طريقة عمل بسكويت العجوة لفاطمة أبو حاتي. مع اقتراب الأعياد، تبحث النساء عن طرق مختلفة لتحضير كعك العيد وتعتبر طريقة فاطمة أبو حاتي لعمل كعك العجوة من أنجح الطرق المضمونة.
تحب الأمهات خبز البسكويت لأطفالهن كوجبة خفيفة على الإفطار، وسنتعلم معًا طريقة بسيطة وسهلة لإعداد بسكويت العجوة.
طريقة عمل بسكويت العجوة لفاطمة أبو حاتي
المخبوزات المنزلية تملأ الأجواء بالدفء والسعادة، والبيوت العربية من أكثر البيوت التي تحب المخبوزات، بحسب الشيف فاطمة أبو حطّي.
لم يفوتها صنع بسكويت العجوة، فقد قامت بإعداده بطريقة مختلفة وبسيطة والمكونات متوفرة في كل منزل. سنساعدك على معرفة طريقة التحضير، لكن أولاً سنخبرك بالمكونات المطلوبة ومن ثم سندرج تفاصيل الطريقة.
مكونات عمل بسكويت العجوة من مطبخ فاطمة أبو حاتي
من أفضل الأشياء التي تميز وصفات الشيف فاطمة أبو حاتي هي المكونات البسيطة والمباشرة التي يمكن العثور عليها في معظم المنازل. فيما يلي مكونات بسكويت العجوة:
- ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض المنخول.
- كوب واحد من السمن بدرجة حرارة الغرفة.
- نصف كوب من السكر البودرة.
- ملعقتان كبيرتان من النشا.
- بيضتان.
- ملعقة من الفانيليا.
- مسحوق الخبز.
- للحشوة نحتاج نصف كيلو عجوة وثلاث ملاعق كبيرة زبدة.
بسكويت عجوة على طريقة فاطمة أبو حاتي
بعد التعرف على المكونات اللازمة لإعداد بسكويت العجوة، والذي يسمى بسكويت التمر،
سنخبرك خطوة بخطوة طريقة تحضير بسكويت العجوة من فاطمة أبو حاتي كالآتي:
- ضعي الزبدة والسكر في وعاء كبير واخلطيهم جيدًا بالخلاط الكهربائي حتى تحصلي على قوام أبيض شبه كريمي.
- أضيفي البيض والفانيليا واستمري في الخفق.
- نخل الدقيق جيدًا وإزالة أي كتل. ثم أضيفي قليل من الملح والبيكنج باودر.
- أضيفي الدقيق إلى الخليط السابق واعجني المكونات جيداً حتى تتشكل عجينة متماسكة.
- حضري الحشوة بإضافة العجوة مع الزبدة المذابة واخلطيهم جيداً حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
- نقطع العجينة ونفردها على الرخامة ثم نضيف الحشوة.
- نقطع العجينة ونشكلها حسب الرغبة. يمكنك تشكيلها إلى شرائح أو أصابع أو أي شكل ترغبين به.
- ضعي البسكويت في صينية مدهونة.
- أدخلي الصينية إلى الفرن الساخن، ثم خففي الحرارة قليلاً واتركيها حتى تنضج تماماً ويتحول لونها إلى الذهبي.
شاهد: طريقة عمل كفتة بانير فاطمة أبو حاتي
طريقة عمل بسكويت التمر والسمسم بدون فرن
تختلف الشيف فاطمة أبو حاتي عن باقي الطهاة لأنها تبتكر العديد من الطرق المختلفة للوصفات.
لقد اخترعت طريقة لخبز البسكويت بدون فرن، وللبدء، إليك المكونات المطلوبة:
- ملعقة كبيرة من الكريمة.
- نصف كوب من الحليب البودرة.
- كوب من السمسم المحمص.
- ربع كوب سميد.
- كوبان عجوة مقطعة.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذوبة.
- أربع علب من البسكويت.
طريقة عمل بسكويت التمر بالسمسم بدون فرن
وبعد بيان المقادير المطلوبة لهذه الوصفة، نذكر معًا طريقة التحضير كما يلي:
- أحضري مقلاة غير لاصقة، ثم أضيفي الحليب البودرة والسمسم، وحركي جيداً حتى يتحول لونهما إلى اللون الذهبي واتركي المكونات تبرد.
- أضيفي العجوة والقشطة إلى الكبة وافرميها جيداً، ثم أضيفي السميد والحليب البودرة واخلطي المكونات حتى تتشكل عجينة متماسكة.
- أحضري كيسًا نظيفًا واستعملي النشابة لفرد العجينة عليه حتى يصبح سمكه رقيقًا.
- نرتب البسكويت على عجينة العجوة ثم نغلف البسكويت بعجينة التمر ثم نضع فوقها كومة أخرى من البسكويت ونكمل اللف ثم الطبقة الثالثة.
- تزيين رول البسكويت بالسمسم.
- لف العجينة بالكيس على شكل رول، ثم وضعها في ورق فويل ووضعها في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات حتى تتماسك.
- أخرجي البسكويت من الثلاجة وقطعيه إلى قطع متساوية.
ملاحظات هامة حول تحضير بسكويت العجوة
بعد تعلم كيفية تحضير بسكويت العجوة من فاطمة أبو حاتي، هناك بعض النصائح البسيطة التي يجب وضعها في الاعتبار عند تحضير الوصفة:
- يجب أن ينخل الدقيق جيدًا.
- العجينة ستكون طرية.
- يعد استخدام الخلاط الكهربائي من أهم العوامل للحصول على نتيجة ناجحة. إذا لم يكن لديك خلاط كهربائي، يمكنك استخدام خلاط يدوي.
- من المهم أن يكون البيض في درجة حرارة الغرفة.
- يجب تسخين الفرن جيداً قبل وضع صينية البسكويت فيه.
المناسبات التي يمكنك فيها تقديم بسكويت العجوة
يعد بسكويت العجوة من أفضل الأطعمة التي يحبها الأطفال. يمكنك اختيارها كطبق جانبي لعيد ميلاد أطفالك أو تحضيرها كوجبة سريعة مناسبة في صندوق الغداء.
يحب العديد من الأشخاص تناول وجبات خفيفة في الصباح أو بين فترة ما بعد الظهر وغروب الشمس، أو حتى كوجبة خفيفة على العشاء مع كوب من الشاي. كما يمكنك إهداؤه لأحد أصدقائك أو أقاربك. جربي الطريقتين واستمتعي بأحلى مذاق بسكويت العجوة.
وهنا نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالتنا بعد أن تعرفنا على طريقة تحضير بسكويت العجوة من فاطمة أبو حاتي، تعرفنا على المقادير المطلوبة وذكرنا طريقة التحضير. وتعرفنا أيضاً على طريقة عمل بسكويت العجوة بدون فرن.