فوائد الترمس المر. وهو من الأطعمة أو البقوليات المعروفة والتي يتم استهلاكها بشكل كبير في المجتمعات العربية ويعتبر من أشهر البقوليات، ويستخدم بكميات كبيرة على مدار العام وفي المناسبات والأعياد.
فوائد الترمس وأنواعه
يتمتع الترمس بالعديد من الفوائد التي تجعله يحظى بشعبية كبيرة بين العديد من الأشخاص. هناك نوعان من الترمس: الترمس المر والآخر الترمس الحلو كل واحد منهم لديه العديد من الفوائد المختلفة.
إلا أن آثارها الجانبية تحدث عند تناول كمية كبيرة منها خلال فترة زمنية قصيرة، على الرغم من فوائدها المعروفة والتي تشمل احتوائها على معادن وألياف وأحماض أمينية مفيدة للجسم وتحمي الجسم من العديد من الأمراض والأعراض. .
أنواع الترمس
هناك نوعان من الترمس النوع الأول هو الترمس المر ويتميز هذا بأنه أكثر قلوية من النوع الآخر الترمس الحلو ولعل الفرق بين النوعين هو مجرد كمية القلوية الموجودة، وكلا النوعين شائعان جدًا، ولكن لكل شخص صنفه المفضل لتناوله.
فوائد الترمس المر
الترمس وهو من البقوليات الشهيرة التي تحتوي على العديد من المعادن والفيتامينات الشهيرة. المعادن الموجودة في الترمس تشمل:
يلعب فيتامين ب1 أو الصيام دوراً مهماً جداً في تكوين الانتباه العصبي والحسي، ويقوي الأعصاب ويمدها بالتغذية السليمة حتى تتمكن من القيام بدورها الخاص للجسم بشكل كافٍ ومرضي، كما يحمي الجسم من العديد من الأمراض العصبية. الأمراض ويقوي أعصابك. وهي مغطاة بمواد حافظة.
كما أنها تحتوي على الزنك، وهو من العناصر الهامة التي تفيد الجسم على جميع المستويات، سواء عند الأطفال أو البالغين، وكذلك عند النساء والرجال. وله دور مهم في الحفاظ على مناعة الجلد ومقاومته للأمراض كما أنه يقوي جهاز المناعة.
كما أنه يحتوي على المغنيسيوم الذي يلعب دوراً مهماً في تغذية جذور الأعصاب وتحضيرها للعمل المنشطة والصديقة للجسم.
كما يحتوي على العديد من العناصر الأخرى المفيدة للجسم، مثل المنغنيز الذي يلعب دوراً مهماً في تكوين الغضاريف.
يحتوي على العديد من البروتينات والألياف المهمة، والتي تلعب دوراً أساسياً في جسم الإنسان وتكون بمثابة مصدر آخر للبروتين لتغذية خلايا الجسم. تعتبر الألياف الموجودة في الترمس مغذية ومحلية وهي مادة مشهورة.
يوازن حالة الشبع في الجسم، وعندما يتم تناوله على شكل دقيق الترمس المعروف، فإنه يضمن هذا الشعور بالشبع. ولذلك فإن للترمس هذه الفائدة التي قد تكون ضرورية عند فقدان الوزن.
وبعد أن ذكرنا هذه الفوائد الهامة للترمس سنسلط الضوء على هذه الأهمية الترمس المر لأنه كما سبق أن ذكرنا فإن قلويته العالية تزيد من تأثيره وتركيزه في العمل على الأعصاب، وتزيد من أدائها ويمنع حدوث المشاكل المتعلقة بها.
الآثار الضارة للترمس المر
- الغثيان الشديد بسبب ارتفاع تركيز القلويات.
- الإسهال الشديد هو أيضا نتيجة للقلوية.
- يمكن أن يؤثر على العيون ويسبب مشاكل في الرؤية، خاصة عند كبار السن.
- يمكن أن يسبب شعور الجسم بالتعب أو الضعف بشكل عام بسبب ردود الفعل الناتجة عن زيادة القلوية في الجسم.
كيف يمكننا تحضير الترمس المر؟
- يمكن تحضير الترمس المر عن طريق نقعه في الماء لمدة 18 ساعة على الأقل لتقليل قلويته.
- ويطهى على النار ثم يترك ليبرد.
- يتم نقعه في الماء لمدة ثلاثة أيام ويتم تغيير الماء مرتين على الأقل في اليوم.
- ثم يتم تحضيره للاستهلاك عن طريق وضع الليمون فوقه.
ممكن استخدامه الترمس المر استخدامه بشكل صحيح وتجنب آثاره الضارة.