طريقة عمل الأوزي من الأكلات الشعبية اللذيذة التي يفضلها الكبار والصغار على حد سواء. وهي مغذية ويمكن تحضيرها بمكونات متوفرة في المنزل وبقليل من الجهد. في هذه المقالة سوف تتعلم كيفية صنع الأوزي اللذيذ:
طريقة عمل أوزي الدجاج
بخطوات بسيطة يمكنك تحضير أوزي الدجاج:
مكونات عمل أوزي الدجاج
هناك بعض المكونات لصنع أوزي الدجاج:
- 3 كوب أرز بسمتي.
- دجاج مفروم أو مفروم.
- بصل مقطع.
- حبتان من الجزر مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- كوب كبير من الذرة.
- كوب من البازلاء.
- نصف كوب كامل من الزيت
- رشة من خليط البهارات.
- رشة من بهارات الأوزي.
- رشة من الكمون.
- رشة من القرفة المطحونة.
- رشة من الزنجبيل.
- بعض أوراق الغار.
كيفية صنع أوزي
هناك بضع خطوات لصنع الأوزي:
- قم بطهي الدجاج باستخدام هذه الخطوات البسيطة: أضف بعض الزيت إلى قدر كبير على نار متوسطة، ثم أضف البصل وحركه جيدًا. أضيفي الدجاج والملح وورق الغار وقلبي من حين لآخر لمدة خمس دقائق. نسكب لترًا من الماء فوق الدجاج، ونتركه حتى ينضج على نار خفيفة.
- نغسل الأرز جيداً، ثم ننقعه في الماء الفاتر لمدة نصف ساعة.
- صفي الأرز ثم أضيفي خليط البهارات والفلفل الأسود والكمون والقرفة وجوزة الطيب وبهار الأوزي واخلطي جيدًا.
- أضيفي ثلاثة أكواب ونصف من مرق الدجاج إلى الأرز، ثم غطي القدر واتركيه حتى ينضج على نار خفيفة.
- ضعي الزيت في مقلاة، ثم أضيفي الجزر، والبازلاء، والذرة، وقلبي جيدًا.
- يُضاف الملح والفلفل الأسود والقليل من الماء إلى الخضار ويُقلب من حين لآخر على نار خفيفة حتى ينضج.
- نسكب الزيت في مقلاة على النار، ثم نضيف الزبيب ونقلبه حتى ينتفخ. ثم صفيها واتركيها جانباً.
- ضعي الدجاج في صينية الفرن، وأضيفي القليل من الزيت، واتركيه في الفرن حتى ينضج.
- يوضع الأرز في وعاء التقديم ويسكب فوق الخضار ويزين بالزبيب واللوز والبقدونس وقطع الدجاج المقلي.
شاهد: عبارات مؤثرة عن العائلة
طريقة عمل الأوزي باللحم
نعرض لك وصفة تحضير الأوزي باللحم، وهي وصفة لا تحتاج إلى مجهود كبير:
مكونات عمل الأوزي باللحم
- كوب ونصف من الأرز طويل الحبة.
- كوب ونصف من الأرز المستدير أو قصير الحبة.
- كوب كامل من البازلاء المطبوخة.
- كوب كامل من الجزر المطبوخ.
- ملعقة ونصف كبيرة من الزبدة.
- رشة كبيرة من الزنجبيل المطحون.
- نصف كيلوغرام من اللحم، المقطع إلى مكعبات صغيرة.
- ورقة الغار.
- الهيل حسب رغبتك.
- شريحتان من الزنجبيل.
- رشة من الفلفل الأسود.
- ملح للتذوق.
- بعض الهيل.
طريقة عمل الأوزي باللحم
وإليكم خطوات تحضير الأوزي باللحم:
- قومي بطهي اللحم في قدر متوسط الحجم باتباع الخطوات التالية: قومي بغلي الماء في القدر ثم أضيفي قطع اللحم وأضيفي ورق الغار وحبات الهيل وشرائح الزنجبيل والملح.
- نترك اللحم على النار حتى ينضج.
- بعد غسل الأرز، قومي بنقعه في الماء البارد لمدة 10 دقائق.
- ننقع الأرز طويل الحبة في وعاء آخر لمدة 4 دقائق، ثم نتركه جانباً ونخلط النوعين.
- ضعي ثلاثة أكواب ونصف من مرق اللحم البقري في قدر، وأضيفي إليه الزبدة والملح والأرز واتركيه يغلي حتى يغلي، ثم خففي النار لمدة نصف ساعة.
- ضعي البازلاء الخضراء، والجزر، وخلطة البهارات، والفلفل الأسود، والزنجبيل المطحون، والهيل المطحون، والمكسرات المحمصة في مقلاة لمدة ربع ساعة، مع التحريك من حين لآخر.
- ضعي الأرز في وعاء التقديم، وزينيه بخليط الجزر والبازلاء.
نصائح مفيدة لصنع الأوزي
يجب عليك اتباع هذه النصائح المفيدة حقًا لإعداد طبق أوزي صحي:
- تنظيف اللحوم والدجاج بعناية قبل الطهي. يمكنك أيضًا استخدام الليمون والخل.
- من الأفضل تزيين الأوزي بالمكسرات التي تحتوي على الأحماض الدهنية المعززة للصحة، والخضروات الأخرى مثل البروكلي والفاصوليا.
- إذا كنت ترغب في تناول الأوزي مع الحليب، تأكد من اختيار منتجات الألبان قليلة الدسم أو قليلة الدسم.
- لا تستخدم الكثير من الملح لأنه يمكن أن يسبب عددا من المشاكل الصحية، بما في ذلك ارتفاع ضغط الدم.
- اختر اللحوم الخالية من الدهون والدجاج منزوع الجلد.