تعرف على كيفية عمل السوفليه بطرق لذيذة 2025

سوفليه هي واحدة من الأطباق الفرنسية الأكثر شهرة وبسيطة. يمكنك تحضيرها بعدة طرق وبمكونات عديدة ومختلفة، لكن جميعها ستأخذك إلى قمة برج إيفل بمذاقها اللذيذ.

هذه الكعكة الصغيرة رقيقة من الجوانب، وكريمية من المنتصف، ومليئة بالشوكولاتة من جميع الجوانب، مما يجعلك تقع في حب كل ملعقة تأخذها من طبقك.

سوفليه

لتقديم الطبق بجودة أفضل المطاعم وبطريقة تتوافق مع الوصفة الأصلية، كل ما عليك فعله هو اختيار المكونات الأعلى جودة ثم اختيار الوصفة التي تناسبك من الوصفات أدناه.

سوفليه الأوريو بثلاث مكونات

المكونات:

• 6 أكياس من بسكويت أوريو.
• 3 ملاعق كبيرة كريمة خفق للحلويات، بودرة أو سائلة.
• 120 مل حليب شوكولاتة.

الإعداد:

1. أضف جميع المكونات إلى الخلاط واخلطها جيدًا.
2. نسكب الخليط في قوالب السوفليه الزجاجية وندخلها إلى فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية.
3. نترك السوفليه في الفرن فقط على الشواية لمدة 10 دقائق ثم نقدمها دافئة.
4. لاحظ أنه عند طهيه، فإنه يتصلب فقط حول الحواف بينما يظل المركز سائلاً.

طريقة عمل سوفليه بدون أوريو

المكونات:

• 3 بيضات.
• صفار البيض.
• 100 جرام من السكر.
• 100 جرام زبدة.
• 250 جرام من مكعبات الشوكولاتة.
• نصف كوب من الدقيق الناعم.
• 3 ملاعق كبيرة من الكريمة المخفوقة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• سكر بودرة للتزيين.

الإعداد:

1. ضعي قدراً من الماء على النار، وضعي فوقه رفاً، ثم ضعي فوقه قدراً من الزبدة والشوكولاتة وحركيها حتى تذوب.
2. نخفق البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح كريمياً، ثم نضيف صفار البيض ونستمر بالخفق.
3. ينخل الدقيق ومسحوق الكريمة ويخلط مع البيض تدريجياً.
4. أضف الشوكولاتة المذابة وهي لا تزال دافئة. نحرك الخليط بلطف ثم نسكبه في قوالب مدهونة بالزبدة.
5. سخني الفرن على درجة حرارة 200 ثم ضعي السوفليه فيه لمدة 10 دقائق.
6. نتركها تبرد حتى تصبح طرية من المنتصف ثم نزينها بالسكر البودرة وتقدم.

سوفليه أوريو بالكريمة

المكونات:

• كوب واحد من بسكويت الأوريو المطحون.
• صينية حامضة.
• نصف كوب سكر.
• ربع كوب دقيق.
• نصف كوب من الشوكولاتة القابلة للدهن.
• ربع كوب من الكاكاو الخام.
• ملعقة صغيرة من القهوة سريعة الذوبان.
• نصف كوب من الحليب.
• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.
• نصف كوب من الكريمة المخفوقة.
• تثليج.

الإعداد:

1. في الخلاط، ضعي جميع المكونات السائلة، ثم أضيفي القهوة والبسكويت واخلطي مرة أخرى.
2. نخلط المكونات الجافة ثم نخلطها تدريجياً مع خليط البسكويت.
3. نسكب الخليط في قوالب مدهونة بالزبدة وندخلها إلى الفرن الساخن.
4. نترك السوفليه في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 7 دقائق.
5. تزين بالسكر البودرة وتقدم ساخنة.

سوفليه بدون بيض

المكونات:

• نصف كوب من الدقيق.
• 6 ملاعق كبيرة كاكاو خام.
• ربع كوب من رقائق الشوكولاتة.
• نصف كوب سكر.
• ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
• نصف كوب من الحليب.
• نصف كوب من الزبدة.
• رشة من الملح.

الإعداد:

1. نخلط جميع المكونات الجافة في وعاء ثم نذوب الزبدة على نار خفيفة.
2. نخلط المكونات السائلة ثم نسكبها تدريجياً فوق المكونات الجافة مع التحريك المستمر.
3. ثم أضيفي رقائق الشوكولاتة إلى خليط السوفليه.
4. دهن الأكواب بالزبدة ثم سكب الخليط فيها بحيث يمتلئ الكوب إلى ثلثيه.
5. نخبزها في فرن ساخن لمدة 5 دقائق على حرارة فرن 180 درجة.

طريقة عمل سوفليه النوتيلا بدون بيض

المكونات:

• نصف كوب نوتيلا.
• 3 ملاعق كبيرة زبدة.
• 6 ملاعق كبيرة دقيق.
• 100 مل حليب.
• ملعقة صغيرة من القهوة سريعة الذوبان.
• 70 مل كريمة حلويات سائلة.
• 70 جرامًا من السكر البودرة.

الإعداد:

1. يذوب الحليب مع السكر ويترك على نار خفيفة حتى يصبح الخليط دافئا.
2. ثم أضيفي الزبدة والدقيق وقلبي لمدة 7 دقائق ثم ارفعيه عن النار.
3. نترك الخليط ليبرد ثم نضيف القهوة والكريمة والنوتيلا ونخلط جيداً بالخلاط الكهربائي.
4. سخني الفرن على درجة حرارة 150 درجة، ثم اسكبي السوفليه في قوالب زجاجية واتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق حتى تنضج.

كنت قد تكون مهتمة في: 4 وصفات حلويات رائعة لنظام الكيتو الغذائي

طريقة سوفليه التمر

المكونات:

• 2 كوب بسكويت شوكولاتة مطحون.
• ربع كوب من الكاكاو الخام.
• كوب من التمر.
• كوب من الحليب.
• 3 ملاعق كبيرة زبدة.
• نصف كوب من الشوكولاتة القابلة للدهن.
• ظرف من الكريمة شانتيه.
• صينية حامضة.

الإعداد:

1. إزالة بذور التمر وتقطيعها. سخني الزبدة واسكبيها فوق التمر وأضيفي نصف كمية الحليب وقطعيه مرة أخرى.
2. نخلط الكريمة مع الكمية المتبقية من الحليب والقشدة حتى يتكاثف الخليط، ثم نضيف الكاكاو والتمر والبسكويت ونخلط مرة أخرى.
3. دهن قوالب السوفليه بالزبدة، ثم سكب نصف الكمية، ثم إضافة ملعقة من الشوكولاتة، ثم ملء الكوب إلى ثلثيه.
4. أكملي باقي الكمية وأدخلي القوالب إلى الفرن المحمى على حرارة 180 درجة لمدة عشر دقائق ثم قدميها.

سوفليه الشوكولاتة بالمايكرويف

المكونات:

• ربع كوب من الدقيق الناعم.
• ربع كوب من الحليب.
• ربع كوب من الكاكاو الخام.
• ثلث كوب من السكر الناعم.
• 2 بيضة.
• ربع كوب من الزبدة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ربع كوب من الكريمة السائلة.
• ربع كوب من الشوكولاتة المبشورة.
• ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
• رشة من الملح.

الإعداد:

1. نذوب الزبدة ثم نضيف الشوكولاتة ونقلب حتى تذوب.
2. ينخل الدقيق والكاكاو والبيكنج باودر والملح ويترك جانباً.
3. بعد أن تبرد الشوكولاتة، اخلطيها مع البيض والسكر حتى يصبح الخليط كريميًا.
4. ثم أضيفي الكريمة والحليب والفانيليا واخلطي من جديد حتى يتشكل خليط متجانس.
5. أضيفي المكونات الجافة تدريجياً إلى خليط الحليب، مع التحريك حتى نفاذ الكمية.
6. نسكب السوفليه في أكواب زجاجية مدهونة بالزبدة بحيث يمتلئ ثلثيها، ثم ندخلها إلى الميكروويف لمدة 4 دقائق ونقدمها ساخنة.