ماذا أطبخ اليوم؟ سؤال يومي تطرحه كل امرأة على نفسها أو على صديقاتها أو جيرانها، بهدف اختيار الطبق المناسب لتناوله مع الغداء أو أي وجبة في اليوم. تبحث بعض النساء عن الوجبات الدهنية والمغذية، وأخريات يفضلن الطعام الصحي، وأخريات يفضلن الطبخ السريع.
نقدم لك في هذا المقال مزيجاً من الوصفات التي تصلح كإجابة لسؤالك: ماذا يجب أن أطبخ اليوم، لأن النساء يعتمدن عليه كثيراً عند إعداد وجبة لأنه يوفر الوقت ويرضي أفراد الأسرة كباراً وصغاراً، فهم كما تحتوي على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية وتمنح الجسم الطاقة.
ماذا أطبخ اليوم!
إذا قدمت سيدة المنزل أطباقاً مبتكرة بينما تفكر فيما ستطبخه اليوم، فهذا يدل على أنها تحب التنوع والابتكار في الطعام، مما يجعل أفراد الأسرة أكثر تعطشاً للطعام، ولهذا لدينا لك تذكير سريع ما يلي: الخطوط مخصصة للأطباق المبتكرة التي تناسب جميع الطاولات.
أفضل طعام لتناول طعام الغداء
عادة ما تكون وجبات وقت الغداء هي الوجبات الرئيسية التي تميز اليوم وغالباً ما تكون أطباقاً دسمة وثقيلة تقضي المرأة الوقت والجهد لإعداد مائدة كاملة لأفراد الأسرة. وإليك بعض هذه الأطعمة التي تكفي لطلب ما يجب طهيه اليوم:
طاجن كوسة باللحم
وهي من الوصفات المميزة وسهلة التحضير. يتطلب فرن. وهو طبق لذيذ ومفيد للغاية. إنها الإجابة على سبب طهي الطعام اليوم. وهنا المكونات.
مكونات طاجن الكوسة مع اللحم:
- نصف كيلو من اللحم المقطع إلى شرائح.
- كيلوغرام واحد من الكوسا المقطعة إلى شرائح.
- كوبان من مرق اللحم
- خل أبيض، ربع كوب.
- عصير طماطم، كوب واحد
- صلصة طماطم 3 ملاعق كبيرة.
- 5 فصوص ثوم مهروسة.
- زيت زيتون، ربع كوب.
- ملعقة من الكزبرة الناعمة.
- ملح للتذوق
- فلفل أسود، نصف ملعقة.
الإعداد:
- تحضير الصلصة مع اللحم
- نضع القدر على النار ونضع الزيت ثم نضيف شرائح اللحم ونقلب حتى تحمر ثم نضيف الثوم ونقلب ثم صلصة الطماطم والملح والكزبرة والفلفل الأسود ثم نضيف الخل الأبيض ونقلب حتى تمتزج المكونات ثم أضيفي عصير الطماطم واتركيه حتى يغلي وتختلط فيه المكونات وهكذا، وبذلك تكتمل الخطوة الأولى.
- نضع الصلصة في وعاء مناسب للفرن، ونضيف إليها شرائح الكوسا ومرق اللحم، ونحرك ونضع الوعاء في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة. بعد نضج الكوسة، يصبح الطبق جاهزًا للتقديم. ويقدم ساخناً مع الأرز بالشعيرية.
شرائح السمك مع صوص الليمون
وهي من الوصفات المميزة وتستحق الإجابة على سؤال ماذا نطبخ اليوم لأنها سهلة التحضير مع شرائح السمك الفيليه المميزة. تجدون هنا المقادير وطريقة التحضير.
مكونات:
- كيلوغرام واحد من شرائح السمك الفيليه.
- زيت نباتي لقلي السمك، كوب واحد.
- عصير ليمون ¾ كوب.
- ثوم مهروس، ثلاثة فصوص.
- ملعقة ونصف كبيرة من الزبدة.
- ملعقة من البقدونس المفروم.
- ملعقة ونصف كبيرة من نشا الذرة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من كل من (الفلفل الأسود، الكمون، الثوم البودرة، الزنجبيل، البابريكا).
- نصف كوب من الدقيق.
الإعداد:
- تتبيل شرائح السمك بالبهارات المختلفة، منها الفلفل، والبابريكا، والكمون، وبودرة الثوم، والزنجبيل، والملح، مع تقليبها جيداً حتى تتشرب كل الخليط من جميع الجوانب.
- نغمس الشرائح الواحدة تلو الأخرى في الدقيق ونتركها جانبًا.
- ضعي الزيت في مقلاة على النار، على نار متوسطة، أضيفي شرائح السمك واقليها على الجانبين. يستغرق الطهي حوالي خمس دقائق، ثم نضعها على ورق تجفيف للتخلص من الزيت الزائد.
- في قدر آخر على النار، أضيفي الزبدة والثوم المطحون حتى يذبل، أضيفي عصير الليمون والنشا واستمري في التقليب حتى يغلي الخليط ويتماسك القوام.
- توضع شرائح السمك المقلية في وعاء التقديم، ثم تسكب فوقها الصلصة المحضرة، وتزين بقطع البقدونس، وتقدم ساخنة مع البطاطس المقلية والمعكرونة والسلطات. صحة سليمة.
طعام سريع ومبتكر
هناك العديد من الوجبات التي يمكن تحضيرها بسرعة، مما يوفر عليك التساؤل عما ستطبخه اليوم. يعتمد معظمها على مكونات بسيطة يمكن العثور عليها في كل منزل وليست باهظة الثمن. وإليكم بعض تلك الوصفات:
صلصة الجبن هي طبق مبتكر
صلصة الجبنة من الأطباق المناسبة للفطور والعشاء:
المكونات:
- 120 مل حليب كامل الدسم.
- 20 جرام زبدة بدون ملح.
- نصف ملعقة كبيرة من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من الصلصة الحارة.
- 100 جرام شرائح جبنة شيدر.
طريقة تحضير صلصة الجبن:
- ضعي الزبدة في قدر على النار وانتظري حتى تذوب.
- نسكب الدقيق فوقه ونضيف الصلصة الحارة ونحرك الخليط جيداً.
- أضيفي الحليب، مع التحريك المستمر، حتى يغلي الخليط.
- ثم نضيف شرائح جبنة الشيدر شيئًا فشيئًا ونستمر في التقليب حتى يتم الحصول على كتلة ذات قوام سميك.
- ارفعي القدر عن النار واتركي الخليط ليبرد.
- صلصة الجبن هي مرافقة لذيذة ومطلوبة للأطباق الأخرى.
خبز مشته تركي
وهي من الوصفات اللذيذة والمميزة للمطبخ التركي. وهو خبز يصنع من عجينة الدقيق مع الحليب والزيت بالإضافة إلى السمسم والكمون الأسود. سيكون مفيدًا إذا كنت تتساءل عما ستطبخه اليوم.
مكونات:
- الدقيق: 3 أكواب.
- نصف كوب من الحليب كامل الدسم الدافئ.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة كبيرة من اليانسون الناعم.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- قليل من الملح.
- ملعقة صغيرة من بذور السمسم.
- ملعقة صغيرة من الكمون الأسود.
- بيضة واحدة وأربع ملاعق كبيرة من الحليب لدهن الوجه.
طريقة عمل خبز المشتهة التركي:
- نسكب الحليب الدافئ في وعاء عميق، ونضيف إليه السكر، والخميرة، والزيت، ونحرك الخليط ثم نتركه جانباً لبضع دقائق. بعد أن تتفاعل الخميرة نضيف اليانسون والملح ثم الدقيق ونحرك شيئاً فشيئاً ونخلط العجينة بملعقة كبيرة حتى نحصل على عجينة طرية.
- نترك العجينة لترتاح لمدة 40 دقيقة، ثم نمدها ونشكلها على شكل أرغفة. نغلفها بخليط “البيض والحليب” المخصص للوجه، ونرش فوقها السمسم وحبة البركة ونتركها جانباً لمدة ربع ساعة لترتاح من جديد.
- ندخلها إلى الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة لمدة ثلث ساعة، حتى تنضج ويتحمر سطحها ويصبح لونها بنياً ذهبياً. ثم تخرج من الفرن وتقدم مع الطعام. صحة سليمة.
بطاطا مقلية بالخلطة الخاصة
إذا كنت سيدتي تتساءلين ماذا ستطبخين اليوم، فاختاري البطاطس المقلية بالخلطة المميزة والشهية:
مكونات:
- 5 بطاطس.
- دقيق، كوب ونصف.
- ثلثا كوب من النشا.
- علبة باربيكان.
- كزبرة، 4 ملاعق كبيرة.
- ملح.
- الفلفل.
- زيت نباتي لقلي البطاطس.
طريقة تحضير البطاطس المقلية بالخلطة الخاصة:
- ضعي الدقيق، والنشا، والكزبرة، والملح، والفلفل في وعاء عميق.
- ثم نضيف علبة الباربيكان شيئًا فشيئًا، مع التحريك المستمر والسريع، حتى نحصل على خليط سميك.
- في وعاء آخر نقطع البطاطس إلى قطع طويلة ورفيعة.
- نضع الزيت في القدر المخصص للقلي من على النار حتى يسخن.
- نبدأ بقلي البطاطس، ونغمس كل إصبع من أصابع البطاطس بالتدريج في الخليط ونقليها في الزيت الساخن.
- نترك قطع البطاطس حتى تكتسب اللون الذهبي.
- نخرجها من الزيت ونضعها على ورق جاف يستخدم للأطعمة المقلية ثم نرش البابريكا أو الكمون فوقها. حظ سعيد.
البيض المفقس
وهي من الأطباق البسيطة والسريعة وعندما نسأل في حيرة ماذا أطبخ اليوم فالجواب:
مكونات:
- البيض المسلوق: 6 بيضات.
- بقدونس مفروم 3 ملاعق كبيرة.
- ثوم، 3 فصوص، مهروسة.
- معجون طماطم 3 ملاعق كبيرة.
- كزبرة مفرومة 3 ملاعق كبيرة.
- بصلة متوسطة الحجم، مفرومة ناعماً.
- كركم، نصف ملعقة.
- ملح للتذوق.
- الفلفل.
- القليل من الماء.
طريقة تحضير البيض المخفوق:
- في المقلاة بعد أن نضعها على النار نضيف البصل المفروم والثوم المهروس مع قليل من الزيت.
- عندما يذبل البصل، أضيفي معجون الطماطم.
- أضف الكركم والفلفل والملح.
- أضيفي الماء واتركيه على نار خفيفة حتى يثخن الخليط.
- قطعي البيض المسلوق إلى نصفين، ثم ضعيه فوق خليط الغليان واتركيه لبعض الوقت.
- أضف البقدونس والكزبرة.
- نرفعه عن النار ونقدمه قبل أن يبرد. بهذه الطريقة سيدتي ستحصلين على وجبة شهية تدوم على الدوام وبصحة جيدة.
وبهذا العدد من الأطباق ننهي مقالنا لهذا اليوم، والذي عرفناكم فيه على مجموعة من الأطباق التي تجيب على سؤال ما الذي يجب أن تطبخوه اليوم. بعضها مناسب للغداء والبعض الآخر للعشاء والإفطار.
إذا جربتها، فبالتأكيد ستنال إعجاب الكبار والصغار في العائلة ولن تتساءل عما أطبخه اليوم. ونتمنى أن ينال ما قدمناه على رضاكم ونفعكم. دمتم بخير.
انظر ايضا… طريقة عمل الكفتة بالبشاميل على طريقة فاطمة أبو حاتي