تعرف على طريقة عمل كيكة الدخن بالتمر اللذيذة 2025

تعتبر كعكة الدخن مع التمر من أشهى الوصفات وأكثرها طلباً نظراً لفوائدها وغناها بالمعادن المفيدة لجسم الإنسان، حيث يدخل التمر كمكون أساسي في وصفاتها.

ولهذا نقدم لك أكثر من وصفة لذيذة تستحق التجربة، منها وصفات كعكة التمر والدخن، مع بيان المقادير وطريقة التحضير وبعض أسرار نجاح هذه الوصفات.

كعكة الدخن مع التمر

بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة يمكن تحضير أشهى كعكة الدخن بالتمر وهيا بنا نتعرف عليها بأكثر من طريقة.

مكونات كعكة الدخن مع التمر:

• ربع كوب حليب سائل.
• 2 بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
• ربع كوب من دقيق الدخن، ويمكن استبداله بالدقيق متعدد الأغراض أو أي نوع متوفر لدينا.
• 1/4 كوب زيت نباتي.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
• 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة ناعماً.
• 1/2 كوب تمر مفروم خشناً.
• 1/4 كوب سكر.
• 1/4 كوب سكر ناعم.

طريقة تحضير كعكة الدخن مع التمر:

1. نضع الحليب والزيت والسكر والبيض في وعاء مناسب، ونخلط الخليط جيداً، ثم نضيف القرفة المطحونة والفانيليا ونستمر بالتحريك.
2. نضيف المكونات الجافة مثل الدقيق والبيكنج باودر والتمر إلى الخليط ونحرك جيداً.
3. ضعي خليط الكيك الناتج على صينية خبز مدهونة بالزيت ثم ضعيها في فرن متوسط ​​الحرارة لتخبز لمدة 10 دقائق أو حتى تنضج بالكامل.
4. بعد إخراج كعكة التمر من الفرن، نزينها بالسكر البودرة ونقدمها مع القهوة.

كعكة الدخن مليئة بالتمر

نقدم لك وصفة لذيذة لكعكة الدخن المليئة بالتمر. تتميز هذه الوصفة بوجود طبقة من التمر داخلها مما يعطيها مظهراً جميلاً ولذيذاً عند تقطيعها.

مكونات كعكة الدخن المليئة بالتمر:

• 2 كوب دقيق الدخن.
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• 1 كوب سكر، يمكن أن يكون غير مطحون.
• 1 كوب حليب بودرة.
• 1 كوب ماء، ويمكن زيادة الكمية إذا لزم الأمر.
• 1 كوب زيت نباتي.

طريقة تحضير كعكة الدخن المحشوة بالتمر:

1. نقوم أولاً بنخل دقيق الدخن للحصول على دقيق نظيف خالي من الشوائب.
2. أضيفي البيكنج باودر واخلطي المكونات جيدًا.
3. في صينية مناسبة، دهنها بالزيت ورشي فوقها القليل من الدقيق بحيث تتغطى من جميع الجوانب.
4. أضيفي باقي المكونات مثل الحليب والماء والسكر والزيت إلى الخلاط الكهربائي واخفقي المكونات جيداً.
5. نضيف الخليط الناتج إلى دقيق الدخن، ونخلط المكونات جيداً ويمكنك تشكيل عجينة متماسكة بالخلاط اليدوي.
6. نقسم العجينة إلى نصفين ونفرد الطبقة الأولى على الصينية المدهونة بالزيت.
7. وزعي طبقة من التمر منزوع النوى فوق العجينة الملتصقة جيداً. ولتسهيل هذه الخطوة، يمكنك دهن أصابعك بالقليل من الزيت وتغطية عجينة الدخن بالكامل بطبقة التمر.
8. نسكب النصف المتبقي من عجينة الدخن على طبقة التمر، ثم نفردها جيداً ونفردها بالملعقة.
9. ضعي على الطبقة الأخيرة المكسرات المرغوبة: الكاجو أو الصنوبر أو اللوز.
10. أدخلي الصينية إلى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج وتقدم باردة.

شاهد: طريقة عمل الفطائر اللذيذة

شاهد: طريقة تحضير كعكة اللوتس المثالية

كعكة الدخن والتمر الرقيقة

نقدم لكم وصفة لذيذة لعمل كعكة الدخن الرقيقة مع التمر، حيث تحتوي على الزبادي مما يعطي الوصفة قواما خفيفا وطعما لطيفا يذوب في الفم.

مكونات كعكة الدخن مع التمر والزبادي:

• كوب ونصف من دقيق الدخن المنخول جيداً.
• 1/2 كوب دقيق أبيض.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/4 كوب زيت.
• 1/2 كوب سكر.
• 170 جراماً من الزبادي أو ما يعادل علبة كبيرة.
• 2 بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
• كوب كبير من معجون التمر للحشوة.
• بعض الكمون الأسود والسمسم للتزيين.

طريقة كعكة الدخن مع التمر والزبادي:

1. نخلط المكونات الجافة جيداً: الدخن، الدقيق الأبيض، البيكنج باودر، الملح، وصودا الخبز.
2. نضع المكونات السائلة أي الزيت واللبن والبيض في الخلاط الكهربائي ونضيف الفانيليا والسكر ونخلط المكونات جيداً.
3. نضع الخليط السائل والخليط الناتج في وعاء عميق، ونضع فوقه خليط الدقيق ونخلط المكونات جيداً.
4. دهن صينية خبز مناسبة بالزيت ثم ضعي نصف كمية العجين الناتجة فيها.
5. انشر معجون التمر باستخدام شوبك. يمكننا استخدام ورقتين من الزبدة مدهونتين بالزيت، ثم نضع بينهما طبقة من عجينة التمر ونفردها. قد تكون هذه الطريقة أسهل.
6. ضعي حشوة التمر على الطبقة الأولى من العجينة ووزعيها جيداً حتى تغطي الصينية بالكامل.
7. توزيع الطبقة الثانية من العجين بالتساوي وتنعيمها.
8. رش الحبة السوداء وبذور السمسم على القمة.
9. نخبزها في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج ويصبح لونها بنياً ذهبياً.
10. نترك الكيك ليبرد، نقطعه ونقدمه. يتمتع.

أسرار طريقة عمل كعكة التمر الناجحة بالدخن:

• بما أن قوام كعكة الدخن مع التمر أثقل من الكعكة العادية، فيجب مراعاة نسبة المكونات الجافة إلى نسبة المكونات السائلة بعناية.
• بما أن دقيق الدخن يحتوي على القليل من الغلوتين، إذا لم تكن لديك حساسية من الغلوتين الموجود في القمح، يمكنك إضافة القليل من الدقيق الأبيض حتى تتماسك العجينة جيداً.
• إضافة الزبادي أو البيض يعطي الوصفة مظهرًا مقرمشًا وخفيفًا وطعمًا لذيذًا.

قدمنا ​​في مقالنا السابق أكثر من وصفة لذيذة لصنع كعك الدخن والتمر، وجميعها مناسبة للأشخاص الذين يعانون من حساسية جلوتين القمح.

وقد ذكرنا الفوائد العديدة التي يقدمها دقيق الدخن، وغناه بالمعادن الأساسية التي يحتاجها جسم الإنسان، وكمية الفيتامينات ومضادات الأكسدة التي يحتوي عليها. نود أن نسمع رأيك حول وصفاتنا ومشاركة تجاربك معنا.