طريقة عمل صينية الكنافة تعتبر الطاريه من أشهى الحلويات التي تتميز بطعمها ومذاقها اللذيذ. وهي من أشهر الحلويات الشرقية ومعروفة في فلسطين وبلاد الشام، وفي مصر هي أشهر أطباق الحلويات في شهر رمضان المبارك.
وبما أنها على المائدة الرمضانية طوال الشهر الكريم وفي المناسبات السعيدة التي تجتمع فيها العائلات، يفضل الجميع تناول صينية كنافة مملوءة بالمكسرات والقشطة، أو كنافة بالبودنج، كنافة بالنوتيلا وغيرها من الحشوات المميزة.
ويختلف هذا حسب تفضيلات كل شخص ويتم عرضه في هذه المقالة طريقة عمل الكنافة الناعمة مع المكسرات.
طريقة عمل صينية من الكنافة السادة الناعمة
المكونات :
- نصف كيلو كنافة شعر
- كوب من الزبدة المذابة
- شربات الكنافة (2 كوب سكر، كوب ماء، عصير ليمون وفانيليا)
- يتم تحضير الشربات عن طريق غلي السكر والماء على نار متوسطة، والتقليب حتى يغلي، ثم إضافة عصير الليمون، وتركه على نار خفيفة لمدة عشر دقائق. بمجرد الوصول إلى القوام، أضف الفانيليا.
طريقة التحضير:
طريقة عمل صينية الكنافة ال نحضر وعاء ونضع فيه الزبدة المذابة، ثم نضع فيه الكنافة بعد تقطيعها إلى قطع صغيرة ونحركها باليد حتى تمتص الكنافة السمن جيداً، ثم نحضر الصينية وندهنها بالسمن، ثم ناخذها ونضيف نصف كمية الكنافة ونضعها في الصينية ونضغط جيدا ثم نضيف الجوز وجوز الهند ثم نضع باقي الكنافة ونسوي الصينية. نضغط عليه ونحاذيه مع الورقة.
ثم نرش الزبدة على سطح صينية الكنافة وندخلها إلى الفرن حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي. ثم نسكبها بالشربات ونغطي الصينية حتى تتكون صينية كنافة ناعمة. نرش جوز الهند على الوجه، ونتركها حتى تبرد، ثم نقدمها باردة. تهانينا.
طريقة عمل صينية الكنافة بالمكسرات
تعتبر الكنافة من أشهى وألذ الحلويات الشرقية التي يفضلها الكبار والصغار. ويمكن تقديمه بأكثر من طريقة وبأكثر من حشوة. يفضل بعض الأشخاص تناول الكنافة السادة، والبعض الآخر يفضل الكنافة البورمية أو الكنافة المحشوة بالكاسترد.
يتم تقديمه مع بعض الإضافات مثل شوكولاتة النوتيلا أو بنكهة كريمة شانتيه ولذلك فهو محبوب لدى الكثير من النساء طريقة عمل صينية الكنافة بالمكسرات في المنزل وبأكثر من طريقة لتقديمها لعائلتك وضيوفك.
المكونات:
- نصف كيلو كنافة
- كوب من الزبدة المذابة
- كوب مكسرات مشكلة حسب الرغبة جوز هند سوداني زبيب مكسرات (جوز ولوز وبندق)
طريقة تحضير شربات الكنافة:
- ضعي 2 كوب سكر في قدر، وأضيفي كوب ماء، وضعيه على النار واتركيه حتى يغلي حتى يذوب السكر.
- ثم نضيف عصير الليمون وماء الورد ونتركه يطهى لمدة ربع ساعة حتى نصل إلى القوام المطلوب.
الإعداد:
- طريقة تحضير صينية الكنافة: تشغيل الفرن، وإحضار وعاء كبير، ووضع الكنافة فيه، وتقطيعها إلى قطع صغيرة، ثم رش الزبدة المذابة على الكنافة.
- وزعي الزبدة في الكنافة حتى تتشربها جيداً.
- نقسم الكنافة إلى قسمين، ونجهز الصينية، وندهنها بالزبدة، ونضع نصف كمية الكنافة ونضغط عليها جيداً.
- ثم نرش المكسرات في الوسط ثم نضيف باقي الكنافة ونسوي السطح. ثم نرش كمية من الزبدة على سطح الكنافة.
- ندخل صينية الكنافة إلى الفرن على حرارة 180 درجة ونتركها حتى يتحمر سطحها، ثم نخرجها من الفرن.
- نسكب الكنافة بالشربات فور خروجها من الفرن بحيث تكون الكنافة ساخنة والشربات بارداً، ونغطي الكنافة حتى تنضج. لكن إذا أردنا كنافة مقرمشة غير مغطاة، نتركها تتشرب الشربات جيداً.
- نقطع الكنافة ونقدمها في أطباق ونزينها بالكريمة شانتيه والبلانة والشفا.
إقرأ أيضاً…….
طريقة تحضير البسبوسة في المنزل طرية وقابلة للمضغ جاهزة بمكونات بسيطة