حلويات فاطمة ابو حاتي. يبحث الكثير من الأشخاص عن طريقة تحضير حلويات بسيطة وسهلة، وتعتبر وصفات حلويات فاطمة أبو حاتي من أنجح الوصفات وأكثرها فعالية.
مكوناته بسيطة ومتاحة للجميع. وسوف تساعدك على تعلم العديد من الوصفات البسيطة في موضوع اليوم.
حلويات فاطمة ابو حاتي
محتوي المقالة
يعتبر طبق الحلوى من أفضل الأطباق على المائدة سواء للعائلات أو الحفلات. كما أنه الطبق الرئيسي الذي يقدم للضيوف مثل: على سبيل المثال أطباق التارت والبسبوسة وبعض المعجنات المحشوة اللذيذة.
سنتعلم وصفات مختلفة ولذيذة ونشرح لك طريقة إعداد كعكة القلعة والزلابية. تابعوا معنا السطور القليلة القادمة.
كيفية بناء القلعة، شاتو فاطمة أبو حاتي
الفطيرة هي من أشهر وألذ حلويات فاطمة أبو حتّي. وهي وصفة جميلة ومناسبة لجميع المناسبات، سواء كانت أعياد ميلاد أو حفلات خطوبة وغيرها.
وإليكم المقادير المطلوبة:
- كوب من الدقيق الأبيض المنخول للحلوى.
- كوب من السكر.
- كوب زيت.
- كوب من الحليب.
- بيضتان بدرجة حرارة الغرفة.
- نصف كوب من الكاكاو الخام.
- رشة من الملح.
- كيس من صودا الخبز.
- ملعقة من الفانيليا السائلة أو البودرة.
- مكونات الحشوة هي كوب واحد من كريمة شانتيه الخام، ونصف كوب من السكر البودرة، وكوب من الحليب المثلج أو الماء المثلج.
- مكسرات للتزيين.
طريقة عمل الفطيرة لفاطمة أبو حاتي
بعد أن تعرفنا على مكونات الكيك البسيطة… نذكر لكم الطريقة المبسطة كالآتي:
- ضعي السكر والحليب في الخلاط، واخلطيهم جيدًا ثم أضيفي الكاكاو الخام.
- أضيفي الزيت شيئًا فشيئًا، واجعليه على شكل خيط بسيط، حتى تحصلي على قوام متماسك.
- نحضر كوبًا من الخليط ونضعه في الثلاجة.
- أضيفي البيض والفانيليا إلى باقي الخليط واخلطيهم جيدًا في الخلاط.
- نضع المكونات الجافة الدقيق، والبيكنج باودر، والملح في وعاء آخر ثم نسكب الخليط السائل فوقهم.
- اخلطي الخليط بلطف حتى يختفي الدقيق.
- نسكب الخليط في صينية متوسطة الحجم مدهونة مسبقاً.
- أدخلي الصينية إلى الفرن المسخن مسبقاً، ثم خففي الحرارة إلى درجة منخفضة جداً واتركيها حتى تنضج.
- في الفرن يستغرق ما بين ثلث ساعة ونصف.
- تحضير الحشوة.
- ضعي كريمة شانتيه والسكر البودرة في وعاء، ثم الحليب المثلج أو الماء المثلج بالخلاط الكهربائي، واخفقي لمدة ست دقائق متواصلة في المرة الأولى.
- يمكنك إضافة ملعقة من صوص الشوكولاتة للحصول على اللون الداكن المطلوب. هذه الخطوة اختيارية.
- بعد الانتهاء من خبز الكيك نخرجه من الفرن ونتركه ليبرد ثم نقطعه في قالب الكيك.
- قسمي الكيكة إلى نصفين واملئيها بكريمة شانتيه.
- تزيين كل قطعة بالكريمة شانتيه والمكسرات.
شاهد: أجمل صور الحلويات والكعك
شاهد: طريقة عمل حلوى الكيتو
زلابية على طريقة فاطمة أبو حاتي
الزلابية، وتسمى أيضًا قاضي بالقمة أو العوامة، هي من أشهر الحلويات اللذيذة. لقد أعددنا لك طريقة بسيطة وسهلة لتحضيرها. فيما يلي المكونات اللازمة:
- كوبان من الدقيق الأبيض المنخول.
- كوب ونصف من الماء الدافئ.
- ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الفانيليا.
- ملعقة من النشا.
- كمية كبيرة من الزيت للقلي.
- رشة من الملح.
- لتحضير الشربات نحتاج إلى كوبين سكر وكوب ماء وعصرة ليمون وقليل من الفانيليا.
- سكر بودرة للتزيين أو صوص الشوكولاتة.
كيفية تحضير العوامة
والآن بعد أن تعرفنا على المكونات البسيطة لتحضير الزلابية، فيما يلي سنشرح طريقة تحضيرها بالتفصيل:
- نقوم أولاً بتحضير الشراب: نضع الماء مع السكر في قدر ونتركه يغلي حتى يغلي، ثم نضيف عصرة الليمون.
- اتركي الشراب لمدة خمس دقائق ثم أضيفي الفانيليا وأطفئي النار. يجب أن يكون الشراب سميكًا وباردًا.
- ضعي الدقيق مع قليل من الملح والسكر وصلصة الفانيليا والنشا والخميرة في وعاء واخلطي المكونات الجافة جيدًا.
- أضيفي الماء الدافئ وحركي الخليط حتى تتشكل عجينة شبه سائلة غير متماسكة ولا سائلة في وسطها.
- نترك العجينة تتخمر لمدة من نصف ساعة إلى ساعة.
- بعد أن ترتفع، حرك العجينة حتى يخرج منها كل الهواء.
- يشعل الموقف.
- قومي بتشكيل الزلابية بوضع العجينة بين يديك وباستخدام ملعقة مبللة بالزيت، خذي العجينة وضعيها في الزيت. إذا كان لديك آلة الزلابية، استخدمها.
- دع الزلابية تنضج، ولكن لا تدعها تلون. أخرجي كمية من الزيت وأضيفي الأخرى حتى تنتهي الكمية.
- ثم تقلى الدفعة الأولى مرة أخرى وتكتسب اللون البني حتى تصبح مقرمشة. هذه الخطوة مهمة لتحقيق مستوى عال من الهشاشة.
- أضيفي الزلابية إلى الشربات البارد فور خروجها من الزيت.
- تزيين الزلابية بالسكر أو الشوكولاتة حسب الرغبة.
تعليمات لصنع الزلابية
عند تحضير الزلابية هناك بعض النقاط التي يجب اتباعها، والتي نذكرها فيما يلي:
- يجب غربلة الدقيق.
- الكاسترد يعطي الزلابية نكهة ولون جميل.
- إن قلي الزلابية مرتين سيمنحك قرمشة لذيذة.
- يجب أن تكون العجينة شبه سائلة.
إلى هنا نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالتنا بعد أن تعرفنا على حلويات فاطمة أبو حاتي وذكرنا لكم أشهر الوصفات اللذيذة مثل وصفة كعكة الشاتو وذكرنا طريقة بسيطة وسهلة وناجحة للقادمة القاضي. نأمل أن نكون قد ساعدناك.
