في هذا المقال سنشرح لكم بطريقة مبسطة وتفصيلية طريقة تحضير كيكة اللوتس حيث أنها من أكثر أنواع أطباق الحلويات الغربية انتشارا وطلبا وتقدم مع الشاي في العديد من الدول وأشهرها أطباق باردة ولذيذة، ومناسبة بشكل خاص لأيام الصيف.
المكونات الأساسية لتحضير كيكة اللوتس
هناك بعض المكونات الهامة التي يجب توافرها لتتمكني من خبز كعكة اللوتس ومن أهم هذه المكونات ما يلي:
- 150 جرامًا من زبدة اللوتس.
- 200 جرام من الزبدة الناعمة.
- 225 جرامًا من السكر البودرة.
- خمس بيضات.
- 375 جرامًا من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- خمس ملاعق كبيرة من الحليب السائل.
- 150 جرامًا من الزبدة الناعمة للدهن.
- 100 جرام من زبدة اللوتس للدهن.
- 200 غرام من السكر البودرة للتغليف.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب السائل لدهن الوجه.
- علبة بسكويت لوتس للتزيين.
خطوات عمل كيكة اللوتس
هناك بعض الخطوات المهمة لإكمال صنع كعكة اللوتس. وأهم هذه الخطوات ما يلي:
- تسخين الفرن إلى درجة حرارة تصل إلى 180 درجة.
- أحضري صينية مقاس 20 بوصة، وادهنيها بالزبدة وضعي عليها ورق الزبدة.
- أحضري وعاء واخلطي البيض مع زبدة اللوتس والحليب والزبدة المخففة حتى يصبح الخليط كريمياً.
- أضيفي السكر الناعم والبيكنج باودر والدقيق وحركي حتى تمتزج جميع المكونات.
- نسكب الخليط في الصينية المجهزة مسبقاً، وندخلها إلى الفرن لمدة لا تقل عن 30 دقيقة حتى تنضج.
- أخرجي الكيك من الفرن، واتركيه ليبرد، ثم ضعيه في طبق الكيك.
شاهد: طريقة تحضير كعكة إسفنجية لذيذة
شاهد: الطريقة المثالية لتحضير الباوند كيك
عرض: كيكة قدرة قادر بالكريم كراميل
شاهد: طريقة عمل كعك النمر والإسفنج والعادي والكاكاو
عرض: أناناس مع كريم كراميل| وطرق فريدة لعمل كعك الأناناس
شاهد: طريقة تحضير فطائر لذيذة
شاهد: طريقة عمل كعكة حلزونية
طريقة تحضير غلاف كيكة اللوتس
بعد إتقان كيفية صنع كعكة اللوتس، هناك بعض الخطوات التي يجب اتباعها لتتمكن من صنع التغليف. وأهم هذه الخطوات ما يلي:
- تُمزج زبدة اللوتس مع الزبدة العادية ويُحرَّك المزيج لمدة خمس دقائق على الأقل.
- أضف نصف السكر ويقلب حتى يصبح ناعمًا. ثم أضيفي الحليب والسكر المتبقي واستمري في التقليب.
- دهن الكيك بهذا الخليط، وتغطيته جيداً، وتزيينه بالبسكويت.
- ضعي الكيك في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل تقطيعه وتقديمه.
مكونات طريقة عمل تشيز كيك اللوتس بدون فرن
بعد معرفة طريقة تحضير تشيز كيك اللوتس، هناك بعض الخطوات والمكونات الهامة اللازمة لتحضير تشيز كيك اللوتس بدون فرن. المكونات الرئيسية اللازمة لتحضيره تشمل ما يلي:
- 500 جرام من الجبن الكريمي الناعم.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 100 جرام من السكر البودرة.
- 300 مليلتر من الكريمة السائلة.
- 250 جرام زبدة اللوتس.
الخطوات الأساسية لتحضير تشيز كيك اللوتس
لتحضير كعكة اللوتس بدون فرن، هناك بعض الخطوات المهمة التي يجب اتباعها. وأهم هذه المكونات ما يلي:
- نخلط البسكويت المطحون مع زبدة اللوتس ونرتب الخليط في صينية التشيز كيك.
- باستخدام الخلاط الكهربائي، اخلطي الجبن الكريمي مع الفانيليا والسكر وزبدة اللوتس حتى يصبح الخليط ناعماً وكريمياً.
- أضيفي الكريمة السائلة وحركي الخليط حتى تمتزج جميع المكونات.
- نسكب الخليط فوق طبقة البسكويت، ونغطي الصينية ونتركها في الثلاجة لمدة خمس ساعات على الأقل.
أهم المكونات للتزيين
المكونات الأساسية التي يجب توافرها لإتمام تحضير كيكة اللوتس هي ما يلي:
- أربع ملاعق كبيرة من زبدة اللوتس.
- ملعقتان كبيرتان من اللوز أو الحمص المفروم أو الخشن.
- 300 جرام من بسكويت اللوتس المطحون.
- 150 جرام زبدة ذائبة.
خطوات
سخني زبدة اللوتس في الميكروويف أو في حمام مائي ثم وزعيها على التشيز كيك، ورشي فوقها اللوز المفروم أو الحمص المفروم أو الخشن وتقدم باردة.
أهم النصائح لنجاح كيك اللوتس
هناك بعض النصائح المهمة لتحضير كعكة اللوتس بنجاح. وأهم هذه النصائح ما يلي:
- اخبزي التشيز كيك دائمًا على الرف الأوسط من الفرن للتأكد من خبزها جيدًا.
- اتركي الصينية في الفرن حتى انتهاء مدة الخبز المحددة دون فتحها حتى لا تسقط الكيكة في المنتصف أثناء الخبز.
- Nachdem wir das Kuchenblech aus dem Ofen genommen haben, führen wir das Messer sanft zwischen den Rändern des Kuchens und des Blechs hindurch, um zu vermeiden, dass es an den Rändern festklebt, damit es nach dem Abkühlen des Kuchens nicht zu Rissen in der Mitte kommt الكيك.
- قم بتجهيز كعكة اللوتس ببطء لأن قوامها مشابه للكاسترد، مع التأكد من توزيع الحرارة بالتساوي دون تحمير الجزء العلوي. من الأفضل خبزها بين الحين والآخر في حمام مائي لتجنب التشقق أو انهيار الكعكة.
- لتقطيع التشيز كيك بالشكل الصحيح والحصول على قطعة جميلة ونظيفة، نستخدم سكيناً ساخناً لتقطيع كل قطعة على حدة. نغمس السكين في وعاء من الماء الساخن ليغطي السكين بالكامل، ثم نجففه بفوطة نظيفة ونستخدمه في التقطيع.
- ومن الممكن أيضًا استخدام صلصة الفواكه أو الشوكولاتة أو الكراميل للتزيين، حسب الطعم الذي نفضله ويناسبنا.