بديل كريمة الطبخ التي تضاف إلى معظم الوصفات، إذ أن هناك وصفات لا يمكن تحضيرها إلا بكريمة الطبخ، مثل: ب- الشوربات والصلصات، والسبب في ذلك أنها تضفي على الأطباق طعماً ومذاقاً مميزاً.
كما أنها تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة مثل السعرات الحرارية والدهون والكربوهيدرات والبروتينات والصوديوم، إلا أن كريمة الطبخ غالية الثمن بعض الشيء، لذلك تلجأ النساء إلى تحضير بديل لكريمة الطبخ.
بديل لكريمة الطبخ
باستخدام بعض المكونات القليلة المتوفرة في المنزل، يمكنك تحضير العديد من الطرق البديلة لطهي الكريمة. إلى جانب فائدتها ومحتواها المنخفض من الدهون، فهي واحدة من أفضل الأشياء التي يمكنك استخدامها عندما يكون لديك وقت قصير. ولذلك نذكر بعض الطرق البديلة لطهي الكريمة:
الحليب والزبدة
يمنحك خلط الحليب مع الزبدة بديلاً للكريمة المخفوقة المتوفرة تجاريًا، حيث تعتبر هذه الطريقة من أسهل الطرق. كل ما عليك فعله هو خلط 57 جرام من الزبدة المذابة مع 178 مل من الحليب جيدًا ويمكنك خلط 8 جرام من الدقيق معها. خاصة إذا كان الحليب المستخدم في الوصفة منزوع الدسم ويمكن استخدام هذه الطريقة في الوصفات التي لا تحتاج إلى خفق الكريمة كثيراً.
حليب الصويا وزيت الزيتون
هذا هو الخيار الأفضل للأشخاص الذين لا يرغبون في استخدام منتجات الألبان كبديل لكريمة الطبخ. قم بخلط 159 مل من حليب الصويا مع 79 مل من زيت الزيتون واستخدمه في الوصفات التي تحتوي على الكريمة المخفوقة.
شاهد: طريقة عمل كعكة حلزونية
الحليب ونشا الذرة
إذا كنت تريد خيارًا قليل الدهون ومنخفض السعرات الحرارية، فهذا المزيج مناسب لك. قومي بخلط 19 جرام من دقيق الذرة مع 237 مل من الحليب جيداً. إذا كنت ترغب في تقليل النسبة، يمكنك استخدام الحليب قليل الدسم أو الحليب الخالي من الدسم.
الحليب والزبادي اليوناني
الزبادي اليوناني غني بالبروتين، وإضافة الحليب يعطيه طعم وقوام كريمة الطبخ. اخلطي الزبادي والحليب بكميات متساوية. يعمل هذا الخليط بشكل جيد في وصفات الحساء والصلصة، لكنك لن تحصل على نفس التأثير في الوصفات التي تتطلب التحريك ولن تعطيك نفس نكهة المخبوزات. والحلويات، لذا يفضل أن يقتصر استخدام هذه الوصفة على وصفات الحساء والصلصات.
لبن مكثف
خيار آخر سريع وسهل التحضير هو الحليب المكثف. وهذا الحليب هو الحليب الذي تمت إزالة ما يقدر بـ 60% من الماء الموجود فيه، لذلك ستجد أن سمكه أكبر بكثير من سمك الحليب غير المبخر. تختلف هذه الوصفة عن الوصفة السابقة في أنه يمكن استخدامها لتحضير المخبوزات والحلويات من خلال مزج القليل من الفانيليا السائلة فيها.
التوفو وحليب الصويا
التوفو هو جبن مصنوع باستخدام حليب الصويا المكثف، ويتم جمعه على شكل كتل بيضاء صلبة. يتم خلط جبن التوفو مع حليب الصويا بأجزاء متساوية، ويمكن استبدال حليب الصويا بأي نوع حليب آخر من اختيارك للاستخدام. يستخدم هذا الكريم لصنع الجبن. الشوربات والصلصات المختلفة. يمكن إضافة الفانيليا السائلة واستخدامها في المخبوزات والحلويات.
كريمة جوز الهند
من أروع الخيارات النباتية التي يمكن استخدامها كبديل لكريمة الطبخ. إنه ليس متوفرًا في المتاجر فحسب، بل يمكن أيضًا تحضيره بسهولة في المنزل باستخدام حليب جوز الهند. يتم تحضير هذا الكريم عن طريق وضع الحليب في الثلاجة طوال الليل ثم إخراجه في اليوم التالي. ستلاحظين وجود طبقة من الكريم. قومي بإزالتها على الوجه واستخدميها كبديل لكريمة الطبخ. تستخدم هذه الكريمة في الحلويات والمخبوزات، لكن يجب الحذر عند استخدامها واختيار المكونات التي يمكن إضافتها إليها، لأن ذلك من الممكن أن يغير طعم الطبخ ويعطيها طعماً كريهاً.
جبنة الكريمة
ويصنع من الحليب والقشدة، ويستخدم في تحضير جميع أنواع الشوربات والصلصات. وهي الأنسب للمخبوزات، مع الحرص على اختيار المكونات الصحيحة حتى لا تفسد الوصفة.
شاهد: طريقة صنع مجوهرات أم علي
استخدامات كريمة الطبخ
تستخدم كريمة الطبخ في العديد من الوصفات سواء تم شراؤها جاهزة أو تم استبدالها بوصفة سابقة. فيما يلي بعض استخداماتها:
- تخلط الكريمة مع كمية قليلة من السكر لإضافتها إلى الكعك والحلويات مع الشوفان والفاكهة حتى يتم الحصول على طعم حلو ولذيذ.
- لإعطاء القهوة مذاقاً مختلفاً، يمكن إضافة الكريمة.
- إذا كنت ترغب في تغيير طعم الحساء، أضف بعض الكريمة المخفوقة.
- استخدمي الكريمة لتحضير جبنة الريكوتا التي تستخدم في تحضير البسكويت والحلويات والسلطات. أضيفي عصير الليمون والملح إلى الكريمة حتى تحصلي على جبنة الريكوتا.
- مع الكريمة يمكنك تحضير البطاطس المهروسة بطريقة مختلفة وجديدة.
- يمكنك تحضير مكعبات الكريمة وتخزينها في الفريزر لحين الاستخدام.
- تستخدم العديد من وصفات الشوربة والصلصة الكريمة أثناء تحضيرها، مما يضفي طعماً مميزاً ولذيذاً.
بديل كريمة الطبخ مع الجبن
يعد الجبن القريش أحد البدائل الرخيصة لكريمة الطبخ لأنه يحتاج فقط إلى الخفق في الخلاط الكهربائي حتى يصبح ذو قوام كريمي. ومع ذلك، إذا كنت ترغب في تخفيف القوام بحيث يشبه قوام الكريمة المخفوقة، أضف القليل من الحليب إلى الجبن عند تحضيره.
إلى هنا وصلنا إلى نهاية مقالتنا وشرحنا لك كيف يمكنك تحضير بديل لكريمة الطبخ بعدة طرق مختلفة. يمكنك اختيار الطريقة التي تناسب المكونات الموجودة في منزلك.