طريقة عمل يخنة البازلاء والجزر. تحب العديد من النساء هذا الطعام ويتقنن تحضيره. الحقيقة هي أن البالغين والأطفال يحبون هذا الطعام، وهناك العديد من الطرق المختلفة لتحضير يخنة البازلاء والجزر. في مقالتنا سوف تتعلم كيفية تحضير يخنة البازلاء والجزر.
طريقة عمل يخنة البازلاء والجزر
محتوي المقالة
هناك العديد من الوصفات لليخنة، منها يخنة الفاصوليا، يخنة الباذنجان، يخنة الكوسة. وأشهرها وألذها هو يخنة البازلاء والجزر التي يفضلها الكثير من الناس. كما أن لهذه الوصفة فوائد صحية عديدة لجسم الإنسان يتم تحضيرها بطريقة صحية ونحن نجرب كل هذا. في مقالتنا اتبع السطور التالية.
مكونات طريقة عمل يخنة البازلاء والجزر
لتحضير يخنة البازلاء والجزر يجب أن تتوفر لديك بعض المكونات ولا تقلقي فمكوناتها بسيطة وهذه المكونات هي:
- نصف كيلو من اللحم المقطع إلى مكعبات صغيرة.
- بصل مفروم.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- كوبان من البازلاء المطبوخة.
- كوب من الجزر المقطع إلى قطع صغيرة.
- ملح وفلفل أسود حسب الحاجة.
- نصف كوب صلصة.
- أربعة أكواب من الماء أو الشوربة.
- قطع الطماطم إلى قطع صغيرة.
- ملعقة من الثوم المفروم.
- بهارات حسب الرغبة.
طريقة عمل يخنة البازلاء والجزر
بعد أن تعلمنا معًا المكونات البسيطة لتحضير يخنة البازلاء والجزر، سنذكر معًا طريقة بسيطة وغير معقدة لطهيها:
- اغسلي اللحم جيداً واتركيه حتى يجف الماء.
- في مقلاة على النار، ضعي الزيت، ثم اللحم، والبهارات، وورق الغار، وقلّبي جيداً لمدة خمس دقائق.
- أخرجي اللحم من المقلاة وفي نفس الزيت أضيفي البصل والثوم وقلبي لمدة دقيقتين، ثم أضيفي الصلصة والطماطم واتركي كل شيء ينضج.
- يُضاف اللحم والجزر والبازلاء إلى الصلصة والحساء ويُترك حتى ينضج تماماً، وهو ما قد يستغرق نصف ساعة.
- – قدمي الحساء ساخناً مع الأرز والسلطة.
شاهد: طريقة تحضير كعكة الجزر المثالية
شاهد: طعام لذيذ وصحي لمتبعي الحمية الغذائية والمرضى
قم بطهي البازلاء والجزر على البخار في الفرن
كما ذكرنا سابقاً، هناك طرق عديدة لتحضير اليخنة، منها طهيها في الفرن. هذا هو كيف يتم ذلك:
- بنفس المقادير التي ذكرناها في الطريقة الأولى.
- نضع اللحم في الماء لينضج، ونضيف إليه ورق الغار، والبصل المفروم، وفص ثوم، ونتركه حتى ينضج نصفه.
- في مقلاة، اقلي البصل وعندما يتحول إلى اللون الأصفر أضيفي الثوم المفروم وقلبي ثم أضيفي الصلصة والطماطم واتركي كل شيء ينضج.
- بعد الطهي، أضيفي البازلاء والجزر إلى الصلصة، أضيفي البهارات والملح ثم أضيفي قطع اللحم نصف المطبوخة.
- يُغلى المزيج لمدة خمس دقائق ويُضاف الحساء إذا لزم الأمر ثم يُدخل إلى الفرن ويُترك حتى ينضج تمامًا. ثم نشعل الشواية حتى تأخذ لونا جميلا.
الاحتياطات الصحية عند طهي يخنة البازلاء والجزر
عند طهي يخنة البازلاء من الضروري اتباع بعض الإرشادات حتى تحصلي على الكثير من الفوائد الصحية وتتجنبي أضرارها قدر الإمكان. وبما أنك بحاجة إلى توخي الحذر بشأن كمية الدهون والكربوهيدرات التي تستخدمها، فمن المستحسن مراعاة بعض الأمور مثل:
- استخدم لحم البقر قليل الدهن.
- استخدمي أيضًا زيتًا صحيًا مثل زيت الزيتون.
- يمكنك الطهي في قدور تيفال لاستخدام أقل كمية من الزيت.
- استخدمي صلصة قليلة الملح ولا تضيفي الكثير من الملح إلى أي طعام لتجنب ارتفاع ضغط الدم.
هذه النصائح الصحية مناسبة جدًا لأولئك الذين يريدون إنقاص الوزن والحفاظ على ثبات وزنهم.
فوائد يخنة البازلاء والجزر
يحتوي يخنة البازلاء والجزر على العديد من الفوائد الصحية والعناصر الغذائية المفيدة للكبار والصغار، مثل:
- يحتوي على العديد من المعادن والفيتامينات المهمة جداً لصحة الإنسان.
- يزيد من مناعة الجسم ضد العديد من الأمراض.
- يحتوي على الكثير من الألياف الصحية، التي تساعدك على الشعور بالشبع، كما تسهل حركة الأمعاء، وتقضي على الإمساك.
- يعد الجزر أحد المكونات الأساسية لهذا الطبق ويحتوي على العديد من الفوائد الصحية المعروفة للعين والقلب والعظام.
- يحتوي على مضادات الأكسدة التي تساعد على منع تكون الخلايا السرطانية في الجسم.
- يحتوي على كمية لا بأس بها من البوتاسيوم الذي يعزز صحة القلب.
- يحتوي على مادة الأوميغا 3 التي تساعد في الحفاظ على صحة الجسم.
القيمة الغذائية لمرق البازلاء والجزر
يرغب الكثير من الأشخاص في معرفة القيمة الغذائية للطعام، خاصة إذا كان هذا الشخص يتبع نظامًا غذائيًا. سنساعدك على تحديد القيمة الغذائية لجزء من الحساء:
- ويحتوي على حوالي 380 سعرة حرارية.
- يحتوي على 520 ملغ من البوتاسيوم.
- أنه يحتوي على حوالي 4 ملغ من الحديد.
- يحتوي على 183 ملغ من الصوديوم.
- يحتوي على 78 ملغ من الكولسترول.
- يحتوي على 48 ملغ من الكالسيوم.
- يحتوي على 25 جرام من البروتين.
- يحتوي على 8 جرام من الألياف.
- دهون حوالي 25 جرام.
- السكر حوالي 7 جرام.
إلى هنا وصلنا إلى نهاية مقالتنا بعد أن تعلمنا طريقة تحضير يخنة البازلاء والجزر. وقد ذكرنا لكم عدة طرق لتحضير اليخنة والقيمة الغذائية التي تحتويها، وأخبرناكم بفوائدها الصحية لجسم الإنسان.
