تعتبر وصفة الجمبري المشوي من أفضل وأشهر الأطباق في مطاعم المأكولات البحرية. تم القبض عليهم في شبكة خاصة. للجمبري فوائد عديدة لأنه يحتوي على الكثير من الكالسيوم.
بالإضافة إلى اليود والبروتين، فهو يعتبر مصدراً مهماً للكوليسترول ومفيد جداً للدورة الدموية لأنه لا يحتوي على دهون مشبعة. كما تتنوع طرق تحضير الجمبري ونقدم لك أبسط الوصفات لتحضيره.
كيف أقوم بتحضير الجمبري المشوي؟
محتوي المقالة
يستمتع الكثير من الناس بتناول الجمبري المشوي لأنه يعتبر من الأطباق اللذيذة. وسنشرح بالتفصيل طريقة تحضير الجمبري المشوي في الفرن فيما يلي:
مكونات عمل الجمبري المشوي:
- 2 كيلو جمبري جامبو.
- 2 ملعقة صغيرة قشر ليمون.
- 4 ملاعق كبيرة عصير ليمون.
- 4 ملاعق كبيرة خل.
- 4 ملاعق كبيرة صلصة الصويا.
- 4 ملاعق زيت زيتون.
- 8 فصوص ثوم مفروم.
- 4 ملاعق صغيرة بهار السمك.
- 4 ملاعق صغيرة ريحان.
- 4 ملاعق صغيرة أوريجانو.
- 2 ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 2 ملعقة صغيرة فلفل حار.
- طماطم مقطعة للتقديم.
طريقة تحضير الجمبري المشوي:
- نغسل الجمبري جيدًا ونزيل السلسلة الخلفية ونترك ذيل الجمبري.
- يُضاف قشر الليمون مع عصير الليمون والخل وصلصة الصويا والزيت والثوم المفروم والبهارات والريحان والأوريجانو.
- أضيفي الملح والفلفل الأسود والفلفل الحار وحركي جيداً ثم أضيفي الجمبري واخلطيه مع التتبيلة واتركي الجمبري في الثلاجة لمدة ساعة تقريباً.
- يتم تقديم الأسياخ المشوية مع الجمبري والطماطم التي توضع بشكل منفصل على كل سيخ.
- نمسح المقلاة بالقليل من الزيت ونسخنها جيداً ونضيف الجمبري وننتظر حتى ينضج. ثم اقلبيها على الجانب الآخر واتركيها لبضع دقائق حتى ينضج الجمبري بالكامل وقدميها ساخنة.
شاهد: طريقة عمل وصفة الكانيلوني
أفضل طريقة لعمل الجمبري المشوي على طريقة المطاعم
مكونات طريقة عمل الجمبري المشوي بالمطعم:
- 2 كيلو جمبري كبير الحجم.
- 4 ملاعق كبيرة خل أبيض.
- 2 ملعقة صغيرة ملح.
- 2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 2 ملعقة صغيرة كمون.
- 8 فصوص من الثوم.
- عصير 2 ليمونة.
- ملعقة من الزيت النباتي.
كيفية تحضير الجمبري المشوي في المطاعم:
- نضع الكمون والملح والفلفل الأسود في وعاء عميق مع الخل وعصير الليمون والثوم المفروم ونقلب جيداً.
- يتم تنظيف الجمبري وغسله جيداً ووضعه في التتبيلة ثم تركه في الثلاجة لمدة 120 دقيقة تقريباً.
- نضع ملعقة من الزيت النباتي على الشواية أو مقلاة غير لاصقة ونفردها بالفرشاة.
- نضع الشواية على النار لتسخينها. نضع الجمبري فيه ونقلبه من الجهتين حتى ينضج تماماً.
- نصنع خلطة للجمبري مكونة من تتبيلة الملح مع الفلفل الأسود والكمون والخل وعصير الليمون.
- نخرج الجمبري من الشواية ونضعه في الخليط.
طريقة تحضير الجمبري المشوي على الفحم
مكونات عمل الجمبري المشوي:
- كيلو واحد من الجمبري ذو الحجم الكبير.
- ملعقة من الكركم.
- ملعقة من الكمون المطحون.
- ملعقة من الكزبرة المطحونة.
- ملعقة من الملح.
- 2 ملعقة كبيرة خردل.
- ملعقة من البابريكا.
طريقة تحضير الجمبري المشوي:
- نغسل الجمبري جيداً بالماء والملح والخل ونزيل الرمل الموجود على الظهر.
- يتم فتح الجمبري من الخلف ويضاف إليه التتبيلة التي تتكون من الملح والكمون والكزبرة والكركم بالإضافة إلى الخردل والبابريكا.
- اترك الجمبري مع التتبيلة في الثلاجة لمدة ساعتين تقريبًا.
- نضعها على الأسياخ على الشواية ونحركها حتى تنضج تماماً.
شاهد: أشهى الوصفات الصينية لكرات البطاطس باللحم أو الخضار
شاهد: فوائد الجمبري وأضراره على الصحة
روبيان مشوي على الصاج
هناك عدة طرق سهلة وسريعة لتحضير الجمبري المشوي. وسنشرح بالتفصيل كيفية تحضير الجمبري المشوي على صينية الخبز أدناه:
مقادير عمل الجمبري المشوي على الصاج:
- 2 كيلو جمبري.
مكونات التتبيلة:
- 4 ملاعق كبيرة بهارات مشكلة.
- 2 ملعقة صغيرة ملح.
- 3 ليمونات كبيرة.
- 2 ملعقة كبيرة بهارات كاري.
- 2 ملعقة صغيرة كركم.
- 2 ملعقة صغيرة زنجبيل ناعم.
- بعض زيت الزيتون.
طريقة تحضير الجمبري المشوي على الصاج:
- نتبل الجمبري بالملح والبهارات والليمون ونتركه في الفريزر لبعض الوقت حتى يصبح جاهزًا لامتصاص البهارات.
- نضع زيت الزيتون على صينية الخبز ونضعه على النار، ثم نضيف الجمبري ونحركه ونتركه حتى ينضج تماماً، أي حوالي 5 دقائق.
- يقدم طبق الجمبري المشوي مع الأرز الأبيض، وإذا رغبت في ذلك يقدم مع سلطة الزبادي أو صلصة أخرى.
شاهد: طريقة تحضير شوربة توم يام اللذيذة
ماذا نقدم مع الجمبري المشوي؟
يمكنك تحضير صلصة الجمبري بأبسط الطرق وبطعم مميز. وسنوافيكم بتفاصيل التحضير على النحو التالي:
مكونات صلصة الجمبري:
- كوب من المايونيز.
- ربع كوب كاتشب.
- ملعقة ونصف كبيرة من السكر.
- نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم.
- نصف ملعقة كبيرة من البابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ربع كوب ماء.
- رشة من الفلفل الحار المطحون.
طريقة تحضير صلصة الروبيان :
- نضيف المايونيز والكاتشب والسكر والماء ونخلط كل شيء جيداً بالخلاط الكهربائي.
- أضيفي البابريكا، وبودرة الثوم، وبودرة البصل، والملح، والفلفل الأسود، والفلفل الحار.
- نخلط المكونات جيداً حتى نحصل على خليط متجانس ومتماسك.
- نوزع الصلصة في وعاء ثم نضعها في الثلاجة لحوالي 30 دقيقة حتى تجمد.
- تقدم صلصة الجمبري مع العديد من الأطباق اللذيذة على مائدة العشاء.
لذلك تعلمنا العديد من الطرق لتحضير الجمبري المشوي مثلما هو الحال في المطاعم، كما ذكرنا ما يمكنك تحضيره إلى جانب الجمبري المشوي.
