اكتسبت كعكة الحليب المتخمرة شعبية كبيرة في الآونة الأخيرة ومكونها الرئيسي هو الحليب المجفف. يحتوي على قيمة غذائية عالية بسبب وجود الحليب والبيض في مكوناته. ولهذا نقدم لك في هذا المقال طرق مختلفة لتحضير كيكة الحليب المخمر في المنزل، بكميات دقيقة وطعم تتذوقيه في المرة الأولى، فتابعينا.
كعكة الحليب المحمصة
محتوي المقالة
يمكنك الآن تحضير هذه الكعكة على النحو التالي بدلاً من شرائها جاهزة في المتجر:
المكونات:
- كوب من الدقيق.
- كوب من الحليب البودرة.
- ثلاثة أرباع الكوب من الماء.
- نصف كوب سكر.
- ثلاثة أرباع الكوب زيت.
- 3 بيضات.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
مكونات صلصة التوفي:
- كوب من السكر.
- صينية حامضة.
الإعداد:
- نقوم أولاً بتسخين الفرن إلى 180 درجة، ثم نجهز صينية وندهنها بالزيت أو الزبدة ونتركها جانباً حتى يجهز الكيك.
- ضعي مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم أضيفي الحليب البودرة وقلبي باستمرار حتى يتحمص ويصبح لونه بنياً ذهبياً.
- ضعي البيض مع الفانيليا في وعاء عميق، واخفقيهم بالخلاط الكهربائي لعدة دقائق. ثم يضاف السكر والزيت ويقلب مرة أخرى.
- بعد ذلك نضيف الحليب المحمص بعد خلطه مع الدقيق والبيكنج باودر ونستمر في تحريك المكونات مع إضافة الماء شيئا فشيئا.
- عندما نصل إلى القوام المناسب للكيك، نسكب الخليط في صينية وندخلها إلى الفرن لمدة 30 دقيقة حتى تنضج.
- نضع السكر في مقلاة ونضعه على النار، وعندما يذوب ويأخذ لوناً ذهبياً فاتحاً نضيف الكريمة ونحرك حتى يصبح التوفي ذو قوام كريمي.
- نترك الكيك ليبرد قليلاً ثم نسكب فوقه الصلصة وهو لا يزال دافئاً ثم نقطعه ونقدمه مع كوب الشاي بالحليب. دعنا نذهب.
كيكة الحليب بالكريمة
إذا كنت ترغبين بتحضير كعكة لذيذة لأطفالك بطريقة جديدة ومختلفة، اتبعي الخطوات التالية لتحضير كعكة الحليب المليئة بالكريمة في خطوات بسيطة:
المكونات:
- كوب من الحليب البودرة.
- كوب من الدقيق.
- صينية حامضة.
- نصف كوب ماء.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 2 بيضة.
- كوب زيت.
- كوب من السكر.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
الإعداد:
- نضع الحليب في قدر على النار ونحركه باستمرار حتى يتغير لونه ويتحول إلى اللون البني، ثم نضيف البيض.
- ضعي السكر والفانيليا في الخلاط الكهربائي واخفقيهم حتى يصبح الخليط كريمي، ثم أضيفي الزيت والماء.
- في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر والحليب المحمص ثم أضيفي الخليط السائل بالتدريج.
- حركي بملعقة خشبية حتى تحصلي على قوام متجانس للكيك، ثم اسكبي الخليط في صينية مغطاة بورق الخبز.
- بعد خروجها من الفرن ضعيها في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 30 دقيقة. نسكب فوقها الكريمة أو الحليب المكثف المحلى، ثم نقطعها ونقدمها.
كيكة الحليب المقلية بدون بيض
إذا كنت ترغبين بتحضير هذه الكعكة ولا يوجد لديك بيض، يمكنك تحضيرها كالتالي:
المكونات:
- نصف كوب من الحليب البودرة المحمص.
- كوب من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- ربع كوب من الزبادي.
- رشة من الملح.
- سكر.
- زيت.
الإعداد:
- نحضر وعاء ونضيف إليه الدقيق المنخول، الحليب البودرة المحمص، السكر، رشة الملح والبيكنج باودر ونقلب حتى تمتزج المكونات.
- ثم أضيفي الزبادي والزيت واخلطي المكونات لمدة 5 دقائق حتى الوصول إلى القوام المطلوب، ثم اسكبي خليط الكيك.
- ضعيها في الفرن في صينية مدهونة لمدة 30 دقيقة أو حتى تنضج ثم زينيها بالطريقة المفضلة لديك سواء كانت الشوكولاتة أو التوفي أو الحليب المكثف المحلى.
كعكة الحليب المخبوزة بالسميد
تعتبر هذه الكعكة من الحلوى اللذيذة التي يمكنك تحضيرها في المنزل باتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- كوب واحد من دقيق السميد الناعم.
- 3 بيضات.
- كوب واحد من الحليب البودرة المحمص.
- فانيليا سائلة.
- علبة صغيرة من الكريمة.
- نصف كوب سكر.
الإعداد:
- أحضري وعاءً بلاستيكياً عميقاً، وأضيفي إليه البيض، والفانيليا، والكريمة، واخفقي بالخلاط اليدوي حتى تمتزج المكونات.
- ثم أضيفي دقيق السميد مع الحليب البودرة المحمص والبيكنج باودر واخلطي حتى تحصلي على القوام المطلوب.
- ثم نضع الكيك في صينية خبز مبطنة بورق الخبز ومدهونة بالزيت وندخلها إلى الفرن المسخن مسبقاً حتى تنضج.
- عندما تبرد يمكنك تزيينها بالصلصة المفضلة لديك مع قطع من الفاكهة أو المكسرات. يتمتع.
كيكة الحليب المسلوق بدون طحين
هناك طرق مختلفة لتحضير هذه الكعكة ولكل منها نكهة مختلفة. وفي السطور التالية ستتعرفين على طريقة تحضيرها بدون طحين:
المكونات:
- كوب من الحليب البودرة.
- 3 بيضات.
- كوب من السكر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- ثلاثة أرباع الكوب زيت.
الإعداد:
- نحمص مسحوق الحليب حتى يتحول إلى اللون البني الفاتح، ثم نسكبه في وعاء ثم نضيف البيض والفانيليا.
- نخفق في الخلاط على سرعة متوسطة ثم نضيف السكر والزيت ونخلط لمدة 3 دقائق ثم نضيف البيكنج باودر.
- نسكب المكونات السائلة على الحليب المحمص ونحركها من الأسفل إلى الأعلى حتى تمتزج المكونات ثم نسكبها في صينية.
- أدخلي الكيك إلى الفرن لمدة 20 إلى 30 دقيقة حتى ينضج، ثم قدميه دافئاً أو بارداً مع كوب من الشاي. تهانينا.
