كيفية طبخ الأريكا الجنوبية. تعتبر العريقة من أشهر وأشهر الأكلات في المملكة العربية السعودية. وهو عبارة عن خليط من الدقيق الأبيض والأسمر مع السمن ويقدم بعد تزيينه بالمكسرات والعسل الأبيض.
تعمل هذه الوجبة على تنشيط الجسم وفي هذا المقال سنعرفكم على عدة طرق لتحضير الأريكا الجنوبية في المنزل بخطوات بسيطة.
كيفية صنع أريكا الجنوبية
محتوي المقالة
يتم تقديم هذه الأريكا مع التمر والقهوة العربية في المناسبات الخاصة. وفي السطور التالية ستتعرفين على طريقة تحضيرها:
المكونات:
- كوب ونصف من الدقيق الأسمر.
- نصف كوب من الدقيق الأبيض.
- ربع كوب من الحليب.
- 2 كوب ماء دافئ.
- رشة من الملح.
- كوب واحد من التمر منزوع النوى.
- نصف كوب من الزبدة أو السمن.
- مكسرات وعسل أو قشطة للتزيين.
الإعداد:
- ننخل الدقيق البني والأبيض مع قليل من الملح، ونضع القدر على نار متوسطة ثم نضيف الماء والتمر.
- نترك المكونات تنضج ثم نضعها جانباً ونتركها حتى تدفأ وتصفى. نعجن الدقيق بهذا الماء حتى نحصل على عجينة لزجة.
- نحضر صينية مدهونة، ونفرد العجينة فيها، وندخلها إلى فرن ساخن لمدة 20 دقيقة، حتى تنضج ويمكنك التأكد من نضجها.
- إذا استخدمت عود أسنان خرجت العجينة نظيفة، فهذا دليل على أنها جاهزة عندما تسخن.
- نفتتها ونضيف التمر مع الحليب البارد والتمر. نخلط المكونات مع بعضها البعض ثم ندخلها مرة أخرى إلى الفرن.
- ثم توضع في وعاء التقديم وتقدم دافئة ويزين الجزء العلوي بالسكر المطحون مع العسل أو الكريمة. دعنا نذهب.
طريقة عمل الأركة اليمنية بالقشطة
تعتبر الأريقة جوهرة مشهورة في دول الخليج وفي السطور التالية سنتعرف على طريقة تحضير الأريقة الصحيحة:
المكونات:
- 3 كوب دقيق بني.
- كوب واحد من الدقيق الأبيض.
- 4 أكواب من الماء.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- نصف كوب من الحليب المكثف المحلى.
- كوب واحد من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- كوب من الكريمة.
- رشة من الملح.
- 3 أكواب تمر منزوع النوى.
الإعداد:
- نحضر وعاء عميق ونخلط فيه الدقيق الأسمر مع الدقيق الأبيض وقليل من الملح، ونقلبهم جيداً ثم نضيف الفانيليا والماء.
- نعجن باليد حتى نحصل على عجينة متجانسة، ثم نسخن الفرن إلى 180 درجة ونفرد الأريكا على صينية مدهونة بالسمن.
- ضعيها في الفرن لمدة 20 دقيقة. في وعاء آخر، اخلطي العجينة مع التمر والزبدة والحليب المكثف المحلي.
- عندما تمتزج المكونات، ضعيها في وعاء التقديم، وزيني سطحها بالكريمة وقدميها. يتمتع.
طريقة عمل العريقة الحجازية بالتمر
يمكنك بسهولة تحضير هذا الطبق الحلو مع أطفالك في الشتاء لمنح الجسم الطاقة والدفء:
المكونات:
- 3 أكواب دقيق أبيض أو أسمر، حسب الرغبة.
- 3 أكواب من الماء.
- رشة من الملح.
- كوب ونصف من الزبدة المذوبة.
- كوب وثلث تمر منزوع النواة.
- عسل حسب الرغبة.
الإعداد:
- نقوم أولاً بتسخين الفرن قبل البدء بتحضير الأريكا، ثم نخلط الدقيق مع قليل من الملح ونضيف الماء شيئاً فشيئاً.
- نحرك حتى تتشكل العجينة ونضعها في صينية في الفرن لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
- نخلط التمر مع الزبدة والعجين حتى تتجانس المكونات وتشكل عجينة، ثم نوزعها في أوعية التقديم.
- ننشر العسل مع المكسرات المطحونة أو الكريمة فوقها ونقدمها دافئة.
طريقة عمل الأريقة بدون تمر
وهو طبق خفيف وشعبي في دول الخليج يمكنك تحضيره بسهولة بدون تمر:
المكونات:
- كوب واحد من الدقيق الأبيض.
- كوب واحد من الدقيق الأسمر.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- ماء للعجن.
- 5 ملاعق كبيرة سمن بلدي.
المكونات للوجه:
- 5 ملاعق شربات.
- 5 ملاعق كبيرة كريمة.
- 5 ملاعق كبيرة جبنة شيدر.
الإعداد:
- نضع الدقيق مع الخميرة في وعاء، ونضيف الماء ونحرك حتى نحصل على عجينة متماسكة، ثم نشكل كرات.
- نترك الكرات في مكان دافئ لمدة ساعة، ثم نغلف كل كرة بالنشا، ونفردها على صينية خبز مسطحة، وندهن سطحها بالسمن.
- عندما تنضج ويصبح لونها ذهبياً، اقلبيها على الجانب الآخر واتركيها تبرد ثم قطعيها على شكل كبة مع الشربات.
- أضيفي الكريمة والجبن، ثم أضيفي السمن المحلي، وقلبي المكونات معًا، ثم ضعي كل شيء في وعاء في الميكروويف لمدة 3 دقائق.
- الآن أصبح لديك أريكا جاهزة في المنزل، بسهولة وبدون تمر.
أسهل طريقة لتحضير الأريكا
يمكنك تحضير الأريقة في المنزل بمكونات بسيطة من خلال اتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- كوب واحد من الدقيق الأسمر.
- ماء.
- رشة من الملح.
- 2 ملاعق كبيرة سمن بلدي.
- العسل أو التمر.
الإعداد:
- يخلط الدقيق مع قليل من الملح والماء ويقلب حتى تتكون عجينة لزجة شبه سائلة، ثم تسكب في صينية.
- ندخلها إلى الفرن لمدة 20 دقيقة، حتى تنضج وتصبح سميكة وجافة قليلاً، ومن ثم نكسر الأريقة إلى قطع صغيرة.
- نضيف العسل وكمية معقولة من الحليب ثم نقدمه كما هو أو نضيف فوقه القليل من التمر.
الفوائد الرئيسية لأكل البرسيمون الجنوبي
تحتوي الأريكا على العديد من العناصر الغذائية أهمها التمر والعسل. وفي السطور التالية سوف تتعلم المزيد عن المزايا الرئيسية:
- يساعد على تقوية الجسم لأنه يحتوي على مستويات عالية من مضادات الأكسدة والكربوهيدرات والفيتامينات.
- فهو عالي السعرات الحرارية وينصح بعدم تناوله بكميات كبيرة.
