فوائد الذرة الصفراء. تعتبر الذرة من الحبوب المعروفة وجزء أساسي من النظام الغذائي للعديد من المجتمعات والشعوب حول العالم. الولايات المتحدة الأمريكية هي أول دولة في العالم تقوم بزراعة الذرة.
يتم استخدامه في إنتاج زيت الذرة والنشا ودقيق الذرة، لذلك سنتحدث في هذا المقال عن فوائد الذرة الصفراء.
الفوائد الرئيسية للذرة الصفراء
محتوي المقالة
نظرا لمحتواها العالي من العناصر الغذائية المفيدة، تقدم الذرة الصفراء العديد من الفوائد الصحية. وفيما يلي أهم الفوائد الصحية للذرة الصفراء:
- تعزيز صحة القلب والشرايين
وفقًا للأبحاث، فإن زيت الذرة غني بالأحماض الدهنية الأحادية وغير المشبعة (مثل أحماض أوميغا 3 الدهنية)، والتي تعتبر ضرورية لصحة القلب والأوعية الدموية.
هذا يستطيع المساعدة:
- خفض مستوى الكولسترول الضار (LDL) في الدم، وذلك عن طريق تقليل امتصاصه في الجسم.
- يقلل من خطر انسداد الأوعية الدموية وانخفاض ضغط الدم.
- الوقاية من تصلب الشرايين والنوبات القلبية والسكتات الدماغية.
- يحتوي زيت الذرة على حوالي 60% دهون غير مشبعة، و25-30% دهون أحادية غير مشبعة، وحوالي 10-15% دهون مشبعة.
- كما تعتبر الذرة مصدراً غنياً بالبوتاسيوم المهم في تنظيم ضغط الدم والمسؤول عن الحفاظ على السوائل والتوازن في الجسم.
- الحماية من فقر الدم
وهذا من فوائد الذرة الصفراء حيث أن الذرة الصفراء مصدر للحديد وحمض الفوليك. يمنع فقر الدم بشكل فعال لأن الحديد عنصر أساسي في خلايا الدم الحمراء. لذلك ينصح بتناول الذرة الصفراء خاصة للنساء الحوامل.
ويرجع ذلك إلى الأسباب التالية:
- تعتبر الذرة الصفراء وجبة خفيفة سهلة الهضم وتزود المرأة الحامل بالعناصر الغذائية الأساسية التي تحتاجها.
- لأن الذرة غنية بحمض الفوليك، فإنها تساعد على منع عيوب الأنبوب العصبي لدى الأجنة وتقلل من خطر إنجاب أطفال منخفضي الوزن عند الولادة.
- تعزيز صحة الجهاز الهضمي
من فوائد الذرة الصفراء أنها من الأطعمة الغنية بالألياف التي تساهم في صحة الجهاز الهضمي للأسباب التالية:
- يسهل حركات الأمعاء.
- يساعد على الوقاية من الإمساك والبواسير.
- له تأثير مخفف على أعراض متلازمة القولون العصبي.
- كل 100 جرام من الذرة الصفراء الخام تمدنا بحوالي 2 جرام من الألياف وينصح عمومًا باستهلاك ما لا يقل عن 25 إلى 30 جرامًا من الألياف يوميًا. ومع ذلك، فإن معظم الأشخاص لا يتناولون هذه الكميات كثيرًا في الأيام التي يزداد فيها وزنهم، مما يؤدي إلى الإمساك.
- يمد الجسم بالطاقة
تعتبر الذرة من الخضروات النشوية وذات السعرات الحرارية العالية، حيث أن 100 جرام من الذرة تمدنا بحوالي 86 سعرة حرارية. ولهذا السبب يمكن إدراج الذرة الصفراء في الأنظمة الغذائية لإنقاص الوزن وخسارة الوزن.
- تقوية المناعة والوقاية من السرطان
بما أن الذرة تحتوي على مستويات عالية من مضادات الأكسدة والمكونات النشطة، فإنها تتمتع بفوائد الفينول والبيتا كاروتين وفيتامين E وفيتامين C وألياف الذرة.
يتم ذلك عن طريق:
- فعال للغاية لتقوية المناعة وتحييد الجذور الحرة ومكافحة الالتهابات المختلفة.
- يساعد في محاربة أنواع معينة من السرطان. على سبيل المثال، وجد أن المركبات الفينولية تلعب دورًا في الوقاية من سرطان الثدي وسرطان الكبد. الألياف تمنع الإصابة بسرطان المستقيم والقولون.
- يلعب وجود فيتامين أ واللوتين والبيتا كاروتين دورًا مهمًا في الوقاية من سرطان الرئة والفم.
شاهد: أهم فوائد شجرة المورينجا لممارسة الجنس
شاهد: فوائد خل التفاح لتخفيف الوزن وصحة الجسم
القيمة الغذائية للذرة الصفراء
بالإضافة إلى كونها مصدرًا غنيًا بالكربوهيدرات والسعرات الحرارية، تعد الذرة الصفراء أيضًا مصدرًا غنيًا بـ:
- وجود العديد من الفيتامينات مثل فيتامين أ وفيتامين هـ وفيتامين ب مثل النياسين والثيامين.
- العديد من المعادن مثل: الحديد والمغنيسيوم والنحاس والفوسفور والزنك.
- الألياف مفيدة جداً لدعم صحة الجهاز الهضمي والوقاية من بعض المشاكل مثل الإمساك والبواسير وسرطان القولون.
- مضاد للأكسدة قد يكون له دور في الوقاية من مرض الزهايمر وبعض أنواع السرطان.
- ووفقا لوزارة الزراعة الأمريكية، فإن 100 جرام من الذرة الصفراء الخام تحتوي على حوالي 86 سعرة حرارية.
فوائد الذرة الصفراء للحامل
تشمل فوائد الذرة الصفراء للنساء الحوامل ما يلي:
- تناول الذرة الصفراء من قبل المرأة الحامل يدعم النمو الصحي للجنين ويحميه من العيوب الخلقية لاحتوائه على حمض الفوليك.
- الوقاية من أمراض عضلات الجنين؛ حيث تحتوي الذرة الصفراء على مادة الزياكسانثين.
- يقوي المرأة الحامل ويقي من خطر الإصابة بمشاكل العظام والأسنان وكذلك التهاب اللثة خلال هذه المرحلة، وذلك لاحتوائه على الكالسيوم بالإضافة إلى العديد من الأملاح المعدنية المختلفة.
الفوائد الغذائية للذرة الصفراء
الفوائد الغذائية للذرة الصفراء هي كما يلي:
- تساعدك الذرة الصفراء على إنقاص الوزن، لأنها تحتوي على نسبة عالية جداً من السعرات الحرارية.
- غني بالألياف التي تعزز الشبع.
- تحتوي الذرة الصفراء على نسبة من الكربوهيدرات المهمة لتزويد الجسم بالطاقة.
فوائد الذرة الصفراء للبشرة
ومن فوائد الذرة الصفراء أن لها التأثيرات الإيجابية التالية على الجلد:
- تناول الذرة الصفراء يحمي بشرتك من التجاعيد بفضل فيتامين أ.
- كما أنه يحتوي على البيتا كاروتين، وهو أحد مضادات الأكسدة المهمة التي تقوي البشرة وتحافظ عليها نضرة.
- بالإضافة إلى ذلك فهو يحتوي على فيتامين C الذي يحمي البشرة من الحبوب والبثور التي من الممكن أن تصيبها.
