فوائد الفول العريض . وهو من أشهر أنواع البقوليات وينتشر بشكل كبير في الدول العربية. يمكن تعليب هذه الحبوب وبيعها في المتاجر الكبيرة.
كيف يمكن أن يكون فول تباع تجارياً طازجة ومعبأة، وتأتي بأشكال مختلفة، لكنها في النهاية من أهم البقوليات الغنية بالبروتينات المفيدة للجسم.
فول يتم تحضيره في الدول العربية وخاصة مصر، وفي هذا الطبق العديد من الفوائد العظيمة.
لأن هذا الطبق يتم تحضيره بالليمون وزيت الزيتون والبهارات المفيدة مثل الزعتر والكمون. ولذلك فهو يقدم العديد من الفوائد الصحية التي سنناقشها في هذا السياق.
الفول
محتوي المقالة
ويستخدم هذا الاسم، من بين أمور أخرى، لأنه لا يجف بعد فول يأخذ اللون البني الفاتح أو الداكن. ويتم نقعها في الماء لفترة ثم يتم طحنها باستخدام المطحنة الكهربائية أو في بعض الأماكن أو القرى الريفية يدوياً ثم يتم طحنها حتى تصبح مثل العجين، ومن هنا جاء اسم “الآلة”. “.
ما هي فوائد الفول واسعة؟
الفول وهو من أشهر الأكلات في الدول العربية، وخاصة في مصر، حيث يعد بمثابة وجبة الإفطار الرئيسية للمصريين. وتأتي الفائدة الكبيرة للفاصوليا العريضة من احتوائها على العديد من الروابط البروتينية النباتية، والتي تعتبر مصدراً مفيداً للصحة الغذائية، ومنها ما يلي:
منع هشاشة العظام
من المزايا الفول وأهم ما تقدمه لنا الفول هو أنها تحمي من خطر الإصابة بهشاشة العظام لاحتوائها على العديد من العناصر الغذائية المهمة.
ومنها أنها تحتوي على مستويات عالية من المنجنيز، وهذا العنصر ممتاز في المساعدة على امتصاص الكالسيوم وبناء العظام الصحية ومنعها من التكلس أو الضعف، إذ يبلغ الاحتياج اليومي من المنجنيز حوالي 11 جراماً للعمل بهذه الطريقة.
الوقاية من التشوهات
من بين المكونات فول بشكل عام، تحتوي على مادة تسمى الفولات، وهي مادة تتواجد بكميات كبيرة في مكونات الفول. ولهذه المادة القدرة على تنشيط وتكوين الخلايا الحية والتقليل من حدوث المشاكل فيها. كما أنه مفيد جداً لتقوية الأعصاب.
وقد وجدت الدراسات الحديثة أيضًا أن النساء الحوامل بحاجة إلى تناول مكملات حمض الفوليك لتقليل التشوهات التي يمكن أن تحدث في الأجنة النامية. وجاءت هذه الفكرة بعد دراسة حمض الفوليك ومدى تأثيره على حماية الأعصاب ومنع تدهورها كعامل مساهم في وجود التشوهات الخلقية.
يساعد الفول في علاج مرض باركنسون
مرض باركنسون أو مرض باركنسون هو أحد الأمراض الحديثة التي أصبحت منتشرة على نطاق واسع. وهو نتيجة لأسباب لم تُعرف بشكل دقيق حتى الآن، ولكن هناك عوامل تؤدي إلى حدوث هذا المرض، منها نقص نسب معينة من المعادن أو الفيتامينات الموجودة في الجسم.
ومن هذه المعادن أو المواد مادة الدوبامين التي ينتجها الصفار، ولماذا يصاب الإنسان بمثل هذا المرض عند حدوث خلل في الإنتاج؟ الفائدة تكمن في ذلك الفول أنه يحتوي على مادة فيه ليفودوبا.
وهي مادة تساعد على تعويض النقص في الدوبامين، كما تعمل على تحسين الحالة المزاجية للإنسان. ويلعب الفول دوراً هاماً في الحد من هذا المرض.
فوائد غير مباشرة للفول البلدي
ومن بين هذه العناصر المضافة الأخرى … الفول زيت الزيتون والكمون والليمون يعزز طعمه ورائحته. وهذا المزيج الغريب يمنحها مذاقاً رائعاً.
ولا يقتصر الأمر على الطعم الرائع فحسب، بل أقصى استفادة من ذلك كون هذه الإضافات مهمة ولها فوائد عديدة، منها فيتامين سي لتقوية المناعة الجسدية، وكذلك الكمون الذي يطهر الأمعاء ويمنع الإسهال. بالإضافة إلى الفوائد الرائعة لإضافة زيت الزيتون.
هذه المكونات مجتمعة تعمل على تقوية مقاومة الجسم للعديد من الأمراض المزمنة، بما في ذلك مرض السكري وارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.
