هناك العديد من أنواع الكعك المميزة التي يمكن خبزها في المنزل حيث أن جميع أنواع الكعك من الوصفات المفضلة التي يمكن أن تخبزها ربات المنزل وأشهر أنواع الكيك المميزة هي كعكة التمر.
يمكن تحضيره بسهولة في المنزل. وفي هذا التقرير سنتعرف على طريقة عمل كعكة التمر ونشرح المكونات الأساسية اللازمة لتحضير هذه الكعكة اللذيذة.
طريقة عمل كعكة التمر
محتوي المقالة
هناك العديد من الطرق التي يمكن لربة المنزل من خلالها خبز كعكة من هذا النوع، لكن المكونات التي تعطيها طعمها المميز والقيمة الغذائية التي تحتوي عليها الكعكة لاحتوائها على التمر ويجب توافر باقي المكونات. وفيما يلي ستتعرفين على طريقة تحضير كعكة التمر بعد معرفة كمية مكوناتها.
المكونات اللازمة لتحضير كعكة التمر
يمكن تحضير كعكة التمر من المكونات التالية:
- 3 أكواب دقيق أبيض.
- كيس من صودا الخبز.
- ملعقة من الفانيليا.
- 2 كوب تمر منزوع النوى.
- 1 كوب حليب.
- 3 بيضات.
- 2 كوب سكر.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
خطوات عمل كيكة التمر
يمكنك تحضير كعكة التمر باتباع الخطوات التالية:
- ومن الضروري استخدام الخلاط الكهربائي الذي يساعد على خلط المكونات السائلة جيداً.
- نخفق البيض مع السكر والفانيليا ونشغل الخلاط.
- ثم أضيفي التمر واخلطيه مع المكونات السابقة في إبريق الخلاط.
- نخلط جميع المكونات الجافة في وعاء مناسب ونضيف الدقيق مع البيكنج باودر ونقلبهم معاً مع إضافة قليل من الملح.
- نخلط الدقيق مع البيكنج باودر جيداً ثم نضيف البيض والسكر إلى الخلاط مع التمر المخفوق والزيت والفانيليا.
- حرك خليط الكيك بالكامل جيدًا للحصول على قوام متوسط. يمكنك بعد ذلك سكب الخليط في القالب المناسب ومن ثم ترك الكيك ينضج قليلاً على نار متوسطة لمدة 40 دقيقة تقريباً.
- اختبار التسوية من منتصف الكعكة بعصا خشبية. عندما يخرج العصا خاليًا من أي آثار عجين، تكون تسوية الكعكة قد اكتملت.
- هذه الخطوات هي الأساس لصنع أفضل كعكة التمر.
شاهد: طريقة تحضير كعكة اللوتس
شاهد: كيفية تحضير كعكة دقيقة بالميكروويف
شاهد: الطريقة الدقيقة لكعكة الطيبين
طريقة عمل كعكة التمر بجوز الهند والكريمة
هذه الوصفة سهلة التحضير ولها طعم مميز إذا استخدمت الكميات الخاصة التالية:
- 2.5 كوب دقيق أبيض منخول.
- 1 كوب سكر.
- 1 علبة كريمة.
- 2 كوب تمر.
- 3 بيضات.
- فانيلا.
- 1 ملعقة كبيرة خل.
- 3 ملاعق كبيرة جوز الهند.
- كيس من صودا الخبز
- كوب من الحليب.
- ربع كوب زيت.
كيفية خبز الكعكة:
- الكعكة سهلة التحضير عن طريق خلط المكونات السائلة والسكر بالخلاط أو الخلاط.
- أضيفي البيض والسكر والزيت والحليب والفانيليا واخلطي جيدًا. أضف فقط كوبًا من تمر جوز الهند وعلبة من الكريمة.
- بعد خلط هذه المكونات، أضيفي الدقيق والبيكنج باودر والملح، وعندها يصبح الدقيق جاهزاً لامتصاص جميع المكونات السائلة المختلطة. بعد خلط المكونات والوصول إلى قوام الكيك المطلوب نحضر قالب وندهنه بمكعب ونضيف إليه القليل من الزبدة ونضع كوب التمر المتبقي في قعر الصينية ويقدم. نخلط التمر جيداً ثم نسكب خليط الكيك فوقه.
- يتم الطهي في الفرن عند درجة حرارة تصل إلى 180 درجة.
طريقة عمل صلصة التوفي الخاصة بكعك التمر
بعد أن تعرفنا على طريقة تحضير كعكة التمر، دعونا نذكر المكونات الرئيسية التي تساعد في صنع صلصة التوفي الرائعة والتي تعزز نكهتها من جمال طعم الكعكة. مكوناته هي كما يلي:
- كوب واحد من السكر الأبيض.
- مكعب من الزبدة.
- علبة قشطة .
يتم تحضير الصلصة على النحو التالي:
- نقوم بتحضير الصلصة بوضع مقلاة على النار.
- ضعي مكعب الزبدة حتى يذوب تماماً.
- أضيفي السكر وحركي حتى يتحول إلى اللون البني.
- أضيفي الكريمة وأطفئي الموقد تماماً.
- نحرك باستمرار ثم نطفئ الموقد. نلاحظ أن الصلصة قد تشكلت ثم نضيفها إلى الكيك مما يعطيها أفضل نكهة.
السعرات الحرارية في قطعة من كعكة التمر
وبعد الحديث عن طريقة تحضير كعكة التمر، نوضح أهم المعلومات عن السعرات الحرارية التي تحتويها قطعة كعكة التمر:
- تحتوي قطعة واحدة من كعكة التمر على أكثر من 1400 سعرة حرارية.
- محتوى السعرات الحرارية للقطعة الواحدة حوالي 416 سعرة حرارية.
الوقت المثالي لخبز كعك التمر في الفرن
يجب أن تحتاج الكعكة المصنوعة من التمر إلى وقت الخبز المناسب في الفرن؛ وحتى تنضج تمامًا وتتمتع بنكهة ورائحة أفضل، تكون تفاصيل وقت النضج كما يلي:
- يمكن خبز الكيك في الفرن لمدة تتراوح بين 30 إلى 45 دقيقة.
- تعتمد المدة على الوصفة والمكونات، ويؤثر نوع الفرن على طول مدة الخبز
