السكري. هذا هو المرض الذي يحدث بسبب عدم قدرة البنكرياس على إفراز هرمون الأنسولين أو إفرازه بشكل غير كاف، مما يؤدي إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم.
السكري
محتوي المقالة
يحصل الجسم على السكر من الأكل، يتم هضم الطعام وامتصاصه ونقله إلى جميع أجزاء الجسم عن طريق الدميتم إفرازه عن طريق البنكرياس هرمون الانسولين وهذا يلعب دورا هاما في نقل السكر إلى الخلايا.
أنواع مرض السكري
يعتمد على مرض السكري حول الأنسولين:
- يصاب الأطفال.
- يتميز بقصور البنكرياس لإفراز الأنسولين.
- ويجب علاج الشخص المصاب بحقن الأنسولين اليومية مع برنامج غذائي مناسب .
مرض السكري غير المعتمد على الأنسولين:
- يحدث في منتصف العمر.
- يتميز بنقص إفراز الأنسولين، لا يكفي تقليل السكر في الدم.
- يتميز الشخص المصاب بالسمنة وزيادة الوزن.
- يشمل العلاج فقدان الوزن من خلال اتباع نظام غذائي وممارسة الرياضة.
- أدوية خفض مرض السكري التي يحفز البنكرياس؛ لإنتاج كمية أكبر من الأنسولين.
أسباب مرض السكري
لا يوجد سبب مباشر معروف، ولكن هناك العديد من العوامل المساهمة، مثل:
- إذا كان أحد أفراد الأسرة يعاني من مرض السكري، فقد يتأثر أحد الأطفال أيضًا.
- الشخص الذي يعاني من زيادة الوزن هو أكثر عرضة للإصابة بمرض السكري.
- القلق والتوتر يؤديان إلى ظهور مرض السكري.
- التهاب البنكرياس يؤدي إلى مرض السكري.
- المخدرات مثل كورنيزوك حبوب منع الحمل؛ يؤدي إلى تطور مرض السكري.
- المشروبات الكحولية تدمر البنكرياس وتؤدي إلى الإصابة بمرض السكري.
قد تكون مهتمًا بـ: الأعراض المبكرة لمرض السكري و8 طرق للوقاية من مرض السكري
خطر مرض السكري
يؤدي ارتفاع نسبة السكر في الدم إلى التهابات الجلد واللثة والمسالك البولية وأعضاء الجسم الأخرى. كيف:
- تزعج: لأن عدم انتظام مستويات السكر في الدم يسبب فقدان الإحساس في القدمين، تحدث تقرحات والتهابات في الأصابع والأطراف.
- العيون: يؤثر ارتفاع نسبة السكر في الدم على عدسة العين والشبكية، مما يسبب فقدان البصر.
- كلية: يؤدي ارتفاع نسبة السكر في الدم إلى عدم قدرة الكلى على القيام بوظائفها، مثل: ب. تصفية الدم وإخراج الملوثات والأملاح الزائدة مما يؤدي إلى الفشل الكلوي.
أهمية النظام الغذائي في السيطرة على مرض السكري
- تناول الطعام في الوقت المحدد.
- تجنب تناول الكثير من الطعام في نفس الوقت.
- يجب أن يكون النظام الغذائي متوازنا مع العناصر الغذائية والطاقة.
- تجنب تناول الأطعمة المحلاة بالسكر، مثل العصير والشوكولاتة والحلوى.
- يجب أن تكون الوجبة كاملة. أنه يحتوي على النشا والبروتينات والدهون والفيتامينات والمعادن.
- تقليل الطعام هذا يحتوي على الكثير من ملح الطعام. على سبيل المثال الخيار والمكسرات.
- شرب الشاي والقهوة والزهور دون إضافة السكر.
متى يمكن استخدام البدائل الغذائية؟
هناك عدة مجموعات من البدائل الغذائية منها:
1- مجموعة الخبز والنشاء
تحتوي هذه المجموعة على (الكربوهيدرات ما يمد الجسم بالطاقة – املاح معدنية – الفيبر – بروتين – الفيتامينات وخاصة فيتامين ب).
وأفضل الأصناف في هذه المجموعة هي تلك التي تحتوي على الألياف، فهي تساعد على امتصاص السكر في الأمعاء. كيف: البقوليات (العدس، الفاصوليا، البازلاء، البقوليات) والحبوب (البرغل، الفريكة، الخبز الأسمر).
2- مجموعة اللحوم
تحتوي هذه المجموعة على (البروتينات – الفيتامينات – املاح معدنية – مثل الكالسيوم والحديد)
اتبع النظام الغذائي الصحيح في هذه المجموعة وهو:
- تجنب اللحوم المصنعة والجبنة الصفراء. يعتبر بديلاً للحوم.
- تناول 100 جرام فقط من الكبد والطحال شهريًا؛ لأنه يحتوي على كمية عالية من الكولسترول.
- ويفضل تناول اللحوم مسلوق أو مشوي.
- اختاري اللحوم قليلة الدسم، وإزالة الدهون إن أمكن على سبيل المثال جلد الدجاج أو مرق اللحم.
- ويفضل تناول اللحوم البيضاء مثل الدجاج والأسماك.
3- مجموعة الخضار
تحتوي هذه المجموعة على الألياف. أي:
- يعمل على امتصاص الطعام في الأمعاء.
- تعتبر الألياف ملينًا طبيعيًا.
- يمد الجسم بالفيتامينات والأملاح المعدنية.
- تناول الكثير من الخضار النيئة غير المقشرة للحصول على قيمة غذائية أكبر.
- اختر الخضار الورقية مثل السبانخ والسلق، الخضار الصفراء مثل الجزر غنية بفيتامين أ، وهو ضروري لصحة العيون والجلد. تناول الطماطم والفلفل؛ لاحتوائهما على فيتامين سي.
4- مجموعة من الفواكه
تحتوي هذه المجموعة على الألياف. كيف: (الفيتامينات – املاح معدنية). ويجب عليك اتباع التغذية السليمة عند تناوله. هذا مثل:
- تناول الفواكه الطازجة دون تقشيرها للحفاظ على قيمتها الغذائية.
- تجنب عصائر الفاكهة؛ لأنه لا يحتوي على الألياف، يمتص الجسم السكر الموجود فيه بسرعة القولون.
- تناول كميات معينة الفاكهة يوميا؛ بسبب احتوائه على السكر الطبيعي.
- اختاري الفواكه الغنية بفيتامين سي، مثل البرتقال والمندالا وفواكه الحرب.
5- مجموعة الحليب
تحتوي هذه المجموعة على عناصر غذائية للجسم (الفيتامينات – المعادن – وأهمها الكالسيوم لنمو العظام والأسنان). ويجب عليك اتباع التغذية السليمة مثل:
- اختر منتجات الألبان الخالية من الدهون.
- تجنب تناول الحليب المبستر؛ بسبب احتوائه على كميات كبيرة من السكر.
6- مجموعة الدهون
تحتوي هذه المجموعة على فيتامينات قابلة للذوبان في الدهون يمد الجسم بالطاقة. النظام الذي تتبعه هذه المجموعة هو:
- تجنب استخدام السمن في الطبخ.
- يأكل مشوية أو مسلوقة.
- استخدمي الزيوت النباتية في المطبخ؛ إعاقة أمراض القلب وتصلب الشرايين، وارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم.
