طريقة تحضير دقة الكشري بسيطة ومباشرة كما هو الحال في المتاجر، حيث يعتبر الكشري من أشهر الأكلات عند المصريين والعالم العربي بأكمله بسبب مذاقه المميز ودقته الحارة، وبدون دقة لا يكتمل الأمر كله الكشري، حيث يمكن تحضير الدقة الباردة، كما يمكن تحضير الدقة الساخنة له، مما يناسب جميع الأذواق. وطعمها المميز والرائع.
طريقة عمل دقة الكشري
سنشرح لكم في هذا المقال الطريقة الساخنة والباردة لصنع الدقة من خلال اتباع بعض الخطوات البسيطة والمبسطة للغاية بطريقة مبسطة ومفصلة.
المكونات الرئيسية لعمل دقة الكشري
هناك بعض المكونات المهمة للتمكن من تحضير دقة الكشري ومن أهم هذه المكونات ما يلي:
- 6 فصوص ثوم، ملعقة كمون، ملعقة ملح ونصف كوب خل.
- بالإضافة إلى عصير الليمون.
الخطوات الأساسية لتحضير دقة الكشري
هناك بعض الخطوات المهمة التي يجب اتباعها حتى تتمكن من عمل الدقة الكشري ومن أهم هذه الخطوات ما يلي:
- نسحق الثوم حتى يصبح ناعماً، ثم نضيف الكمون والملح.
- نضعهم في وعاء ساخن غير لاصق، ثم نحركهم لمدة 60 ثانية ثم نضيف عصير الليمون.
- ثم في النهاية نضيف الخل شيئاً فشيئاً ونستمر بالتحريك. ننتظر حتى يغلي ثم نطفئ الموقد ثم نضعه في وعاء التقديم.
المكونات الرئيسية لتحضير كشري دقة بارد
هناك بعض المكونات المهمة لتحضير كشري الدقة البارد ومن أهم هذه المكونات ما يلي:
- ملعقة ملح، ملعقة كمون مطحون، ملعقة كزبرة جافة.
- بالإضافة إلى عصير الليمون، نصف كوب من الخل ونصف كوب من الماء بدرجة حرارة الغرفة.
الخطوات الرئيسية التي عليك اتباعها لتتمكن من تحضير دقة الكشري الباردة
هناك بعض الخطوات المهمة التي يجب اتباعها لتحضير دقة الكشري الباردة. وأهم هذه الخطوات ما يلي:
- نسحق الثوم ثم نضيف الكمون والملح والكزبرة الجافة ونخلط جيداً حتى يصبح الخليط ناعماً ومتجانساً.
- بعد ذلك نضيف عصير الليمون وشيئاً فشيئاً نصف كوب من الخل ونحرك ثم نضيف الماء شيئاً فشيئاً مع الاستمرار في التحريك.
- نضع الخليط في وعاء بلاستيكي محكم الغلق ونحفظه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى تمتزج جميع المكونات معاً.
- ثم نقدمها ساخنة أو بدون تسخين، ونخرجها من الثلاجة قبل التقديم بنصف ساعة على الأقل.
البهارات الرئيسية اللازمة لتحضير دقة الكشري
هناك بعض التوابل المهمة والضرورية لتحضير دقة الكشري. وأهم هذه البهارات ما يلي:
- ملعقة كبيرة من الكزبرة المجففة وملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقة صغيرة من الهيل أو ملعقة من الهيل المطحون، بالإضافة إلى نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
- ملعقة صغيرة كمون، ملعقة زنجبيل مطحون، قطعتين كباب صيني.
- ملعقة من مسحوق الثوم، وملعقة من البابريكا، وملعقة من الفلفل الأحمر المطحون.
قد يهمك: أفضل طريقة لتحضير مكرونة البشاميل اللذيذة
أهم الأسئلة الشائعة حول تحضير الدقة الكشري
هناك بعض الأسئلة الشائعة والمهمة حول تحضير الدقة الكشري ومن أهم هذه الأسئلة ما يلي:
- كيفية عمل دقة الكشري مثل الموجودة في المتجر؟
نسخن الزيت في قدر، ثم نضيف الثوم ونقلبه على نار متوسطة حتى يذبل. بعد ذلك نضيف الهيل ونتركه يطهى على النار مع الثوم ونضيف عصير الليمون والكزبرة والكمون والملح ونحرك كل هذه المكونات حتى تمتزج. نملأهم بالماء ونحرك. اتركي هذا الخليط يطهى ثم قدميه مع الكشري.
- أهم مكونات كشري دوكا؟
سوف تحتاج إلى الملح والثوم والكمون. نقوم بسحقها جيداً في المدقة حتى تتجانس، حتى يصبح الثوم كالمعجون. نحتاج أيضًا إلى الخل والكمون.
- أصول اختراع الكشري؟
وترجع أصولها إلى رحلة ابن بطو إلى الهند التي ذكرها في كتابه (تحفة النذير في غريب الأسوار وعجب الأفصار) عندما وصفها الهنود وطبخوها واستخدموها في تحضير وجبة الإفطار اليومية.
- هل الكشري أكلة مصرية؟
وهو ليس أكلة مصرية، لكن المصريين أضافوا إليه بعض الخطوات والمكونات الهامة التي غيرت طعمه الأصلي وجعلته أكثر لذة وشعبية بين الكثيرين في جميع أنحاء العالم العربي. ويعتبر من أهم الأطعمة غير المكلفة من حيث التكلفة والسعرات الحرارية، بالإضافة إلى أنه مفيد جداً ومضر بالصحة.
- كيفية تحضير دقة الكشري الساخنة؟
نضع الزيت النباتي في مقلاة على النار، ثم نضيف الثوم بعد تسخينه. نحرك لفترة معينة حتى ينهار ثم نضيف الخل بالتدريج ونتركه حتى يغلي ثم نضيف الطماطم والماء والفلفل الحار والقليل من الملح والكمون والفلفل ونتركه يغلي ويتجانس حتى يصبح جاهزاً للتقديم .
وفي نهاية مقالنا نود أن نقدم لك كافة المعلومات حول تحضير دقة الكشري بطريقة مبسطة ومفصلة.