تعرف على طريقة عمل داوود باشا في المنزل 2025

طريقة تحضير داود باشا هي إحدى الوصفات التركية التي عرفها المصريون في فترة الحكم العثماني لمصر. ويعود سبب تسميتها بهذا الاسم إلى والي عثماني يدعى (داود باشا) كان يحرص على تناولها في طبق أسبوعياً وحتى يومياً.

طريقة عمل داود باشا

تبحث الكثير من ربات البيوت عن طريقة تحضير داود باشا فهو من الأكلات اللذيذة التي يحبها الكثير من الناس صغاراً وكباراً، لما له من طعم رائع. كما أنه طبق رئيسي مميز يمكنك تحضيره وتحضيره لأفراد عائلتك في المنزل بأبسط الخطوات وبأقل المكونات، وذلك بهذه الطريقة:

مقادير الصلصة

• – البصل : 2 حبة (مفروم ناعماً).
• الثوم : فصان (مهروسان).
• الطماطم : علبة (مهروسة)
• الماء: كوب واحد.
• الملح : ملعقة صغيرة .
• الفلفل الأسود : نصف ملعقة صغيرة .
• نعناع جاف : ملعقة كبيرة (مطحون).

مكونات الكفتة

• لحم مفروم 500 جرام.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• فلفل أسود، نصف ملعقة صغيرة.
• قرفة، نصف ملعقة صغيرة (مطحونة).
• البقسماط: 2 ملعقة كبيرة (كعكة مطحونة).
• زيت نباتي 2 ملاعق كبيرة.

خطوات التحضير

1. قومي أولاً بخلط اللحم المفروم مع الملح والفلفل والقرفة المطحونة، ثم أضيفي فتات الخبز وقومي بالتقليب حتى تمتزج المكونات جيداً.
2. ثم نشكل اللحم على شكل كرات متوسطة الحجم.
3. ضعي الزيت في قدر على النار وضعيه على النار حتى يغلي. ثم أضيفي كرات اللحم وقلّبي لمدة 5 دقائق على كل جانب حتى تتحمر من جميع الجوانب. ثم أخرجيهم من الوعاء واتركيهم جانباً.
4. أضيفي البصل إلى نفس الوعاء الذي قمت بقلي اللحم فيه وحركيه على نار متوسطة حتى يذبل ويلين. ثم يضاف الثوم ويقلب لمدة دقيقتين.
5. أضف الآن كرات اللحم ومعجون الطماطم واخلط الخليط بلطف حتى تمتزج جميع المكونات.
6. وأخيراً أضيفي الماء والملح والفلفل والنعناع المجفف واتركيه على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة حتى تنضج الطماطم، ثم قدميه ساخناً مع الأرز المفلفل.

شاهد: طريقة عمل كفتة البطاطس

شاهد: طريقة تحضير الكفتة المشوية اللذيذة والعصارية

طريقة عمل كفتة داود باشا بالشعرية

تعتبر طريقة عمل داود باشا من أشهر الأكلات الشعبية والمفضلة لدى الكثير من الأشخاص وهناك أكثر من طريقة، منها طريقة عمل كفتة داود باشا بالشعرية، وذلك من خلال الخطوات التالية:

مكونات

• لحم مفروم.
• بصل مفروم.
• ثوم مفروم.
• البقدونس المفروم.
• ملح.
• فلفل اسود.
• بهارات.
• دقيق.
• الزيت والزبدة
• طماطم مبشورة، عصير طماطم، صلصة طماطم.
• قليل من السكر.
• قرفة، أوراق ريحان مفرومة.

التقدم

• معكرونة السباغيتي المطبوخة.
• جبنة البارميزان.
• ديك رومي مبشور.

خطوات التحضير

1. أولاً، اخلطي اللحم مع الملح والفلفل والبصل المفروم والثوم والبقدونس في الكبة. أضيفي البهارات وبعض الدقيق للتأكد من امتزاج الخليط جيدًا.
2. يشكل الخليط على شكل كرات متوسطة الحجم ثم تقلى الكرات في مقلاة ساخنة بالزبدة والزيت.
3. بعد الانتهاء من طبخ كرات الكفتة، أخرجيها ثم أضيفي البصل والثوم المفروم مع الملح والفلفل، ثم أضيفي الطماطم المبشورة وعصير الطماطم والصلصة مع السكر والقرفة. يقلب جيدا حتى يتم خلط كل شيء بشكل جيد.
4. ثم أضيفي بعض الماء واتركي الخليط يطهى، ثم أضيفي الكفتة حتى تنضج تماماً مع المرق.
5. وأخيراً أضيفي الريحان المفروم، ثم قدمي الكفتة مع المعكرونة المطبوخة وزينيها بجبنة البارميزان والريحان الطازج.

طريقة عمل داود باشا بالبطاطس

تعتبر طريقة داود باشا من أشهى الوصفات التي يحبها الجميع. وفيما يلي وصفة مميزة يمكنك تحضيرها بسهولة في المنزل باستخدام مكونات غير مكلفة:

مكونات

• 500 لحم مفروم قليل الدهن.
• 1 بصلة مفرومة.
• سحق الثوم.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع كوب ماء.
• 700 جرام من البطاطس المقشرة والمقطعة إلى مكعبات.
• ملح للتذوق.
• زيت نباتي.
• كوبان من صلصة الطماطم.
• ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الخضراء المفرومة.

خطوات التحضير

1. ضعي اللحم المفروم في وعاء، ثم اضغطي على البصل جيداً بيدك حتى يصفى الماء تماماً. ثم أضيفي الثوم المهروس والملح والفلفل إلى اللحم المفروم ثم قومي بخلط جميع المكونات حتى تمتزج جيداً.
2. نشكل كرات متوسطة الحجم من الخليط ثم نضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
3. في هذه المرحلة، سخني الزيت في مقلاة عميقة، ثم أضيفي مكعبات البطاطس وقلبيها جيداً في الزيت حتى تكتسب اللون البني. ثم نرفعها عن النار ونضعها على مناشف ورقية لامتصاص الزيت.
4. في قدر، سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت، ثم قومي بتقليب الثوم جيداً حتى يحمر، ثم أضيفي كرات اللحم وقلبي حتى تنضج جيداً من جميع الجوانب.
5. أضيفي البطاطس وصلصة الطماطم، ثم أضيفي قليل من الملح والفلفل حسب الرغبة. عندما يغلي الخليط، غطي القدر، واتركيه على النار لمدة 20 دقيقة ثم أخرجيه.
6. وأخيرًا زيّني الطبق بالكزبرة المفرومة.

وفي النهاية، تعلمنا من خلال مقالنا كيفية تحضير داود باشا بعدة طرق مختلفة يمكنك تحضيرها في المنزل وستستمتع بها عائلتك.

أسئلة مكررة

ما هي المكونات التي يتكون منها داود باشا؟

وتتكون من عدة مكونات وهي البطاطس مع اللحم والطماطم. بالإضافة إلى ذلك، يمكن إضافة الأرز المطبوخ والشعيرية حتى يمكن تناولهما جنبًا إلى جنب. هناك من يقوم بتحضير الكفتة بنفسه في المنزل، وهناك من يطلبها جاهزة.

كيف تصنعين الكفتة المشوية؟

أحضري اللحم المفروم، والطماطم، والبقدونس، والفلفل الأخضر والأسود، والطماطم، واخلطيهم معًا. ثم قومي بتحريك المكونات لبضع دقائق حتى تمتزج جميع المكونات. ثم نضع الكفتة في وعاء ونغطيها بـ”النايلون”. اقلي الكيس لعدة دقائق حتى يتماسك اللحم.