طريقة عمل صلصة الباربكيو . تعتبر صلصة الباربكيو من أهم الصلصات المستخدمة في تتبيل اللحوم والدجاج. ويتميز بطعمه الحلو والحامض. ويباع في الأسواق بنكهات مختلفة سواء كانت ساخنة أو باردة. سنقدم لك في هذا المقال أنجح طريقة لعمل صلصة الباربكيو في المنزل بمكونات بسيطة وطعم أحلى من الأطباق الجاهزة، فتابعينا. .
طريقة عمل صلصة الباربكيو
محتوي المقالة
يمكنك الآن تحضير صلصة الباربيكيو في المنزل بكل سهولة بدلاً من شراءها باهظة الثمن، وذلك باتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- نصف كوب كاتشب.
- رشة من الملح والفلفل الأسود.
- فص من الثوم المفروم.
- 2 ملاعق كبيرة وربع سكر بني.
- 2 ملعقة كبيرة خل التفاح.
- نصف ملعقة كبيرة من الماء.
- ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
- نصف ملعقة صغيرة من الخردل.
- نصف ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
- مسحوق البصل والثوم.
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- ربع ملعقة صغيرة من الصلصة الحارة.
الإعداد:
- تحضير وعاء ووضعه على النار مع الماء وصلصة الصويا وخل التفاح. ثم أضيفي باقي البهارات وقلبي جيدًا.
- بعد ذلك نضيف الكاتشب مع باقي المكونات ونترك الخليط على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر.
- عندما يصبح القوام سميكًا، ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد تمامًا، ثم احفظيه في وعاء زجاجي لحين الاستخدام.
طريقة عمل صلصة الباربيكيو بالعسل
يستخدم بعض الأشخاص هذه الصلصة كثيرًا ولم يعودوا قادرين على شرائها بانتظام بسبب ارتفاع الأسعار. ويمكنك تحضيرها في المنزل بالطرق التالية:
المكونات:
- ثلث كوب من العسل.
- ½2 كوب كاتشب.
- نصف كوب من خل التفاح.
- ربع كوب من الطماطم المقشرة والمفرومة ناعماً.
- رشة من الفلفل الحار.
- 3 ملاعق كبيرة صلصة الصويا.
- ربع كوب من دبس الرمان.
- ملعقة صغيرة من الخردل الناعم.
- مسحوق الثوم والبصل.
- ملح وفلفل أسود.
- قشر الليمون.
الإعداد:
- نضع قدراً على النار ونضيف إليه الكاتشب مع العسل، ثم نضيف الخل والطماطم المفرومة مع باقي المكونات.
- حركي المكونات جيداً حتى تمتزج، ثم اتركي الخليط على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة حتى يصبح القوام سميكاً.
- نرفعه عن النار ونتركه حتى يبرد بدرجة حرارة المطبخ، ثم نحفظه في وعاء معقم في الثلاجة لحين الاستخدام.
اقرأ أيضًا: أفضل طريقة لعمل ساندويتش برجر يشبه المطاعم
سر الكباب السوري طريقة عمل الكباب السوري
طريقة تحضير البروستات بأشهى الطرق وأضمنها
طريقة عمل صلصة الباربيكيو المدخنة
وتباع في الأسواق أطباق مشوية بنكهات مختلفة. وفي السطور التالية ستتعرفين على كيفية تحضيرها في المنزل:
المكونات:
- نصف كوب كاتشب.
- 3 ملاعق كبيرة صلصة الصويا.
- ملعقة كبيرة من الخردل.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
- ملعقة كبيرة من البابريكا.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- ملعقة زيت.
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- نصف كوب ماء.
- مكعبات مرقة.
- ملعقة كبيرة من العسل.
الإعداد:
- نضع الكاتشب مع صلصة الصويا في قدر ونسخنه على نار متوسطة ثم نضيف الخردل والثوم وبودرة البصل.
- نضيف أيضًا البابريكا للحصول على طعم مدخن، ثم الخل مع الصلصة وباقي المكونات ونخلط المكونات معًا.
- عندما تغلي المكونات نخفف النار ونتركها حتى تتكاثف ويصبح القوام أكثر كثافة. ثم نشعل الفحم على النار ونضعه في وسط الخليط.
- ضعيها على ورق قصدير لتعزيز نكهة الفلفل، ثم غطيها بملعقة زيت واتركيها لمدة 5 دقائق حتى يصبح طعمها مدخنًا.
- الآن لديك الفرصة لتحضير صلصة الباربيكيو المدخنة بسهولة ومضمونة. قم بتخزينها في وعاء في الثلاجة.
صوص باربيكيو مع الثوم والكزبرة
يمكنك استخدام هذه الصلصة لتتبيل الدجاج واللحوم، وفي السطور التالية نصنعها في المنزل:
المكونات:
- كوب من الكاتشب.
- 4 ملاعق صغيرة زبدة.
- كوب وربع من السكر البني.
- 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
- كوب وربع من الخل الأحمر.
- نصف ملعقة من مسحوق الثوم.
- بودرة البصل.
- رشة من الفلفل الأحمر الحار.
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة المجففة.
- ملح وفلفل أسود.
الإعداد:
- ضعي الكاتشب، والسكر البني، وصلصة الطماطم، والخل الأحمر في وعاء عميق، وقلّبي المكونات معاً بواسطة ملعقة خشبية.
- ثم يضاف الثوم وبودرة البصل مع القرفة والملح والفلفل الأسود وباقي البهارات ويقلب مرة أخرى حتى تنضج المكونات.
- خففي النار لمدة ثلث ساعة واتركي الخليط جانباً مع التحريك المستمر حتى يصبح القوام سميكاً. ثم ضعيهم في وعاء زجاجي.
- وبعد أن يبرد تماماً، يمكنك تخزينه في الثلاجة لمدة أسبوعين دون أي مشاكل بداخله.
أسهل طريقة لتحضير صلصة الباربيكيو
إذا كنت تريد تحضير صلصة الباربيكيو في المنزل بطريقة سهلة، يمكنك اتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- كوب من الكاتشب.
- بصلة صغيرة مفرومة ناعماً.
- ثلاثة أرباع كوب سكر بني.
- ربع كوب من صلصة الترياكي.
- ربع كوب من الصلصة الحارة.
- ملعقة صغيرة من الصلصة المدخنة.
الإعداد:
- في الخلاط الكهربائي نضيف جميع المكونات السابقة ونضربها لبضع دقائق، ثم نضعها في قدر على نار متوسطة.
- نترك الخليط على النار لمدة 15 دقيقة، ثم نتركه حتى يبرد، ثم نحفظه في وعاء زجاجي في الثلاجة لحين الاستخدام.
استخدامات صلصة الباربيكيو
تستخدم هذه الصلصة في بعض التوابل أو كغموس للأطباق. وفي السطور التالية ستتعرف أكثر على أهم استخداماتها:
- يتم استخدامه لتتبيل اللحوم والدجاج المشوي على الفحم.
- ويقدم أيضًا كطبق جانبي مع البطاطس المشوية وسندوتشات البرجر وأيضًا البيتزا.
- يمكنك تقديمها مع المخبوزات أو السمبوسة باللحم المفروم.
