تعرف على مجدرة برغل 2025

مجدرة برغل وهذا هو موضوع مقالتنا اليوم. تبحث الكثير من النساء عن وجبة سريعة ذات فوائد كبيرة ولا تتطلب الكثير من الوقت والجهد والأدوات والتكاليف المادية.

وهو من الأطباق التي تعتبر قديمة لأنها تذكر بدور أجدادنا وفي نفس الوقت حديثة لأنها تحتوي على قيم غذائية كبيرة ومتنوعة. تحب كل امرأة أن تقدم الأفضل لعائلتها على مائدة الطعام.

يعتبر طبق البرغل المجدّر من أسهل الأطباق تحضيراً. وهي تتراوح من مجدرة البرغل إلى مجدرة الأرز إلى المجدرة المطحونة وموضوع مقالتنا اليوم هو طبق مجدرة البرغل. هذا هو المكان الذي نحن فيه

طبق مجدرة برغل

مكونات

• كوبان من العدس الأحمر أو البني.
• كوبان من البرغل الخشن الحبّة فقط.
• بصلة كبيرة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• زيت الزيتون.

الإعداد

1. ضعي قدراً مناسباً على النار لطهي العدس، ولكن فقط عندما ينضج تماماً.
2. ضعي البصلة على النار في مقلاة، على أن تكون النار متوسطة.
3. يقلب البصل في الزيت حتى يحمر ويتحول إلى اللون الأحمر الذهبي.
4. يُضاف البصل إلى العدس المطبوخ ويُطهى لمدة خمس دقائق حتى يمتص العدس ماء البصل جيدًا.
5. وأخيراً نضيف البرغل المغسول إلى جميع المكونات ونخلط جيداً حتى تمتزج جميع المكونات. ثم نغطي القدر ونطهو المجدرة على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة أو حتى تنضج.
6. بعد أن ينضج تمامًا، أطفئي النار واتركي القدر مغطى لمدة خمس دقائق تقريبًا. ثم ضعيها في طبق التقديم وزينيها بالبصل المقلي للتزيين.

إقرئي أيضاً: طريقة تحضير السبرنج رول اللذيذ

طريقة أخرى لتحضير طبق المجدرة بالبرغل

هناك عدة طرق لتحضير الطبق.

مكونات

• ½ 1 عدس أحمر.
• 3 أكواب برغل خشن.
• الماء حسب الحاجة.
• ملح
• فلفل اسود.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• زيت الزيتون.
• بصلة واحدة كبيرة الحجم، مقطعة إلى شرائح.

الإعداد

1. ننظف العدس من كافة الشوائب، ونغسله جيداً، ونطبخه في قدر على نار عالية، ثم نخفض الحرارة، ونتركه يطهى لمدة ثلث ساعة تقريباً، ثم نصفيه ونتركه جانباً.
2. ضعي البصل المقطع إلى أجنحة في مقلاة فوق الموقد، ثم اقليه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، ثم صفيه على مناشف ورقية.
3. نضيف 4 أكواب من مرق العدس المغلي ونضيف البرغل الخشن ونضيف الملح والبهارات المتبقية ونحرك قليلاً ثم نضعه على نار متوسطة.
4. عندما تتشكل فقاعات في البرغل نضع العدس فوقها ونغطيها مرة أخرى دون تحريك، لا داعي لخلط العدس مع البرغل ونكمل عملية الطبخ على نار هادئة.
5. نفحص البرغل من وقت لآخر وإذا جف ماء العدس نضيف كمية أخرى من ماء العدس حتى يصبح جاهزاً.
6. نقدم طبق البرغل المجدرة في طبق التقديم ونضع البصل والأجنحة على المجدرة.

طريقة عمل داود باشا في البيت

طريقة عمل القلقاس بالطبخ

طرق أخرى لتحضير البرغل المجدرة

مكونات

• 2 كوب عدس.
• ½1 كوب برغل خشن.
• الماء بكمية مناسبة.
• زيت الزيتون.
• ملح.
• بصلة كبيرة، مقطّعة إلى جوانح.

الإعداد

1. ننظف العدس جيداً من أي شوائب، ثم نغسله جيداً بالماء ونضعه في قدر للطهي.
2. ننتظر حتى ينضج العدس نصف ثم نضيف البرغل المغسول ونقلب جيدا ونضيف الماء ليغمر البرغل.
3. يُحرَّك المزيج من حين لآخر للتأكد من طهي البرغل والعدس معًا.
4. يوضع الزيت والبصل المقطع إلى جوانح في مقلاة أخرى ويقلى حتى يتحول للون الذهبي الجميل.
5. بعد أن يجف ماء العدس والبرغل تماماً وينضج تماماً، نسكب المجدرة في وعاء التقديم ونضع فوقها البصل المقلي.
6. نقدم المجدرة مع المخللات والسلطات والمكدوس كل حسب تفضيله، ويمكن تقديمها ساخنة أو باردة.

تعرفنا في هذا المقال على طريقة تحضير البرغل المجدرة الذي يعتبر من الأكلات الشهية السهلة والسريعة التحضير ولا تتطلب منك الكثير من الوقت والجهد يا سيدتي.

إذا كنت من محبي البرغل المجدّر، ما عليك سوى تجربة إحدى الطرق المذكورة في هذا المقال. إذا كان لديكم طرق أخرى، اتركوها لنا في التعليقات.