تعرف على طريقة عمل صلصة الدقوس فاطمة أبو حاتي 2025

تعتبر صلصة دقوس فاطمة أبو حاتي من أشهر الوصفات في دول الخليج وتتميز بطعمها الجميل الذي يختلف تماما عن جميع أنواع الصلصات الأخرى.

قامت الشيف فاطمة أبو حتّي بتحضير هذه الوصفة بمكونات بسيطة سنتعرف عليها في السطور التالية، فتابعونا.

صلصة دقوس من فاطمة أبو حاتي

نقدم لكم اليوم وصفة الشيف فاطمة أبو حتّي لصلصة دقوس. فيما يلي المكونات الرئيسية للوصفة:

• 3 فصوص ثوم مفروم.
• 1 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة.
• 2 حبة فلفل أخضر حار مقطعة.
• 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
• 3 طماطم مبشورة.
• 1 حبة طماطم متوسطة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• 1 ملعقة كبيرة خل.
• 2 ملعقة كبيرة زيت.
• رشة من الكمون.
• ملح.
• فلفل اسود.

شاهد: طريقة عمل كفتة بانير فاطمة أبو حاتي

شاهد: طريقة عمل محروسة حلب

الإعداد

1. ضعي مقلاة على النار وأضيفي الزيت والثوم المفروم وقلّبي قليلاً.
2. أضيفي الفلفل الحار والكزبرة الخضراء المفرومة والملح والفلفل الأسود واخلطي المكونات جيدًا.
3. بعد ذلك نضيف الخل وصلصة الطماطم ونحرك جيداً.
4. خففي حرارة الخليط ثم أضيفي الطماطم المبشورة واتركيه حتى ينضج.
5. بعد ذلك نضيف الطماطم المقطعة ونغطيها ونتركها لمدة 5 دقائق ثم نرفعها عن النار.

طريقة عمل صلصة الدقوس الباردة على يد الشيف فاطمة أبو حتّي

وكما تعلمنا معكم سابقاً طريقة عمل صلصة الدقوس الحارة، سنتعلم معكم طريقة عمل صلصة الدقوس الباردة من الشيف فاطمة أبو حتّي.

وإليكم أهم المكونات:

• 1 كوب طماطم مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• بعد كوب من الفلفل المفروم.
• ربع كوب من البصل الأخضر المفروم.
• 3 ملاعق كبيرة كزبرة خضراء مفرومة.
• ملعقة كبيرة من النعناع الطازج المفروم.
• ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• الملح والفلفل حسب الحاجة.
• 3 ملاعق كبيرة خل أو عصير ليمون.
• 3 ملاعق زيت زيتون.

الإعداد

1. يُضاف الفلفل الأخضر، والبصل الأخضر، والكزبرة، والثوم، والنعناع إلى الكبة، وتُفرم جيداً حتى تتشكل المكونات على شكل عجينة.
2. ثم نضيف الطماطم والبهارات والخل أو عصير الليمون وزيت الزيتون ونخلط جميع المكونات جيداً حتى تتكون صلصة ناعمة.
3. ثم تقدم صلصة دقوس مع الكبسة أو المحبوس أو المندي.

نصائح الشيف فاطمة أبو حتّي حول تقديم صلصة دقوس

• يمكن تقديم صلصة دقوس مع اللحم المشوي.
• كما يمكن تقديمها مع الكبسة أو البرياني والعديد من الوصفات الأخرى.
• يمكن استخدامه مع الدجاج المشوي.
• ويمكن استخدامه أيضًا في العديد من السندويشات الشامية.