طريقة عمل خبز رمضان . هناك العديد من الأطعمة التي يرتبط اسمها بشهر رمضان، حيث يكثر الإقبال عليها خلال هذا الشهر. خبز رمضان هو خبز البيدا، ويسمى أيضًا الخبز التركي. تابع مقالتنا لتتعرف على طريقة عمل خبز رمضان.
طريقة عمل خبز رمضان
يتم تحضير الخبز الرمضاني في الأفران العربية خلال شهر رمضان. ويتميز بأنه مقرمش وناعم وسهل على المعدة وله مذاق خاص. ويرتبط اسمه بهذا الشهر حيث أن هناك إقبالاً كبيراً عليه هذا الموسم. وسوف أخبركم بأكثر من طريقة لتحضيرها. تابعونا في السطور التالية.
صنع خبز رمضان
خبز رمضان الرقيق أو ما يسمى بالخبز التركي سهل التحضير جداً ومكوناته بسيطة. فيما يلي مكونات تحضير خبز رمضان:
- كيلو من الدقيق الأبيض.
- ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
- ربع كوب من الزبدة.
- نصف كوب من الحليب.
- رشة من الملح.
- هبة البركة.
طريقة تحضير خبز رمضان
وفي هذه السطور سنخبرك بأسهل طريقة لتحضير خبز رمضان:
- ضعي المكونات في وعاء: الدقيق، الخميرة، الملح، الحليب والزبدة.
- نخلط المكونات جيداً ونعجنها لمدة 10 دقائق حتى تتشكل عجينة متماسكة.
- نغطي العجينة ونضعها في مكان دافئ لتتخمر لمدة ثلاث ساعات.
- أخرجي العجينة واعجنيها بخفة مرة أخرى ثم قسميها إلى ثلاثة أجزاء.
- نشكل العجينة على شكل دوائر ونرسم خطوطاً طولية وعرضية.
- تزيين العجينة بالحبة السوداء، ثم إدخالها إلى الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 220 درجة وتركها ترتاح لمدة عشر دقائق.
- من الأفضل تقديم الخبز ساخناً.
تحضير الخبز الرمضاني التركي
هناك العديد من الطرق المختلفة لتحضير خبز رمضان. وإليكم المقادير الخاصة بهذه الطريقة:
- نصف كيلو من الدقيق الأبيض.
- ملعقة من الخميرة الفورية.
- رشة من الملح.
- ماء دافئ، الكمية حسب حاجة العجن.
- ملعقة من السكر.
- ربع كوب زيت زيتون.
- البروتين من البيضة.
- صفار بيضة مخفوقة مع ملعقة كبيرة من الحليب.
طريقة عمل خبز رمضان التركي
بعد أن ذكرنا لكم مكونات الخبز الرمضاني التركي سنخبركم بطريقة تحضيره:
- أولا تحضير الخميرة. أضيفي ملعقتين كبيرتين من الدقيق مع الخميرة والسكر وربع كوب ماء دافئ واخلطي كل شيء معًا. ثم نغطيها بإحكام ونترك الخميرة لمدة ثلاث ساعات حتى تتخمر.
- أضيفي الدقيق والزيت إلى الخلاط واخلطيهم جيدًا.
- نسكب خليط الخميرة في العجينة ونضيف الماء الدافئ تدريجياً ونضيف بياض البيض.
- أضيفي قليل من الملح واعجني لمدة عشر دقائق.
- نخرج العجينة ونتركها لتتخمر، ونغطيها، لمدة نصف ساعة.
- تُقسم العجينة إلى ثلاثة أجزاء، ثم تُشكل إلى كرات وتُرسم عليها خطوط طولية وعرضية.
- نغطي العجينة ونتركها لترتاح لمدة عشر دقائق.
- دهن سطح العجينة بصفار البيض والحليب والقهوة وتزيين بالبركة. ضعي الخبز في الفرن الساخن حتى ينضج.
- نغطي الخبز فور خروجه وبعد وضعه على السلك حتى يصبح طرياً.
شاهد: طريقة عمل خبز البريوش التركي
شاهد: طريقة عمل خبز التورتيلا
طريقة عمل خبز رمضان السوري
المشهورة في سوريا طريقة تحضير الخبز الرمضاني الجميل، وهو ما يسمى بالخبز الطري في رمضان، ويسمونه أيضاً رمك الهوى، وهو من العادات الجميلة والأكلات اللذيذة التي يفضلونها في هذا الشهر المبارك. هذا ما سنساعدك في معرفة طريقة تحضيره، وإليك المكونات اللازمة:
- كوب واحد من الدقيق الأبيض.
- كوبين من الماء الدافئ.
- نصف كوب من دبس العنب بدهنه على الوجه.
- زيت القلي.
طريقة تحضير الخبز السوري
هذه الطريقة سهلة التحضير للغاية وسنشرحها لك خطوة بخطوة أدناه:
- أضيفي الدقيق والماء الدافئ إلى الخلاط واخلطي جيدًا حتى تتشكل عجينة متماسكة.
- نترك العجينة لترتاح لمدة خمس دقائق، ثم نفردها بالشوبك حتى تصبح رقيقة.
- أحضري مقلاة، ويفضل أن تكون غير لاصقة، وادهنيها بالزيت، ثم ضعي العجينة في المقلاة لمدة عشر ثواني، ثم اقلبيها على الجانب الآخر وهكذا حتى تنضج.
- كرري هذه الطريقة مع الكمية المتبقية.
- بعد استنفاذ كمية الكروم، ضعي الخبز على قطعة قماش في الشمس حتى يجف تماماً. يمكنك تركه لمدة يوم كامل حتى تتشكل قشرة لذيذة.
- يغلف الخبز جيداً ليبقى مقرمشاً ويزين بدبس العنب عند التقديم.
طريقة الماروك السورية
يشتهر السوريون بأكلاتهم اللذيذة، ويمكنك بسهولة تحضير المعروك السوري:
- أضف ثلاثة أكواب من الدقيق إلى الخلاط.
- مع ملعقة خميرة فورية وثلث كوب سكر.
- كوب من الحليب الدافئ.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب الجاف.
- ربع كوب زيت.
- ملعقة من البيكنج باودر.
- رشة من اليانسون والمحلب.
- ملعقة من الزبدة.
الإعداد:
- نعجنها جيداً ثم نتركها لتتخمر.
- ثم قطعيها وشكليها إلى كرات صغيرة واصنعي منها أقراصًا أو ضفائر.
- اخبزيها في الفرن بعد دهن سطحها بالبيض واتركيها تنتظر حتى تنضج واستمتعي بأفضل الطعم.
وهنا وصلنا إلى نهاية مقالتنا. بعد أن تعلمت كيفية خبز خبز رمضان، أظهرنا لك طرقًا مختلفة لخبز خبز رمضان الجميل.