تعرف على مقادير كفتة الارز بالكيلو وطريقتها 2025

كفتة الأرز من أشهى الأطباق التي يمكنك تجربتها وكثير من الناس يسألون عن كمية كفتة الأرز في الكيلو. سنتعلم معكم اليوم طريقة تحضير كفتة الأرز بالكيلو لمختلف الطهاة، وسنتعلم معكم أيضاً سر نجاح كفتة الأرز، فتابعونا.

المقادير كفتة الأرز للكيلو

المكونات

• كيلو واحد من لحم العجل الأحمر أو لحم الإبل خالي الدسم.
• 600 جرام أرز.
• 2 حزمة من الكزبرة والبقدونس والشبت.
• 3 حبات فلفل رومي أو فلفل حار حسب الرغبة.
• 2 أغصان من النعناع.
• 6 فصوص من الثوم.
• بصلة متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات.
• بهارات (فلفل، ملح، كمون و رشة 7 بهارات).

طريقة عمل كفتة الأرز

1. خذ طبقًا كبيرًا وأضف إليه جميع المكونات.
2. من الأفضل فرم اللحم عند الجزار، وإذا كنت تريد فرمه في المنزل، عليك استخدام اللحم المفروم جيداً والأرز المطحون جيداً قبل إضافته إلى الكبة.
3. نشكل اللحم على شكل أصابع أو كرات. ويمكن أيضًا تخزينه في الفريزر، مقليًا أو نيئًا.
4. نضع مقلاة على النار ونضيف الزيت ونقلي الكفتة حتى يتحول لونها إلى البني.
5. تضاف الكفتة إلى المرق المحضر أثناء الصيام أو يمكن تناولها مقلية.

مقادير كفتة الأرز بالكيلو الشيف فاطمة أبو حاتي

المكونات

• كيلو من اللحم المفروم ناعماً.
• 2 كوب بصل مفروم ناعماً.
• نصف كوب من البقدونس المفروم.
• 4 فصوص ثوم مفروم.
• 2 ملعقة كبيرة فلفل حار مقطع.
• نصف كيلو من الأرز المطحون.
• ملعقة من الملح.
• ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة كبيرة من الكمون.
• ملعقة كبيرة من البهارات.
• نصف ملعقة بابريكا.
• نصف ملعقة من مسحوق الثوم.
• نصف ملعقة من مسحوق البصل.
• 3 أكواب من عصير الطماطم.
• 3 ملاعق كبيرة سمن.
• كمية كبيرة من الزيت للقلي.

الإعداد

1. ضعي اللحم والبصل والبقدونس في الكبة واخبزي كل شيء معاً جيداً.
2. أضيفي الفلفل الحار إلى المكونات السابقة، وبعد تقطيعه ضعيه في وعاء.
3. نضيف الملح ونصف كمية من الفلفل الأسود والبهارات وبودرة الثوم وبودرة البصل ونبدأ بخلط المكونات جيداً لعدة دقائق.
4. بعد ذلك نبدأ بتشكيل الكفتة على شكل أصابع أو كرات وذلك بدهن اليدين بالقليل من الزيت ونبدأ بتشكيلها.
5. بعد أن تتشكل الكفتة بالكامل، نضيف الكفتة إلى الزيت ونقليها حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي. ثم نخرجها على ورق المطبخ للتخلص من الزيت المتبقي.
6. لتحضير الصلصة، أضيفي السمن إلى البصل وقلّبي جيداً حتى يصبح البصل ذهبي اللون.
7. بعد ذلك نضيف الثوم ونستمر في التقليب حتى يتحول لونه إلى اللون البني الذهبي. ثم نضيف عصير الطماطم والملح والبهارات والفلفل الأسود وبودرة الثوم وبودرة البصل.
8. نترك المركب يقف ونغطيه جيداً حتى ينضج ويكثف قوامه.
9. أضيفي الكفتة إلى المرق، وأضيفي نصف كوب من الماء واتركي الكفتة تنضج مرة أو مرتين.
10. ثم نضع الكفتة في طبق الخبز وندخلها الفرن على حرارة 180 درجة ونتركها لمدة 10 دقائق.
11. نخرج الكفتة من الفرن ونقدمها ساخنة مع الأرز.

شاهد: طريقة عمل مندي اللحم بسهولة

شاهد: طريقة تحضير الكفتة المشوية اللذيذة والعصارية

مكونات كفتة الأرز بالكيلو مع لحم الجمل

المكونات

• كيلو واحد من لحم الجمل.
• نصف كيلو أرز.
• 2 بصل متوسط.
• 6 فصوص من الثوم.
• 1 حزمة كزبرة، بقدونس، شبت.
• 1 ملعقة صغيرة ملح، فلفل أسود، بهارات، كمون، بابريكا، فلفل حار.
• زيت القلي.
• سبيكة
• 2 فص ثوم مفروم.
• كمون.
• 2 كوب عصير طماطم.
• 1 حبة بطاطس مقطعة.

الإعداد

1. نغسل الأرز جيداً، وننقعه في الماء ثم نفرمه مع البصل والثوم والخضار.
2. بعد ذلك نضيف اللحم ونجمعه مع الأرز.
3. ضعي الكفتة في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
4. ثم ندهن أيدينا بالقليل من الزيت ونشكل العجينة على شكل أصابع أو كرات.
5. نقلي الكفتة في كمية كبيرة من الزيت حتى يتحول لونها إلى اللون البني.
6. بعد ذلك نحضر السبيكة ونضيف الكفتة والبطاطس المقطعة ونتركها تطهى حتى تنضج. ثم نقدمها مع الأرز والبلحنة والشفا.

إن تحضير كفتة الأرز لستة أشخاص أمر مكلف

المكونات

• كوب ونصف من الأرز
• نصف كيلو لحم مفروم.
• قطعة كبيرة من البصل.
• بعض الكزبرة الخضراء.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• كمية مناسبة من الماء.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

الإعداد

1. يغسل الأرز جيداً بالماء ويترك جانباً حتى يجف
2. يتم طحن الأرز جيداً حتى يصبح ناعماً جداً.
3. أضيفي اللحم والملح والبصل والكزبرة إلى الأرز واخلطيهم جيدًا.
4. تخلط جميع المكونات السابقة جيداً حتى تتشكل عجينة متماسكة.
5. ضعي قدرًا على نار متوسطة، ثم أضيفي الماء والملح واتركيه حتى يغلي.
6. تُشكل من خليط اللحم عدة مكعبات متوسطة الحجم أو أصابع، ثم توضع في الماء وتُطهى جيداً.
7. ضعي مقلاة على نار متوسطة، وأضيفي إليها الزيت، واتركيه حتى يسخن جيدًا. ثم أضيفي كرات اللحم واتركيها حتى تنضج.
8. بعد ذلك نضع كرات الكفتة في وعاء التقديم ونخرجها.