تعرف على كيفية عمل شابورة بطريقة سهلة للإفطار 2025

اليوم سوف نتعلم كيفية تحضير البقسماط البسيط. وهو من الأطعمة الرائعة التي تصلح لوجبة الإفطار ويشبه خبز التوست. ويتميز بقيمته الغذائية الجيدة نظراً للعناصر التي تدخل في تركيبته. وهذه من المخبوزات السهلة التحضير والتي لا تتكون من مكونات كثيرة ولا تحتاج للكثير. يستغرق تحضيره وقتا طويلا، ويتميز بطعمه ورائحته الرائعة، التي يحبها الكثير من الناس.

كيفية صنع البقسماط

طريقة تحضير البقسماط مع الحليب:

المكونات

• 4 بيضات.
• كوب من السكر.
• ملعقة فانيليا.
• 1/2 كوب حليب سائل.
• كوب زيت.
• 2 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• كوبين من الدقيق.
• معلقة يانسون .
• معلقة حبة سوداء.

طريقة الإعداد

1. نخلط الفانيليا، والبيض، والسكر جيداً حتى تتجانس المكونات.
2. أضيفي السكر والحليب واخلطي المكونات جيدًا.
3. في وعاء آخر نضع الدقيق والبيكنج باودر ونضيف الملح ونقلب جيداً ونبدأ بإضافة الخليط السائل مع الحرص على تحريك كل شيء جيداً.
4. نضيف الحبة السوداء واليانسون إلى الخليط السابق ونضعهم في صينية مستطيلة مدهونة بالزبدة والقليل من الدقيق.
5. ندخل الخليط إلى الفرن على حرارة 200 درجة ونتركه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
6. قطعيها إلى قطع مستطيلة بالسكين، ثم ضعيها في صينية أخرى في الفرن واتركيها حتى تتحمص من الجهتين حتى تصبح مثل الخبز المحمص. نخرجها من الفرن ونحفظها في أوعية ونقدمها مع الشاي.

طريقة عمل البقسماط بدون بيض

لمن يرغب بتحضير البقسماط دون إضافة البيض فهو يتكون مما يلي:

المكونات

• 4 أكواب دقيق.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• ملعقة من الخميرة.
• كوب من الحليب المكثف.
• زيت نباتي.

الإعداد

1. سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية، ثم وزعي القليل من الزبدة والزيت في صينية الخبز.
2. نخفق السكر مع الخميرة ونضيف الماء الفاتر ونترك الخليط حتى يتخمر.
3. في وعاء آخر، أضيفي الملح والزيت والسكر والخميرة والدقيق واعجني جميع المكونات جيداً حتى تتشكل كتلة متجانسة.
4. غطي العجينة بقطعة قماش مبللة واتركيها لتتخمر.
5. اعجن العجينة بيديك واتركها لتتخمر ثم وزعها في الصينية حسب حجم الصينية.
6. ندهن الوجه بالحليب المكثف ونضع الخليط في الفرن ونتركه في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى يتحول لون الوجه إلى اللون الأحمر.
7. بعد أن تبرد قليلاً، نقطعها ونضعها في صينية خبز أخرى وندخلها إلى الفرن حتى تتحمص من الجهتين.

طريقة عمل بقسماط القراميش

ولمن يتساءل عن طريقة عمل بقسماط الشاي فهي كما يلي:

المكونات

• 4 أكواب دقيق.
• كوب سمسم.
• كوبين من الحليب.
• كوب من السكر.
• كوب من الزبيب.
• 1/2 كوب حليب مكثف.
• ملعقة من البيكنج باودر.
• معلقة شمر .
• كوب من اللوز المطحون.

الإعداد

1. نخلط جميع المكونات السابقة في الخلاط الكهربائي.
2. ثم ضعي المكونات في الخلاط حتى تتشكل عجينة جافة واعجنيها بيديك.
3. نفرد العجينة في صينية الخبز وندخلها إلى الفرن على حرارة 180 درجة حتى تتحمر العجينة.
4. ندهن سطحها بالحليب المكثف ونعيدها للفرن لتتحمر.
5. نخرجها من الفرن ونغطيها بمنشفة دافئة ونتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
6. تقطع إلى شرائح وتقدم مع الشاي.

طريقة عمل بسكويت الكيك

طريقة عمل البقسماط البسيطة الهشة مثل الكيك تتم كالآتي:

المكونات

• كوب من الزيت النباتي.
• 4 بيضات.
• 1/4 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1/2 كوب حليب سائل.
• كوبين من الدقيق.
• معلقة يانسون .
• ملعقة من الخميرة الفورية.
• ملعقة سمسم.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون الأسود.

الإعداد

1. نخلط البيض والحليب السائل والزيت النباتي والفانيليا حتى تمتزج جيداً. من الأفضل تقطيع المكونات في الخلاط.
2. في وعاء جاف، أضيفي المكونات الجافة المكونة من الدقيق، مسحوق الوردي، السمسم، الكمون الأسود، اليانسون والخميرة واخلطي.
3. نسكب الخليط السائل فوقها ونستمر في خلط المكونات جيداً حتى تتشكل عجينة ناعمة.
4. ضعي العجينة في صينية خبز مدهونة بالقليل من الزبدة أو الزيت النباتي.
5. ضعيها في الفرن واتركيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
6. نخرجها من الفرن، ونقطعها، ونقدمها مع المشروبات الدافئة.

إقرأ أيضاً: إليك طريقة تحضير حليب المنسف بسهولة

كيفية صنع البقسماط للخبز

يتم تحضير طريقة عمل البقسماط الإصبعي كمخبوزات كالآتي:

المكونات

• 1/4 كوب سمن.
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• ملعقة من البيكنج باودر.
• 1/2 كوب سكر.
• 3 بيضات.
• 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا.
• كوبان من الدقيق متعدد الأغراض.
• ملعقتين كاكاو.
• ملعقة من الملح.

الإعداد

1. سخني الفرن على درجة حرارة لا تقل عن 200 درجة، وفي نفس الوقت ضعي بعض الزبدة في وعاء الفرن.
2. نخلط السكر، وزيت الزيتون، والسمن في وعاء نظيف حتى تتجانس مكونات الخليط.
3. أضيفي البيض إلى المكونات السابقة واستمري في الخفق. ينقسم الخليط إلى قسمين.
4. نضيف جزء من الخليط إلى الدقيق والملح ونعجن الخليط، والنصف الآخر مع السكر والسمن ونخلط كل شيء جيداً.
5. تخلط جميع المكونات حتى يتم خلط كل شيء بشكل جيد. أضيفي الكاكاو والخميرة حتى تتشكل عجينة بنية اللون.
6. عند سكب الخليط في صينية الخبز، يمكنك تمرير السكين في وسطها لتبدو كالرخام.
7. نخبز الخليط في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى يصبح كالكعكة، ثم نخرجه ونقطعه إلى أصابع كما تحبين.
8. ضعي البقسماط في صينية الخبز مرة أخرى حتى تتحمص جيداً وتقدم مع المشروبات أو العصائر.

والآن تعلمنا طريقة تحضير البقسماط بطرق مختلفة، منها عدم إضافة البيض لمن لا يحب البيض في العجينة، بالإضافة إلى تحضيرها بالشوكولاتة أو الحليب حسب المكونات المتوفرة في كل منزل.