فوائد عصير البنجر: يعتبر جذر البنجر، أو كما يطلق عليه أيضاً في العديد من البلدان، من أكثر أنواع النباتات شهرة، ويوجد نوعان منه. الصنف الأول يسمى بنجر السكر، والصنف الثاني يستخدم في صناعة المخللات والأصباغ أيضًا.
يتبع البنجر القرنفل في التسلسل الهرمي والجزء النشط منه هو الجذر الذي ينمو تحت الأرض. البنجر له لون أحمر، ويستخرج منه العصير، وهو مفيد جداً للجسم والشعر والبشرة.
وينصح به أيضًا للنساء الحوامل والأطفال والأشخاص الذين يمارسون الرياضات المختلفة. وفي السطور التالية سنشرح فوائد عصير الشمندر بمزيد من التفصيل.
الفوائد الرئيسية لعصير الشمندر
لعصير الشمندر فوائد عديدة منها ما يلي:
- بسبب وجود النترات التي تتحول إلى حمض النيتريك في الجسم، فهي تساهم في توسيع الأوعية الدموية.
- يزيد من الأداء البدني للجسم ولذلك فهو مناسب لممارسي رياضة المشي لمسافات طويلة وراكبي الدراجات.
- يعمل على تحسين قوة العضلات لدى الأشخاص الذين يعانون من قصور القلب.
- نظرًا لخلوه من الدهون ومحتواه المنخفض من السعرات الحرارية، فهو يساعد في الحفاظ على وزن صحي.
العناصر الغذائية الموجودة في عصير الشمندر
يحتوي عصير الشمندر على العديد من العناصر الغذائية وله العديد من الفوائد، ومنها ما يلي:
- ويحتوي كل كوب من عصير البنجر الخام، أو ما يعادل 136 جراما، على 58.5 سعرة حرارية، كما أنه غني بالعناصر والفيتامينات الأساسية.
- وأهمها فيتامين C والحديد والبوتاسيوم، كما يحتوي على حمض الفوليك والألياف والكربوهيدرات والماء.
- لاستخلاص جميع العناصر الغذائية من البنجر، قد يكون من المستحسن تحضير عصير البنجر الخام دون تعريضه للحرارة عن طريق الطبخ أو الشوي.
- تعمل الحرارة على تحطيم بعض مكوناته، مما قد يؤثر على فوائده الصحية.
يساعد الشمندر على خفض ضغط الدم
فوائد عصير الشمندر كثيرة وله تأثير خفض ضغط الدم. ولهذا سنشرحها بمزيد من التفصيل في السطور التالية، ومنها:
- ارتفاع ضغط الدم يزيد دائما من خطر الإصابة بأمراض القلب.
- يمكن أن يسبب مجموعة متنوعة من المشاكل الصحية.
- لذلك، قد يحاول العديد من الأشخاص خفض المستويات المرتفعة باستخدام الأدوية والنظام الغذائي.
- يعتبر الشمندر الحل الأمثل لخفض ضغط الدم المرتفع في الجسم.
- يحتوي الشمندر على البوتاسيوم والنترات التي تساعد على استرخاء الأوعية الدموية وحمض الفوليك.
- بعض الدراسات غير متناسقة فيما يتعلق بفعالية حمض الفوليك.
- يساعد عصير البنجر على تقليل ضغط الدم في حالات الانبساط والانقباض.
- أظهرت بعض الدراسات الحديثة أن شرب 70 مل من عصير الشمندر الغني بالنترات على مدى 30 دقيقة يخفض ضغط الدم بمقدار 5.2 ملم زئبق.
- وكان هذا الانخفاض أكبر من أولئك الذين شربوا دواءً وهمياً مستنفداً للنترات.
- تم الإبلاغ عن آثار عصير البنجر خلال 24 ساعة.
شاهد: فوائد الطين المغربي للبشرة والشعر
شاهد: أهم فوائد عرق السوس للبشرة والشعر
الشمندر يحارب السرطان
وسنوضح المزيد عن فوائد عصير الشمندر في مكافحة السرطان، ومنها ما يلي:
- حمض الفوليك والروتين وكذلك الكيمبفيرول وحمض الكافيين كلها مكونات مقاومة للسرطان.
- والخبر السار هو أنهم جميعا موجودون في البنجر.
- أظهرت دراسة أن أنبوب اختبار من مستخلص الشمندر يمكن أن يبطئ نمو الخلايا السرطانية.
- وأظهرت دراسة أخرى أن مستويات البيتين في الدم تلعب دورا في تقليل خطر الإصابة بالسرطان.
- ومن الجدير بالذكر أن الدراسات التي أظهرت فوائد البنجر في مكافحة السرطان استخدمت مركبات معزولة.
- لذلك نحن بحاجة إلى مزيد من البحث في الشمندر.
الشمندر يقوي جهاز المناعة
قد يكون لعصير الشمندر فوائد ويقوي جهاز المناعة. لذلك، اتبع الخطوات التالية:
- اتباع نظام غذائي متنوع يعني الحصول على ما يكفي من التغذية.
- الصيغة بسيطة: اتباع نظام غذائي صحي يقوي جهاز المناعة لدينا.
- فالشمندر على سبيل المثال يحتوي على الألياف التي تحافظ على صحة الجهاز الهضمي وبالتالي تقوية المناعة.
- ومن فوائد الشمندر أنه غني بنوع خاص من البيتالين يسمى “بيتاسيانين”.
كيف يمكنني استخدام البنجر؟
للاستفادة من البنجر والتعرف على فوائد عصير الشمندر اتبع الخطوات التالية:
- تحسين عمل الجهاز الهضمي: وذلك من خلال تحسين حركة الأمعاء والتقليل من الإمساك.
- فقدان الوزن: تقلل الألياف من الشعور بالجوع على مدى فترة طويلة من الزمن، وبالتالي تقلل من تناول الطعام، مما يؤدي إلى فقدان الوزن.
- خفض نسبة الكولسترول: وجد أن الألياف تساعد على خفض نسبة الكولسترول الكلي في الجسم، بما في ذلك الكولسترول الضار.
كيف يمكنني تحضير عصير الشمندر؟
يجب عليك اتباع الخطوات التالية لمعرفة طريقة تحضير عصير الشمندر، ومنها ما يلي:
- نغسل البنجر جيداً.
- يتم تقطيع البنجر إلى قطع متوسطة الحجم.
- ضعي قطع الشمندر في الخلاط الكهربائي حتى تنضج تماماً.
- يتم تقديم عصير الشمندر إما بشكل نقي بدون إضافات، أو يمكن إضافة القليل من عصير الليمون أو عصير الزنجبيل، مما يزيد من قيمته الغذائية.
وفي نهاية مقالنا، قمنا بتلخيص فوائد عصير الشمندر بشكل واضح ومفهوم حتى تتمكن من قراءته بوضوح.