تعرف على طريقة عمل كيكة البرتقال الهشة المظبوطة 2025

كعكة البرتقال الرقيقة. يعتبر كيك البرتقال من أفضل أنواع الكيك الذي يقدم في الأعراس والمناسبات الأخرى مع كوب بيبسي أو عصير برتقال طازج.

إنها وجبة خفيفة يمكنك تحضيرها بشكل موثوق في المنزل بدلاً من شرائها جاهزة بأسعار مرتفعة في المتجر. في المقال سوف تتعلم كيفية تحضيره بالتفصيل.

كعكة البرتقال الرقيقة

وهي كعكة لذيذة وشهية يمكنك تحضيرها في المنزل بسهولة من خلال اتباع السطور التالية:

المكونات:

• 2 كوب دقيق.
• 3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• كوب من السكر.
• ثلاثة أرباع الكوب زيت.
• كوب من عصير البرتقال.
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• ربع ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.

الإعداد:

1. نضع السكر والبيض والفانيليا في وعاء عميق ونضرب المكونات لبضع دقائق حتى نحصل على قوام كريمي خفيف.
2. ثم يضاف الزيت مع عصير البرتقال ويقلب لمدة دقيقة. في وعاء آخر، أنخلي الدقيق مع البيكنج باودر والبيكنج صودا.
3. ثم نضيف خليط الدقيق إلى المكونات السائلة ونستمر بالتحريك حتى الحصول على القوام المطلوب للكعكة.
4. نجهز صينية وندهنها بالزبدة أو الزيت ونرشها بالدقيق ثم نسكب خليط الكيك فيها وندخلها إلى الفرن المسخن مسبقاً.
5. نترك الكيك يقف لمدة 30 إلى 45 دقيقة حتى ينضج، ثم نضعه في درجة حرارة المطبخ حتى يبرد، ثم نقطعه ونقدمه. ليباركك االرب.

كيكة برتقال رقيقة مع زبادي

تحتوي هذه الكعكة على قيمة غذائية عالية بسبب وجود الزبادي الذي يمد الجسم بالكالسيوم، وكذلك البرتقال الذي يحتوي على مستويات عالية من فيتامين C.

يمكنك تحضيرها على النحو التالي:

المكونات:

• كوب ونصف من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• رشة من الملح.
• نصف كوب من الزبادي.
• نصف كوب من عصير البرتقال.
• كوب من السكر.
• 3 بيضات.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 2 ملعقة كبيرة قشر برتقال.
• نصف كوب زيت.

الإعداد:

1. نقوم أولاً بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة، ثم نبدأ بتحضير الكيك. نحضر وعاء وننخل الدقيق مع البيكنج باودر وقليل من الملح.
2. أضيفي السكر والبيض والفانيليا إلى الخلاط الكهربائي واخفقي على سرعة متوسطة حتى يذوب السكر، ثم أضيفي الزبادي وعصير البرتقال.
3. أضف أيضًا قشر البرتقال والزيت واستمر في الضرب لبضع دقائق. ثم نسكب الخليط السائل على الدقيق ونحركه بلطف من الأسفل إلى الأعلى.
4. للحفاظ على الهواء داخل العجينة، أسكبي خليط الكيك في صينية مدهونة ومرشوشّة بالدقيق وأدخليها إلى الفرن.
5. نترك الكيك يقف لمدة 35 دقيقة حتى ينضج ثم نغلق الفرن ونتركه لمدة 5 دقائق ثم نتركه ليبرد ثم نقطعه ونقدمه.

شاهد: كيفية تحضير كعكة مثالية في الميكروويف

شاهد: طريقة تحضير كعكة الدخن المثالية

طريقة عمل كيكة البرتقال بدون بيض

إذا لم يكن لديك بيض وترغبين في خبز كعكة، يمكنك خبزها بسهولة باتباع الخطوات التالية:

المكونات:

• 2 كوب دقيق.
• كوب ونصف من عصير البرتقال.
• كوب من السكر.
• كوب زيت.
• 2 ملعقة كبيرة خل.
• رشة من الملح.
• كيس من صودا الخبز.
• ملعقة صغيرة من قشر البرتقال.

الإعداد:

1. في وعاء عميق، اخلطي الدقيق المنخول مع البيكنج باودر ورشة الملح، وفي وعاء آخر أضيفي السكر مع عصير البرتقال.
2. نحرك بالخلاط اليدوي أو الكهربائي ثم نضيف قشر البرتقال إلى الزيت ونستمر بالتحريك.
3. أضيفي الخل وحركي لمدة دقيقة، ثم اسكبي الخليط السائل على الدقيق وحركي بالملعقة من الأسفل إلى الأعلى.
4. حتى تختفي الكتل تماماً ونصل إلى قوام الكيك المطلوب، ثم نسكب خليط الكيك في صينية مدهونة بالزيت.
5. نترك الكيك في الفرن لمدة 30 دقيقة على الأقل حتى ينضج. بعد أن تبرد، تقطع إلى مربعات وتقدم مع كوب من الشاي بالحليب.

كعكة البرتقال الرقيقة في الخلاط

هذا نوع من الحلوى يمكنك تحضيره في المنزل مع أطفالك. يمكنك تقديمها لهم في علبة الغداء أو تقديمها لهم بين الوجبات بدلاً من الحلويات الجاهزة ذات المكونات الصناعية.

وفي السطور التالية سنتعرف على طريقة تحضيرها:

المكونات:

• ضعي البيض والسكر والفانيليا في الخلاط الكهربائي واخفقي حتى تمتزج المكونات لمدة 3 دقائق. ثم أضيفي عصير البرتقال.
• استمر في الخفق مع الزيت وبرش البرتقال حتى تمتزج المكونات. ثم نحضر وعاء ونضع فيه الدقيق المنخول مع قليل من الملح.
• نضيف أيضاً البيكنج باودر ثم نضيف خليط البرتقال والبيض ونحرك المكونات حتى يختفي الدقيق ونحصل على قوام كعكة طرية.
• نسكب خليط الكيك في صينية مدهونة بالزيت وندخلها إلى الفرن على حرارة 180 درجة حتى تنضج. ثم نقطعها ونقدمها باردة.

أسرار نجاح كعكة البرتقال الهشة

إذا كنت ترغب في الحصول على كعكة برتقال هشة من الداخل ولطيفة المذاق، عليك اتباع النصائح التالية:

• نخل الدقيق عدة مرات من أهم عوامل نجاح الكيك، حيث أنه يدخل الهواء إلى العجين ويجعل الكيك هشاً ومنتفخاً.
• يجب أن يكون مسحوق الخبز طازجًا ولا يترك في المطبخ لفترة طويلة حتى لا تتشبع الكعكة بالرطوبة.
• يجب الحرص على عدم فتح الفرن عند خبز الكيك لتجنب سقوطه وشكله كالعجينة. ستحتاج إلى اختبار الكعكة بعد 30 دقيقة للتأكد من نضجها.