تعرف على طريقة عمل بسكويت النشادر فاطمة أبو حاتي 2025

طريقة عمل بسكويت الأمونيا لفاطمة أبو حاتي. يعتبر بسكويت الأمونيوم من أفضل أنواع البسكويت من حيث الطعم وسهولة التحضير. فهي خفيفة على المعدة ومكوناتها بسيطة جداً وغير مكلفة.

تعتبر طريقة فاطمة أبو حاتي في تحضير بسكويت الأمونيا من أشهر الطرق الموجودة على الإطلاق. تحب النساء تحضيره، خاصة في المناسبات كالأعراس والحفلات والأعياد حيث يفوح المنزل برائحة البسكويت الجميلة التي تبعث البهجة والسعادة.

طريقة عمل بسكويت الأمونيا لفاطمة أبو حاتي

تعتبر الشيف فاطمة أبو حاتي من أشهر الطهاة ولها متابعة كبيرة لأن طريقة طبخها بسيطة وفعالة من حيث التكلفة، وقد نجح كل من جرب تعليماتها.

وفي مقال اليوم سنعرفك على طريقة تحضير الكوكيز بأشهى وأبسط الطرق وبمكونات بسيطة. كل ما عليك فعله هو اتباع الطريقة التي نقدمها لك في السطور التالية.

المكونات اللازمة لتحضير بسكويت الأمونيا

وتختلف المكونات حسب الكمية المراد تحضيرها، حيث أن مكونات كيلو الدقيق تختلف عن مكونات كيلو الدقيق.

سنساعدك أولاً على تسمية المكونات المعنية. يتم إعطاء كميات النص بالكيلوغرام:

1. نصف كيلو من الدقيق الأبيض المنخول.
2. كوب إلى ربع السكر البودرة.
3. ربع كوب من الحليب الدافئ.
4. ربع كيلو زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
5. بيضتان.
6. ملعقة صغيرة من الأمونيا.
7. ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
8. رشة من الملح.
9. ملعقتان كبيرتان من النشا.
10. ملعقة من الفانيليا.

مقادير تحضير بسكويت الأمونيا: 1 كيلو دقيق بطريقة الهاتي

بعد أن ذكرنا مقادير عمل بسكويت الأمونيا من كيلوغرام واحد من الدقيق، سنخبركم بمقادير عمل البسكويت من كيلوغرام واحد من الدقيق على النحو التالي:

• كيلو من الدقيق الأبيض المنخول.
• كوبان ونصف من السكر البودرة.
• نصف كيلو من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• أربع ملاعق كبيرة من النشا.
• اربع بيضات.
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• ملعقة كبيرة من الأمونيا.
• رشة من الملح.
• نصف كوب من الحليب الدافئ.
• ملعقتان كبيرتان من الفانيليا.

شاهد: طريقة عمل شاشليك الدجاج، فاطمة أبو حاتي

طريقة عمل بسكويت الأمونيا على يد الشيف فاطمة أبو حاتي

وبعد أن تعرفنا على المكونات البسيطة المتوفرة في كل منزل، سنخبرك بطريقة تحضير البسكويت كالآتي:

1. أحضري وعاء كبير، ثم أضيفي البيض والفانيليا واخفقي جيداً بالخلاط الكهربائي. من المهم أن يتم ضرب الخليط حتى تتشكل كتلة بيضاء كريمية.
2. أضف السكر البودرة واستمر في الضرب.
3. في وعاء آخر، ضعي المكونات الجافة، الدقيق، ثم الملح، النشا، البيكنج باودر والأمونيا واخلطيهم جيدًا.
4. أضيفي المكونات الجافة إلى الخليط واخلطيهم جيدًا، ثم أضيفي الحليب والزبدة.
5. استمري في الخلط حتى تحصلي على عجينة لزجة وناعمة.
6. دهن الصينية بالسمن جيداً.
7. ضعي قطعة من العجين في كيس التزيين وشكليها حسب الرغبة. يمكنك استخدام آلة صنع البسكويت ثم وضعها في الصواني المدهونة.
8. أثناء تشكيل عجينة البسكويت، ارفعي درجة حرارة الفرن
9. ضعي الصواني في الفرن وخففي الحرارة إلى درجة منخفضة جدًا.
10. إذا لم يشتعل الفرن من الأعلى أو الأسفل، يمكنك فتحه من الأسفل حتى يشتعل، ثم أطفئ النار من الأسفل وأشعل الشواية.
11. نتركها حتى يصبح لونها ذهبياً، مع الحرص على عدم زيادة الحرارة أثناء الطهي، حتى يتحول لونها إلى لون جميل وتنضج في المنتصف.
12. لا تخرجيه من الأطباق وهو ساخن، اتركيه ليبرد قليلاً. ثم نخرجها وبعد أن تبرد نضعها في الصندوق ونغلقها جيداً.

نصائح فاطمة أبو حاتي لتحضير بسكويت الأمونيا

هناك بعض المبادئ المهمة التي عليك اتباعها للحصول على ملفات تعريف ارتباط ناجحة وهذه النصائح هي:

• يجب استخدام نوع دقيق مناسب للحلويات ومنخول جيداً.
• يجب أن يكون البيض والزبدة والحليب في درجة حرارة الغرفة.
• نخل السكر البودرة.
• إذا لم يتوفر لديك الحليب، يمكنك استبداله بعصير البرتقال.
• لمزيد من النكهة يمكنك إضافة قشر البرتقال.
• إذا أصبحت العجينة لزجة، أضيفي ملعقة أو اثنتين من الحليب أو عصير البرتقال.
• حافظي على قرمشة البسكويت بوضعها في علبة محكمة الغلق.
• يجب أن يتم الطهي على نار خفيفة جدًا حتى يتم خبز البسكويت جيدًا.

كيفية تحضير بسكويت الأمونيا في الخلاط

قد لا يمتلك الكثير من الأشخاص خلاطًا كهربائيًا، لكن لا تقلق، يمكنك العمل بالخلاط وستكون النتيجة رائعة.

إليكم طريقة فاطمة أبو حاتي في تحضير بسكويت الأمونيا في الخلاط:

1. أضيفي نفس المقادير المذكورة أعلاه، ثم أضيفي البيض والفانيليا إلى الخلاط واخلطي جيدًا.
2. أضيفي السكر البودرة والحليب والزبدة واخلطي الخليط جيدًا.
3. ضعي المكونات الجافة في وعاء كبير واخلطيها، ثم أضيفي المكونات السائلة إلى الخلاط وأضيفيها إلى الدقيق.
4. نخلط المكونات الجافة مع السائلة جيداً.
5. نشكل العجينة ثم نضعها في صينية مدهونة.
6. أدخلي الصواني إلى الفرن المسخن مسبقاً، ثم خففي الحرارة واتركيها حتى تنضج ويتحول لونها إلى الذهبي.

إلى هنا وصلنا إلى نهاية مقالتنا بعد أن تعرفنا على طريقة عمل بسكويت الأمونيا فاطمة أبو حاتي ونخبركم طريقة تحضيرها بالخلاط الكهربائي أو بالخلاط ولنا أيضا شيء عن المقادير تجربة نصف كيلو وكيلو دقيق .