والفلفل الأسود والملح.
- يقلب اللحم جيداً مع البهارات على النار لبضع دقائق حتى يتحمر ويحمر.
- أضيفي شرائح الثوم والبصل المفروم واستمري في التقليب لبضع دقائق.
- أضيفي الفلفل المفروم وحركيه قليلاً.
- ثم أضيفي الشعرية المقلية واللحم إلى القدر واخلطي جميع المكونات جيدًا.
- أضيفي كمية مناسبة من الماء الساخن واتركي القدر على النار حتى يصل إلى درجة الغليان.
- يضاف عصير الطماطم إلى القدر ويترك على النار حتى تنضج جميع المكونات.
- أضيفي المزيد من صلصة الطماطم إلى المكونات وحركي.
- أخرج الوعاء من الفرن.
- يقدم لحم المكبكة ساخناً.
طريقة عمل المبكبة بلحم الغنم
تعتبر المخبوزات باللحم من أشهى أنواع المخبوزات ويمكن تحضيرها كالآتي:
مكونات المبكبة بلحم الغنم
مبككة لحم الغنم تتطلب المكونات التالية:
- نصف كيلوغرام من المعكرونة.
- كيلوغرام واحد من لحم الضأن.
- 3 فصوص ثوم مفروم.
- البصل المبشور ناعما.
- 4 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
- حبتان من الفلفل الحار.
- نصف كيلوغرام من الطماطم المعصورة.
- عود قرفة.
- ملح وفلفل أسود.
- هال الحب.
- ورقة لورا.
طريقة عمل المبكبة بلحم الغنم
يمكن تحضير مكبكة لحم الضأن كالآتي:
- أولاً، قومي بطهي لحم الضأن وأضيفي البهارات. تأكد من أن المرق منخفض حتى يتركز المرق.
- عندما يبدأ اللحم بالطهي؛ اخماد الحريق.
- نحضر وعاء آخر ونضع فيه ملعقة السمن ثم نضيف الثوم والبصل والفلفل ونقلب على نار متوسطة.
- تحضير الصلصة بخلط عصير الطماطم مع ملعقة كبيرة من معجون الصلصة المحضرة وتسخين الخليط على نار خفيفة.
- اتركي الصلصة على النار لبعض الوقت حتى تتكاثف، ثم أطفئي الموقد.
- تضاف الصلصة إلى اللحم والمرق ثم يتبل بالملح ويقلب.
- أضيفي النودلز وقلّبي جيداً. أضف بعض الماء إذا لزم الأمر.
شاهد: طريقة عمل صلصة الثوم مع الزبادي
طريقة عمل المبكبة باللحم المفروم
يمكن عمل المببكة باللحم المفروم. إنها طريقة فعالة من حيث التكلفة ولها طعم جيد. يتم تحضيره على النحو التالي:
- نصف كيلو لحم مفروم
- 400 جرام من المعكرونة المقطعة.
- بصل مفروم.
- عصير نصف كيلو من الطماطم.
- بهارات.
- فلفل اسود.
- ملح.
- زيت.
- حبتان من الفلفل الأخضر.
- فلفل أخضر اختياري.
طريقة تحضير المبكبة باللحم المفروم
يمكنك تحضير مقلوبة اللحم المفروم باتباع الخطوات التالية:
- يقلى اللحم المفروم في الزيت مع البصل ويضاف البهارات والفلفل الأسود والملح.
- أضيفي الفلفل الأخضر والفلفل الحار إلى المكونات السابقة وقومي بالتقليب جيداً.
- أضيفي عصير الطماطم إلى اللحم المفروم واتركي الخليط كله يطهى على النار.
- أضيفي المعكرونة واتركي الخليط على النار حتى ينضج تماماً.
- قدّمي المكبكة مع اللحم المفروم ساخنة ودع عائلتك تستمتع بمذاقها المميز.
