يبحث الكثير من الأشخاص عن معلومات حول سمك الطرباني لأنه يقدم فوائد غذائية كبيرة، ويحتوي، مثل أي نوع آخر من الأسماك، على العناصر الغذائية المهمة والبروتينات الضرورية لجسم صحي وقوي.
هناك العديد من أسماء الأسماك الغريبة التي لا نعرف الكثير من المعلومات عنها، وتاربان أحدها. وفي هذا المقال سنتعرف على الكثير من المعلومات عنه وبعض الطرق المهمة لتحضيره.
أهم المعلومات عن سمك الطربون
هناك العديد من الأسباب التي تميز هذا النوع من الأسماك عن الأنواع الأخرى. وهذه المعلومات عن سمكة الطربان بشكل عام هي كما يلي:
- تأتي هذه السمكة من عائلة أسماك الكيب وهي سمكة كبيرة. وهناك أيضًا اسم آخر لها: سمكة نابليون.
- يعيش هذا النوع فقط في بيئة بحرية واسعة، بما في ذلك المحيط الهندي والمحيط الهادئ، ويتواجد أيضًا في مصر، وتحديدًا في محمية رأس محمد بمنطقة البحر الأحمر.
- تتمتع هذه السمكة بشفاه كبيرة وسميكة للغاية، مما يجعلها مميزة وملفتة للنظر.
- يصل طول هذه السمكة إلى مترين أو أكثر.
- يتم تحديد عمر السمكة من خلال سنام رأسها. إذا كانت السمكة صغيرة، فهي صغيرة وستكبر مع تقدم العمر.
- يمكن تناول هذه السمكة بأكثر من شكل تحضيري فهي ذات طعم لذيذ جداً ولا تتكاثر كثيراً، لذا فهي مهددة بالانقراض.
- إنها سمكة طويلة العمر، لكنها للأسف معرضة لخطر الانقراض بسبب زيادة المصيد وقلة التكاثر.
- وفي هذه الأسماء أنواع من الذكور والإناث، ولكل نوع لون مميز وجميل. للذكور لون أزرق جميل وللإناث لون برتقالي لذيذ جداً مثل أسماك الزينة.
- تستخدم هذه السمكة درعها القوي لصد الأعداء كما أنها تتمتع بقشور قوية.
- يمكن لهذه السمكة أن تغير جنسها بسهولة، لكن الأمر لم يتم حله ولا يوجد سبب علمي لهذه المشكلة.
سمك طرباني مقلي
الآن وبعد أن تعرفنا على الكثير من المعلومات عن سمك الطربان، يمكنك التعرف على بعض طرق الطبخ المختلفة له، ومنها طريقة قلي سمك الطربان الغزير، وهي كالآتي:
المكونات:
- سمكة الطرباني.
- ملح للتذوق.
- 2 ملعقة صغيرة كمون.
- 6 فصوص ثوم مهروسة.
- 4 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج.
- صلصة حارة حسب الرغبة.
- زيت القلي.
- كوب من الدقيق.
الإعداد:
- ومن أهم المعلومات عن سمك التارباني أنه يمكن قليه وشويه بعدة طرق مختلفة وطريقة التحضير بسيطة كما يلي:
- أحضر سمكة طرباني كبيرة بما يكفي لعدة أشخاص.
- اغسلي السمك جيداً لإزالة رائحة السمك القوية وإزالة أي دم فيه.
- نخلط الثوم المطحون مع أي بهارات لديك، ثم ننقع السمك جيداً لمدة ساعة على الأقل حتى يمتص البهارات.
- نخرج السمك المتبل من الثلاجة، ثم نضعه في الدقيق، ونغطيه من جميع الجوانب.
- سخني الزيت في المقلاة واتركيه حتى يسخن تماماً. ثم أضيفي السمك واتركيه حتى يتحول إلى لون ذهبي جميل من جميع الجوانب.
شاهد: أسماك الدولفين وأنواعها وطرق التعامل معها
سمكة تاربون كبيرة
لقد تعلمنا الكثير عن سمك الطربان والآن نتحدث عن سمك الطربان الكبير الذي يمكن أن يكون لذيذًا جدًا عند طهيه.
طريقة الشوي باتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- متوفر كمية سمك تارباني.
- 2 بصل مبشور.
- 2 طماطم.
- 2 فلفل.
- 2 ليمون.
- ليمون مجفف.
- 5 ملاعق زيت.
- مكونات التوابل الخارجية:
- طماطم مبشورة.
- ثمرة فلفل حار.
- بعض البقدونس.
- نصف كوب من البصل الأخضر المفروم.
- 4 فصوص ثوم مفروم.
- ملعقة متوسطة الحجم من الزنجبيل الناعم.
- ملعقة كبيرة من الكمون.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة.
الإعداد:
- يجب غسل أسماك التارباني جيدًا.
- أضيفي تتبيلة السمك إلى السمك مع المكونات السابقة.
- ضعي التتبيلة على الخارج واتركيها لمدة 60 دقيقة.
- ضعي السمك على الشواية حتى ينضج تماماً.
- تحضير السلطات والدقيق حتى انتهاء شواء السمك وتقديمه ساخناً.
أرنب السمك
وهنا تعرفنا على الكثير من المعلومات عن سمكة الطربون بالتفصيل، والآن سنتعرف على ما هو الطربون على النحو التالي:
- يُطلق عليها اسم سمكة الحريف أو سمكة الببغاء وهي واحدة من أكثر الأنواع صحة في الطبيعة.
- يحتوي هذا النوع من الاسم، بالإضافة إلى نسبة عالية من فيتامين د، على أعلى نسبة من البروتينات أيضًا.
- ومن المعروف أن السمك من الأطعمة الغنية بأوميغا 3، ويأتي الهريد من الأسماك الغنية بهذه المادة.
- إذا كنت تعاني من نقص فيتامين د، يمكنك الاعتماد بشكل كبير على سمك الأرنب الذي يحتوي على نسبة كبيرة منه، وهو ضروري لتقوية عظام الإنسان.
وأخيرًا، قدمنا لك بالتفصيل جميع المعلومات عن سمك الطراباني، كما أظهرنا لك طرقًا مختلفة لتحضيره بطريقة لذيذة وسهلة.
وتبين أنها من أجمل الأسماك ذات الألوان الجميلة كما أنها غنية بالعديد من العناصر الغذائية الهامة المفيدة لجسم الإنسان والأطفال في مراحل النمو بشكل عام.
