تعرف على طريقة عمل فتة الباذنجان اللذيذة – .. 2025

طريقة تحضير فتة الباذنجان. هل تبحث عن وجبة لذيذة وفريدة من نوعها لإضافتها إلى قائمتك؟ فتة الباذنجان طبق بسيط ولذيذ.

سنخبرك في هذا المقال طريقة عمل فتة الباذنجان اللذيذة بمكونات بسيطة.

طريقة عمل فتة الباذنجان

الباذنجان هو نوع من النباتات من عائلة الباذنجانيات. يتم زراعتها في جميع أنحاء العالم، على الرغم من أنها تعتبر من الخضروات. تحضير فتة الباذنجان من أهم الطرق التي يبحث عنها الكثير من الناس، وتعتبر طبقاً رئيسياً في العديد من الوجبات.

المكونات

• الكثير من الباذنجان.
• رغيف من الخبز اللبناني، مقطع إلى مكعبات صغيرة
• 3 حبات باذنجان متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم.
• 4 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
• 3 أكواب زبادي.
• 2 فص ثوم مفروم.
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.

خطوات التحضير

1. أولاً، قومي بغسل الباذنجان وتقطيعه إلى شرائح متوسطة السُمك دون تقشيره.
2. ضعي بعض الملح على مكعبات الباذنجان في وعاء، وحركيها باليد واتركيها لبعض الوقت.
3. ضعي كمية من الزيت في مقلاة عميقة، ثم ضعيها على النار حتى تسخن.
4. اقلي الباذنجان حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، ثم صفيه على مناشف ورقية.
5. يُقطع رغيف الخبز إلى مكعبات ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
6. ضعي الخبز المحمص في قاع طبق التقديم ثم أضيفي الباذنجان المقلي.
7. وأخيراً أضيفي خليط البصل واقليه لمدة 3 دقائق حتى يتغير لونه.

شاهد: طريقة عمل الكشري الأصفر

شاهد: طريقة عمل الطمينة الجزائرية

فتة الباذنجان السورية

فتة الباذنجان السورية طبق لذيذ جدا وسهل التحضير. إنه طبق تقليدي غالبًا ما يتم تقديمه كمقبلات أو طبق جانبي. لتحضير فتة الباذنجان السورية نحتاج إلى:

المكونات

• ثلاث حبات باذنجان متوسطة الحجم.
• طحينة.
• الفلفل الأسود والملح.
• ثوم.
• عصير ليمون.
• طماطم مقشرة ومهروسة.
• زيت.
• بطاطس مقلية.
• زبادي.

خطوات التحضير

1. أولاً، قومي بتقشير الباذنجان بالكامل أو نصفه ثم قطعيه إلى مكعبات متوسطة الحجم.
2. ثم اخلطي الزبادي والطحينة والفلفل الأبيض والملح والثوم وعصير الليمون في وعاء.
3. سخني مقلاة وأضيفي الزيت ثم اقلي الباذنجان وضعيه على مناشف ورقية.
4. في مقلاة أخرى، أضيفي الزيت والباذنجان وقلبي حتى يتحول لونهما إلى اللون البني الذهبي. ثم أخرجهم من المقلاة.
5. وأخيرًا، قومي بتجميع الطبق بإضافة خليط الزبادي إلى الباذنجان.
6. ضعي البطاطس المقلية فوقها وقدميها.

طريقة عمل فتة الباذنجان باللحم المفروم

أما طريقة تحضير فتة الباذنجان باللحم المفروم فهي مختلفة وهي كالآتي:

• ابدأ بتسخين الفرن إلى 350 درجة.
• بعد ذلك، نقطع الباذنجان إلى مكعبات صغيرة ويقلى بالزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
• في هذه الأثناء، تذوب الزبدة في قدر على النار، ثم يضاف البصل والثوم ويقلب حتى يذبل.
• أضيفي اللحم المفروم وقلّبي لمدة 3 دقائق حتى يتغير لونه.
• يرفع عن النار ويوضع جانبا.
• الآن نقطع الخبز الشامي إلى مربعات ونقليه بالزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
• ضعيها في مصفاة نظيفة للتخلص من الزيت الزائد.
• رش الخبز بالقليل من الزيت والملح ووضعه في صينية.
• ضعيها في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 8-10 دقائق حتى تصبح مقرمشة.
• وأخيراً نجمع الطبق في طبقات الباذنجان، يليه الخبز المقلي، ثم خليط اللحم المفروم، وأخيراً يُغطى بصلصة الزبادي والثوم.

طريقة عمل فتة الباذنجان، منال العالم

طريقة عمل فتة الباذنجان منال العالم طريقة مختلفة قليلاً. وهو من الأطباق اللذيذة والتقليدية المشهورة في جميع أنحاء الشرق الأوسط. تتكون المحكمة من :

المكونات

• مكعبات باذنجان مقلي.
• خبز لبناني.
• بصلة.
• طماطم. وحليب.
• زبادي.

خطوات التحضير

1. يُغسل الباذنجان أولاً ويُقطع إلى مكعبات.
2. يُنقع الباذنجان بعد ذلك في الماء المملح لمدة نصف ساعة ثم يُقلى في الزيت النباتي على نار متوسطة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
3. ثم قم بتصفية الزيت الزائد بالمناشف الورقية.
4. يقطع الخبز اللبناني إلى مكعبات صغيرة ويقلى في نفس الزيت حتى يتغير لونه.
5. ثم يقلى البصل في قليل من الزيت حتى يذبل.
6. أخيرًا، أضف الطماطم والماء وبروتين اللحم البقري إلى المقلاة وحرك الخليط حتى تمتزج جيدًا وتسخن. أخيرًا، اخلطي الباذنجان المقلي والخبز مع الخليط المطبوخ مع كمية كبيرة من الزبادي.
7. يتم تقديم فتة الباذنجان اللبنانية ساخنة وعادة ما يتم الاستمتاع بها مع خبز البيتا الدافئ.

تعتبر فتة الباذنجان من أشهر المقبلات الشرقية في الوطن العربي، خاصة خلال شهر رمضان المبارك. ويتميز بوصفاته الكثيرة وسهولة تحضيره. يمكنك أيضاً تحضيرها بالدجاج أو اللحم المفروم أو الحليب أو دبس الرمان وغيرها. ولذلك شاركناك طريقة تحضير فتة الباذنجان. دعنا نذهب.

أسئلة مكررة

هل يمكن تناول فتة الباذنجان باردة؟

يتم تقديم فتة الباذنجان بشكل تقليدي دافئًا، ولكن يمكن أيضًا تناولها باردة. يتم تحضير الطبق بتقطيع الباذنجان إلى مكعبات صغيرة وقليها بالزيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

كيف أقوم بإعداد صلصة الفتة؟

لتحضير صلصة الفتة، قومي أولاً بتسخين ملعقة كبيرة من السمن أو الزيت في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي الثوم وقلبي لبضع ثوان حتى تفوح رائحته. أضف الآن ملعقة كبيرة من الطحينة والمايونيز وعصير الليمون وعصير الطماطم.