تعرف على كيفية اعداد كفتة البطاطس اللذيذة 2025

كفتة البطاطس من الوصفات اللذيذة وغير المكلفة حيث أنها تحتوي على كمية كبيرة من النشا والبروتينات بالإضافة إلى عدد من العناصر الغذائية ويمكن تحضيرها مقرمشة ومحشوة بالجبن أو اللحم.

كما تواجه معظم النساء دائمًا مشاكل أثناء تحضير كفتة البطاطس. مشكلة عدم التصاق الكفتة ببعضها البعض عند القلي في الزيت، هي عدم تغليف كرات الكفتة بالدقيق جيدًا قبل تغطيتها بالبيض والبقسماط. سنخبرك بأفضل الطرق لتحضيرها في المنزل لعائلتك.

كيف تقومين بتحضير كفتة البطاطس؟

يمكنك تحضير كفتة البطاطس اللذيذة والمقرمشة بأقل تكلفة وبأسهل الخطوات. كما يمكنك تحضيرها سادة أو محشوة بالجبن أو اللحم وتقدم كوجبة غنية بالعديد من العناصر المفيدة للجسم.

مكونات كفتة البطاطس

• 4 حبات بطاطس كبيرة.
• 2 ملعقة صغيرة دقيق.
• 4 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم.
• 4 ملاعق كبيرة كزبرة مفرومة.
• 4 ملاعق كبيرة شبت مفروم.
• 4 أعواد بصل أخضر مقطع.
• 4 فصوص ثوم مهروسة.
• 4 ملاعق صغيرة كزبرة ناعمة.
• 2 ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة من الهيل الناعم.
• نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 2 صفار بيضة.
• 2 كوب دقيق للدهن.
• زيت نباتي مناسب للقلي.

شاهد: طريقة عمل البطاطس المقلية المقرمشة بالقلي أو بالفرن

شاهد: طريقة عمل صينية البطاطس باللحم بالنكهة الرائعة

طريقة عمل كفتة البطاطس

1. ضعي البطاطس في القدر مع كمية مناسبة من الماء وسخنيها على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة حتى تنضج تماماً.
2. نقشر البطاطس ونضعها في وعاء عميق ونضيف إليها الدقيق وكمية البقدونس والكزبرة والشبت.
3. أضيفي البصل والثوم والكزبرة والملح والهيل والكركم والفلفل الأسود ثم أضيفي صفار البيض إلى الخليط.
4. اهرسي البطاطس المسلوقة جيداً حتى تصبح طرية، ويمكن خلطها مع باقي المكونات جيداً.
5. نشكل البطاطس على شكل أصابع أو شرائح حسب رغبتك.
6. نسكب كمية من الزيت في مقلاة عميقة ونضعها على نار متوسطة حتى يسخن الزيت جيداً.
7. نضيف كمية من الدقيق لتغطية كرات الكفتة ونقلبها حتى تتغطى بالدقيق بالكامل.
8. نقلي شرائح كفتة البطاطس في الزيت الساخن دون ملء المقلاة.
9. نترك شرائح البطاطس لمدة دقيقة أو دقيقتين تقريبًا حتى تأخذ لونًا ذهبيًا.
10. للحصول على نفس اللون البني الذهبي، يتم قلبها على الجانب الآخر. ثم نخرجها من الزيت ونضعها مباشرة على مناشف المطبخ لامتصاص الزيت الزائد. ويمكن بعد ذلك تقديمه مع وعاء من المخللات أو صلصة الكاتشب.

كيف ألصق كفتة البطاطس ببعضها البعض؟

يبحث الكثير من الأشخاص عن طريقة لتحضير كفتة البطاطس دون أن تتفتت عجينة الكفتة أثناء القلي ويتسبب ذلك في فشل الوصفة. سنخبرك بسر تحضير كفتة البطاطس المتماسكة على طريقة المطاعم كالآتي:

مكونات كفتة البطاطس

• 6 وحدات من البطاطس.
• ½2 كوب سميد.
• 2 بيضة مخفوقة.
• 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز.
• كمية من الملح حسب الرغبة.
• كيلو واحد من اللحم المفروم.
• 2 بصل مفروم.
• القليل من الفلفل الأسود حسب الرغبة.
• القليل من القرفة حسب الرغبة.
• 4 ملاعق زيت زيتون.

شاهد: بطاطس مقرمشة على طريقة المطاعم

طريقة عمل كفتة البطاطس

1. على نار متوسطة، أضيفي زيت الزيتون إلى القدر وأضيفي البصل وقلبي جيدًا حتى يذبل.
2. أضيفي اللحم المفروم وقلّبي جيداً حتى ينضج تماماً، مع كمية القرفة والملح والفلفل الأسود.
3. نقوم بطهي البطاطس في القدر على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج تماماً.
4. نقوم بتصفية البطاطس من الماء، ونضعها في وعاء، ونقشرها، ونهرسها جيداً، ونضيف إليها البيض المخفوق، والبيكنج باودر، والقليل من الملح.
5. يخلط الخليط جيداً حتى تتجانس المكونات ونحصل على عجينة نشكلها بعد ذلك إلى كرات بنفس الحجم في طبق.
6. نأخذ كل كرة عجين على حدة ونغلق العجينة جيداً حتى نحصل على الشكل المثالي للكفتة.
7. نسخن الزيت على درجة حرارة متوسطة، ثم نغطي الكفتة جيداً بدقيق السميد لتتماسك ثم نضعها مباشرة في الزيت الساخن.
8. نخرج الكفتة بعد أن تكتسب اللون البني الذهبي على مناشف المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.

عرض: شوربة المفصل السحري

وصفة سهلة لكفتة البطاطس للصيام

هناك بعض الطرق قليلة الدسم لتحضير كفتة البطاطس الصائمة وهي مناسبة لأي شخص يتبع نظامًا غذائيًا حيث أنها سهلة الأكل لأنها تحتوي على أقل سعرات حرارية. وسنخبركم بتفاصيل التحضير على النحو التالي:

مكونات طريقة كفتة البطاطس الصيامي

• نصف كيلو من البطاطس المسلوقة.
• فص صغير من الثوم، مفروم.
• قطعة من الفلفل الأخضر.
• ثمرة جزر.
• نصف كوب من البازلاء المطبوخة.
• نصف ملعقة من الملح.
• بعض الفلفل الأسود.
• ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
• حبتان من الكوسا الصغيرة المسلوقة.
• نصف كوب بقسماط.

شاهد: أفضل طريقة لإعداد حلوى التيراميسو

طريقة تحضير كفتة البطاطس الصيامي

1. ضعي البطاطس المسلوقة في وعاء وأضيفي إليها الملح والفلفل الأسود والكمون.
2. نضيف فتات الخبز، ونهرس الخليط جيداً ونحرك المكونات جيداً حتى تمتزج جميع المكونات جيداً.
3. يتم خلط الخضروات المتبقية جيدًا وهرسها لعمل خليط الحشو. يتم بعد ذلك تشكيل البطاطس المهروسة على شكل أصابع مجوفة ومليئة بخليط الخضار المهروسة.
4. نقلي أصابع البطاطس المحشوة في الزيت الساخن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وتكون جاهزة للتقديم.
5. تخرج على مناشف المطبخ لامتصاص أي زيت ويزين الطبق بالقليل من أوراق البقدونس ويقدم ساخناً مع صلصة الكاتشب.

إلى هنا ينتهي مقالنا عن طريقة عمل كفتة البطاطس بأكثر من طريقة وبحشوات مختلفة وغير مكلفة. وتعلمنا أيضًا طريقة تحضيرها بطريقة صحية ومناسبة للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا.