تعرف على طريقة عمل بطاطا ودجز مظبوطة 2025

تعتبر البطاطس الودجز من أشهر الأطباق في المطبخ الغربي. وتتميز بطعمها اللذيذ ويحبها الكبار والصغار مع الكاتشب والمايونيز.

إنها شرائح سميكة من البطاطس يتم صنعها بطرق مختلفة. فهي وجبة خفيفة وصحية لأطفالك بدلاً من شراء المنتجات الضارة بصحتهم. ولهذا السبب سنوضح لك في هذا المقال طريقة عمل بطاطس ويدجز. فتابعونا.

أسافين البطاطا

الآن يمكنك بسهولة تحضير بطاطس ويدجز في المنزل بدلاً من شرائها جاهزة بأسعار باهظة في المطاعم. اتبعي التعليمات التالية لتتعرفي على كيفية تحضيرها:

المكونات:

• 5 بطاطس.
• كوب من الحليب.
• بيضة.
• كوب من الدقيق.
• ملح وفلفل أسود.
• ربع ملعقة صغيرة من البابريكا.
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
• بهارات البطاطس .
• زيت القلي.

الإعداد:

1. نقوم بغسل البطاطس جيداً تحت الماء الجاري لإزالة الغبار والأوساخ العالقة بها مع الحفاظ على القشرة الخارجية.
2. نقطع البطاطس مثل شرائح التفاح ثم نضع قدر عميق على النار ونضيف إليه ملعقة صغيرة من الملح.
3. عندما يغلي الماء، أضيفي البطاطس واتركيها لمدة 5 دقائق. ثم نخرجها في مصفاة للتخلص من الماء الزائد.
4. ثم تتبل بالثوم البودرة والملح والفلفل الأسود وباقي البهارات. في وعاء صغير، أخفقي البيضة مع قليل من الملح والفلفل الأسود.
5. ضعي خليط الدقيق والحليب والبهارات في وعاء عميق، وقلّبي حتى يتشكل قوام شبه سائل، ثم اغمسي البطاطس فيه.
6. أضيفي البيض ثم الدقيق واقليهم في الزيت الساخن. عندما تتحول إلى اللون المطلوب، أخرجيها على مناشف المطبخ.
7. الآن نقدم شرائح البطاطس في وعاء التقديم مع قليل من البقدونس والكاتشب والمايونيز وبالتوفيق.

طريقة تحضير بطاطس ويدجز في الفرن

إنه طعام صحي يضمن شعوراً طويل الأمد بالشبع ويمكنك الآن تحضيره بسهولة في المنزل بالطرق التالية:

المكونات:

• كيلو من البطاطس.
• ملعقة ونصف كبيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من البابريكا.
• ملعقة من مسحوق الثوم.
• ملعقة كبيرة من النشا.
• ملعقة من الكزبرة المطحونة المجففة.
• نصف كوب زيت.
• ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
• ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
• ملح وفلفل أسود.
• صلصة حارة حسب الرغبة.

شاهد: طريقة عمل الدقوس المثالي

شاهد: طريقة عمل وصفات رمضان بالدجاج

الإعداد:

1. نقوم بتنظيف البطاطس من الغبار والأوساخ عن طريق غسلها تحت الماء الجاري باستخدام ليفة ناعمة أو فرشاة الخضار.
2. ثم نقوم بطهي البطاطس في الماء المغلي لمدة 10 دقائق، مع التأكد من عدم نضج البطاطس بشكل كامل.
3. نصفي البطاطس ونضعها في مصفاة ونضيف فوقها البهارات والنشا ثم نضيف الزيت.
4. نخلط المكونات معاً حتى تمتزج، ثم نضع قطع البطاطس المتبلة في صينية خبز مبطنة بورق الخبز، وندخلها إلى الفرن المسخن مسبقاً.
5. اتركي البطاطس حتى تنضج بالكامل، وتصبح ذهبية اللون، ومقرمشة من الخارج، وطرية من الداخل، لمدة 30 إلى 45 دقيقة.
6. الآن أصبحت شرائح البطاطس جاهزة للتقديم. ضعها بجانب الطعام، سواء كان بيتزا أو شواء أو عادي. ليباركك االرب.

بطاطس ودجز كما هو الحال في المطاعم

الأطفال والكبار يحبون البطاطس سواء كانت مقلية أو بالفرن، والكثير منا يشتريها جاهزة، لكن مع ارتفاع أسعارها يمكنك صنعها بشكل آمن وصحي في المنزل:

• نصف كيلو من البطاطس.
• 2 ملعقة كبيرة زيت.
• ملعقة كبيرة من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
• ملح وفلفل أسود.

الإعداد:

1. تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة، ثم غسل البطاطس جيداً تحت الماء الجاري ثم تقطيعها إلى شرائح واسعة مع الحفاظ على الجلد الخارجي.
2. نضع قدراً عميقاً على النار ونضيف رشة ملح إلى الماء. عندما يغلي نضيف البطاطس ونتركها حتى تبدأ في الغليان.
3. في وعاء كبير، اخلطي الزيت مع مسحوق الثوم والزعتر والملح والفلفل الأسود ثم أضيفي الدقيق إلى البطاطس.
4. بعد أن تخرج من الماء الساخن نضعها في هذا الخليط ونضيف لها ملعقة زيت وندهن الصينية بملعقة زيت.
5. نرتب البطاطس المتبلة والمقطعة ونضعها في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تنضج. ثم قدميها ساخنة مع الصلصة المفضلة لديك.

نصائح لبطاطس ويدجز ناجحة

إذا أردت الحصول على بطاطس ويدجز بمذاق أحلى من المطاعم عليك اتباع الخطوات التالية:

• يجب أن نترك القشر على البطاطس لأنه يجعل شرائح البطاطس متماسكة كما أن القشر يحتوي على قيمة غذائية عالية.
• نقوم بطهي البطاطس المقطعة في الماء المغلي لمدة أقصاها 15 دقيقة، حتى تصبح طرية وغير مطبوخة تمامًا.
• يمكن أن تكون البطاطس صحية ويمكن قليها بسهولة بالزيت أو خبزها في الفرن. كما يمكن لمرضى القلب والأشخاص الذين يعانون من مشاكل في المعدة تناولها مشوية في الفرن.
• يمكنك إضافة التوابل المفضلة لديك، سواء البصل أو مسحوق الثوم، ولكن أيضًا الزعتر وغيرها من توابل البطاطس المفضلة.
• يمكنك قلي البطاطس في الزيت من خلال وضعها في خليط الدقيق، لكن يجب رفعها على مناشف المطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
• تقدم شرائح البطاطس مع أي من الصلصات المفضلة لديك، سواء كاتشب عادي، حار أو مايونيز.