تعرف على ما هى مقادير معمول السميد بالكيلو ؟ 2025

يحتوي الكيلو الواحد من معمول السميد على الحلويات اللذيذة التي تقدم مع كوب الشاي بالحليب أو القهوة في المناسبات الخاصة. وهي وجبة خفيفة يمكنك تقديمها لأطفالك في علبة الغداء الخاصة بهم أو قبل الذهاب إلى المدرسة لتزويد الجسم بالطاقة.

هناك طرق مختلفة لتحضير المعمول ولكل منها طعم مختلف. ولذلك سنوضح لك في هذا المقال طريقة تحضيره. لذا تابعونا.

معمول السميد مقادير الكيلو

وهي من أشهر الحلويات في الوطن العربي ويمكنك تحضيرها في المنزل بسهولة بدلاً من شرائها جاهزة وبأسعار مرتفعة.

وفي السطور التالية سنتعرف على طريقة تحضيرها:

المكونات:

• كيلو واحد من دقيق السميد.
• 2 كوب زبدة.
• نصف كوب من الحليب البودرة.
• ربع كوب سكر.
• نصف كوب من الدقيق الأبيض.
• نصف ملعقة صغيرة من المستكة.
• نصف ملعقة صغيرة من المحلب المطحون.
• قليل من جوزة الطيب.

المكونات للحشوة:

1. العجوة أو التمر الناعم.
2. زبدة أو زيت طرية.
3. ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة أو الهيل.

مكونات الحشوة الأخرى:

• نصف كيلو من جوز الهند المفروم.
• ملعقة صغيرة من القرفة.
• نصف كوب سكر.
• ملعقة كبيرة من ماء زهر البرتقال.

الإعداد:

1. نحضر وعاء عميق أو في الخلاط ونضيف إليه دقيق السميد مع الحليب البودرة وكذلك الدقيق الأبيض والمحلب بالإضافة إلى رشة جوزة الطيب.
2. وباقي المكونات الجافة، قومي بتحريك المكونات حتى تتجانس ثم ضعي الزبدة أو السمن على النار حتى تذوب وتصبح دافئة.
3. افركي الزبدة بخليط السميد واتركيه طوال الليل. ثم أضيفي ملعقة الخميرة الفورية مع كوب الماء الدافئ إلى خليط السميد.
4. أضيفي أيضًا بعض ماء زهر البرتقال واعجني المكونات مرة أخرى حتى تمتزج جيدًا. ثم نغطي الخليط ونتركه جانباً حتى يرتاح.
5. الآن دعونا نجهز الحشوة. تضاف العجوة أو التمر مع الزبدة أو الزيت المخففة وملعقة القرفة ويقلب حتى تمتزج المكونات.
6. أو حشوة الجوز: نخلط الجوز المفروم مع القرفة وكذلك السكر وماء زهر البرتقال ونشكل كرات عجين متساوية الحجم.
7. أضيفي الحشوة المفضلة لديك، ضعيها في صينية خبز مبطنة بورق الخبز ثم ضعيها في الفرن المسخن مسبقاً حتى تنضج.
8. بعد خروجها من الفرن، اتركيها لتبرد تماماً ثم قدميها باردة مع كوب الشاي بالحليب أو القهوة. دعنا نذهب.

شاهد: كيفية أداء الحجازي بدقة

شاهد: طريقة عمل البسبوسة اللذيذة بجوز الهند

طريقة عمل المعمول بالدقيق الأبيض

يتم تقديم هذا المعمول في الدول العربية خلال الأعياد ويمكنك تحضيره في المنزل بسهولة ومضمونة.

وفي السطور التالية سنتعرف على طريقة تحضيرها:

المكونات:

• كيلو من الدقيق الأبيض.
• 200 جرام من الزبدة الناعمة.
• 2 ملاعق كبيرة سمن بلدي.
• نصف كوب زيت.
• 6 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
• 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
• ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• المواعيد لملء.

الإعداد:

1. أحضري وعاء وأضيفي إليه الزبدة والسمن والزيت وسخني الخليط على نار متوسطة حتى يصبح دافئاً.
2. ثم أضيفي الدقيق والخميرة والملح والبيكنج باودر والحليب البودرة واخلطي المكونات الجافة.
3. ثم نسكب خليط السمن ونبدأ بالتحريك بملعقة خشبية، ثم نعجن باليد حتى نحصل على عجينة متماسكة ولينة.
4. نغطي العجينة ونتركها لمدة ساعة. ثم نأخذ كرة من العجين ونضع فيها حشوة التمر ثم نشكلها على الشكل الخاص.
5. رتبي المعمول في صواني الخبز المغطاة بورق الزبدة ثم أدخليها إلى الفرن الساخن حتى تنضج ويصبح لونها بنياً ذهبياً.
6. عندما تخرج من الفرن، اتركها لتبرد ثم احفظها في أوعية جافة ومعقمة لحين الاستخدام.

معمول سميد بالتمر

وهي من الحلويات اللذيذة التي نشتريها أسبوعياً من المتاجر ويمكنك الآن تحضيرها في المنزل.

المكونات:

• 5 أكواب سميد ناعم.
• كوب ونصف من السميد الخشن.
• نصف كوب من الدقيق.
• 200 جرام زبدة.
• 300 جرام سمن.
• كوب ونصف من الحليب.
• 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة.
• ملعقة صغيرة من الخميرة.
• كيلو من التمر الناعم.
• ملعقة كبيرة من المحلب.
• ملعقة صغيرة من المستكة.
• ملعقة صغيرة من مسحوق اليانسون.
• ملعقة كبيرة من مسحوق الشمر.

الإعداد:

1. نخلط الخميرة مع السكر والحليب ونتركها جانباً حتى تتفاعل. ثم نحضر وعاء عميق ونضع فيه السميد الناعم.
2. مع الليف وأيضا الدقيق ثم نسخن الزبدة مع السمن وعندما تسخن نضيفها إلى هذا الخليط ونعجن باليد حتى نحصل على كتلة تشبه الرمل.
3. بعد ذلك نغطي الخليط ونتركه في درجة حرارة المطبخ لمدة 12 ساعة. في اليوم التالي نضيف خليط الحليب والخميرة.
4. تخلط مع الشمر واليانسون وكذلك المحلب والمستكة وتعجن جميع المكونات حتى تصبح العجينة ناعمة.
5. نشكل من هذا الخليط كرات ونضع فيها كمية من الحشوة ونغلق الأطراف من الداخل ثم نشكلها على شكل المعمول.
6. نضع المعمول في الصواني ونكرر نفس الخطوة حتى انتهاء الكمية. ثم ندخلها إلى فرن ساخن لمدة 20 إلى 30 دقيقة أو حتى تنضج.
7. ثم اتركيها في درجة حرارة الغرفة حتى تبرد، ثم قدميها باردة مع كوب من الحليب أو القهوة أو الشاي. ليباركك االرب.

اسرار نجاح المعمول

إذا أردت الحصول على معمول ناجح عليك اتباع الخطوات التالية:

• يجب أن يكون السمن دافئاً وغير مذاب ومخلوطاً بدقيق السميد.
• نترك السميد في السمن ليلة كاملة حتى يمتص السمن ويصبح طرياً.