تعرف على طريقة عمل مجدرة الرز المظبوطة 2025

مجدرة الأرز طبق أرز المجدرة طبق لذيذ وسهل التحضير. يمكنك تقديمه لعائلتك مرة واحدة على الأقل في الأسبوع نظراً لفوائده وقيمته الغذائية العالية حيث يمكن تناوله بارداً أو دافئاً.

مجدرة الأرز

يقدم مجدرة الأرز على المائدة إلى جانب السلطات وجميع أنواع المخللات والفتوش. لا يتطلب الكثير من الأدوات أو الوقت للتحضير، ومعظم ما تحتاجه متوفر في كل مطبخ.

لذا سيدتي، دعونا نتعلم طريقة عمل مجدرة الأرز بأكثر من طريقة.

إقرأ أيضاً: طريقة عمل المجدرة

مكونات الأرز مع العدس

هكذا يمكنك تحضير مجدرة الأرز مع العدس

مكونات

• 2 كوب عدس، مغسول جيداً بالماء، ومصفى.
• نصف كوب أرز أبيض.
• 2 بصلة كبيرة مقطعة حسب الرغبة.
• 2 كوب ماء.
• زيت نباتي.
• زيت الزيتون.
• ملح للتذوق.

الإعداد

1. ننقع الأرز في الماء الدافئ.
2. نطبخ العدس على نار عالية قليلاً حتى يبدأ بالغليان ثم نخفف النار حتى ينضج تماماً.
3. نضع الزيت النباتي في مقلاة، ثم نضيف البصل ونقلبه حتى يتحول لونه إلى اللون البني الذهبي، ثم نتركه جانباً.
4. بعد أن ينضج العدس، صفيه جيداً من الماء، ثم ضعيه في وعاء على النار.
5. يُسكب الأرز فوق العدس ويُحرَّك قليلاً ويُطهى لبضع دقائق.
6. تُضاف شرائح البصل وتُخفف الحرارة ويُحرك المزيج ويُطهى لمدة 20 دقيقة.
7. أضف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون قبل الطهي.
8. نسكب المجدرة في وعاء التقديم ونزينها بالبصل المقلي على شكل أجنحة.

شاهد: أشهر الأكلات الأردنية وأشهر الأكلات الأردنية بالصور

طريقة عمل مجدرة الرز على الطريقة السورية

مكونات

• 2 كوب أرز.
• ¾ كوب عدس.
• ملح للتذوق.
• 1 بصلة كبيرة الحجم نسبياً.
• زيت.

الإعداد

1. نغسل العدس جيداً ونضعه في قدر من الماء ونضيف إليه القليل من الملح ويطهى على نار خفيفة حتى ينضج العدس تماماً.
2. نغسل الأرز بعد نقعه في الماء ونصفي العدس المطبوخ بعد نضجه تماماً ونضعه فوق بعضه البعض في وعاء ونخلطه جيداً حتى يمتزج الأرز والعدس معاً.
3. أضيفي كمية مناسبة من الماء واتركيه على نار خفيفة حتى ينضج الأرز.
4. نقطع البصل إلى أجنحة، ونقليه في الزيت حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي، ثم نصفيه من الزيت.
5. نسكب المجدرة بالزيت الذي نقلينا فيه البصل، ثم نسكب المجدرة في صينية التقديم ونضع فوقها البصل المجنح.

طريقة مجدرة الأرز من مطبخ منال العالم

مجدرة الأرز من الأطباق البسيطة جداً والآن نقدم لك طريقة مجدرة الأرز حسب تعليمات الشيف منال العالم

مكونات

• 3 أكواب عدس.
• 2 كوب أرز بسمتي، منقوع ومغسول جيداً.
• 2 بصلة كبيرة، مفرومة.
• ¼ كوب زيت زيتون.
• ملح للتذوق.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• شرائح بصل مقلية للتزيين.

الإعداد

1. في قدر متوسطة الحجم، سخني الزيت وأضيفي البصل وحركيه حتى يصبح ذهبي اللون، أضيفي العدس وحركيه لمدة دقيقة.
2. أضيفي 5 أكواب من الماء، ثم غطي القدر واتركيه على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
3. نصفي الأرز من ماء النقع ثم نضيف العدس والملح والكمون والفلفل ونحرك حتى تمتزج المكونات ونتركه يطهى على نار عالية قليلاً. ثم نخفض النار ونتركها لمدة 20 دقيقة حتى تنضج.
4. نسكب المجدرة في وعاء التقديم ونضع فوقها البصل المجنح.

شاهد: أسرع طريقة لإنقاص الوزن بنظام غذائي خاص

طريقة مجدرة الرز لكن بالدجاج

ولمزيد من الفائدة والتنوع نقدم لكِ الآن سيدتي طريقة مجدرة الأرز ولكن بالدجاج وباستخدام طريقة الشيف منال العالم أيضاً. إذا هيا بنا.

مكونات

• 2 كوب عدس بني مغسول جيداً ومنقوع في الماء لمدة ساعة.
• 2 كوب أرز بسمتي، مغسول ومنقوع في الماء لمدة نصف ساعة.
• بصلة كبيرة الحجم، مقطعة إلى جوانح رفيعة.
• بصلة واحدة كبيرة الحجم، مفرومة ناعماً.
• ¾ كوب زيت لقلي البصل.
• 2 كوب مرق دجاج.
• 5 أكواب من الماء.
• رشة صغيرة من الكمون.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملح للتذوق.

الإعداد

1. بعد نقع العدس، نصفيه من ماء النقع جيداً.
2. نضعه في القدر ونضيف كمية مناسبة من الماء ونضعه على نار خفيفة حتى يغلي تماماً.
3. غطي القدر واتركيه يطهى لمدة 20 دقيقة. عند القيام بذلك، قم بإزالة طبقة الرغوة التي تتشكل على سطح العدسات.
4. بعد أن ينضج العدس، أخرجيه من الماء المغلي واتركي الماء المغلي جانباً.
5. يوضع البصل المفروم في مقلاة عميقة مع الزيت ويقلب جيداً لمدة خمس دقائق حتى يتحول البصل إلى اللون الذهبي الفاتح.
6. يخلط العدس والأرز ويقلب لعدة دقائق.
7. يُمزج مرق الدجاج مع أربعة أكواب من ماء طبخ العدس ويُضاف الملح والفلفل الأسود والكمون.
8. نترك الخليط حتى يغلي جيداً، ثم نخفف النار ونتركه حتى ينضج تماماً، أي ما بين 25 دقيقة إلى نصف ساعة.
9. تقلى أجنحة البصل في الزيت في مقلاة حتى يصبح لونها ذهبياً.
10. نسكب المجدرة في وعاء التقديم ونزينها بالبصل المجنح الذهبي. حظ سعيد.

تحدثنا في هذا المقال عن طرق مختلفة لعمل المجدرة بالأرز. إذا أعجبك هذا الطبق، كل ما عليك فعله أولاً هو تجربة إحدى هذه الطرق التي تعجبك.