حلويات الفستق دورتموند. من أشهر وأشهر الأطباق والحلويات التي يفضلها الجميع في مختلف دول الوطن العربي هي حلوى الفستق والتي لها طعم مختلف ولذيذ بطريقة بسيطة وسريعة.
يمكنك الاعتماد على تناول حلوى لذيذة وسريعة مصنوعة من الفستق اللذيذ في المنزل في دقائق معدودة فقط. ما عليك سوى اتباع السطور أدناه لتتعرف على طريقة تحضير حلويات دورتموند بالفستق.
حلويات الفستق دورتموند
حلوى دورتموند بالفستق الحلبي من أشهر أطباق الحلوى اللذيذة، تقدم لكم حلوى سورية من قلب مدينة حلب. ونذكر لك ما يلي:
طريقة عمل حلوى الراحة بالفستق
الراحة هي من أشهى الحلويات التي عرفها الجميع منذ زمن طويل. إنها واحدة من أقدم حلويات أجدادنا. وأرادوا تقديمها لبعضهم البعض كهدية مناسبة في مناسباتهم السعيدة. هناك أشكال مختلفة ولكل شكل طريقة صنعه الخاصة، ومنها: البسيطة والمحشوة بالمكسرات.
المكونات:
- عدة أكواب من السكر الناعم.
- كوب من النشا.
- ثلاثة أكواب من الماء.
- ملعقة من ماء الورد.
- ملعقة من المستكة.
- ملعقة من ملح الليمون.
- كوب من الفستق النيئ.
الإعداد:
- ضعي كوبين من السكر مع كوب واحد من الماء في وعاء صغير.
- ثم أضيفي ملعقة صغيرة من ملح الليمون حتى تحصلي على شراب سميك.
- ثم أضيفي كمية النشا إلى الماء وأضيفيها إلى الشراب على شكل خيط رفيع. نحرك بسرعة حتى نفاد كمية النشا.
- ثم نستمر بالتحريك حتى نحصل على عجينة ناعمة مثل الفازلين.
- أضيفي ملعقة من ملح الليمون واستمري في التقليب.
- ثم أضيفي ملعقة من ماء الورد.
- ثم نطحن المستكة جيداً مع قليل من السكر ونضيفها إلى العجينة الباقية مع التحريك جيداً حتى لا تتكتل العجينة.
- ثم نحمص الفستق على نار هادئة ونضيف ملعقة الزبدة ونخلط جيداً.
- ثم نضيف الفستق إلى بقية العجينة ولكن عليك خلطها جيداً مع مختلف مكوناتها لمدة نصف ساعة.
- بعد ذلك تدهن القوالب بالقليل من الزيت، ثم توضع فيها العجينة الباقية بعد تشكيلها حسب رغبتنا.
- ثم يوضع الباقي في الثلاجة لمدة خمس ساعات حتى يجمد ويصبح جاهزاً للتقديم، ويقطع بالحجم المطلوب.
- وفي الخطوة الأخيرة، يتم طحن كمية معينة من السكر، ثم رشها على راحة اليد، وتوضع في النايلون لحفظها، وتقدم مع فنجان من القهوة العربية.
شاهد: طريقة عمل الكنافة بالجبنة والقشطة
شاهد: طريقة عمل البسبوسة الطازجة اللذيذة
شاهد: طريقة عمل الجلاش باللحم المفروم
شاهد: طريقة صنع مجوهرات أم علي
بسكويت الفستق
وهو من أطباق الحلوى المميزة التي يرغب بها الجميع ويرغب في تحضيرها في المنزل لتوفير التكاليف. هذه الطريقة على النحو التالي:
المكونات
- بياض بيضتين.
- ملعقتان كبيرتان من الفانيليا السائلة.
- صفار بيضتين.
- كوب من السكر.
- وعاء من الزبدة المخففة.
- ملعقة من الهيل المطحون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- كوبين من الدقيق.
- كوب من الفستق.
طريقة تحضير بسكويت الفستق
- نخل الدقيق في وعاء، ثم إضافة كمية من الهيل، والملح، وكوب من الفستق إلى الدقيق، وتخلط المكونات جيداً.
- أضيفي الزبدة والسكر إلى الخلاط، ثم قومي بتشغيل المضرب للحصول على خليط مميز وخفيف.
- يضاف البيض والفانيليا تدريجياً حتى يصبح الخليط فاتح اللون.
- تشغيل الخلاط على سرعة متوسطة حتى الحصول على عجينة متماسكة، ثم تركها جانباً.
- نضع بياض البيض في وعاء، ثم نخفقه جيداً بالشوكة حتى تتكون رغوة.
- ثم خذي ملعقة كبيرة من العجينة حسب رغبتك وشكليها حسب رغبتك واغمسيها في بياض البيض وأضيفيها إلى الفستق.
- ثم ضعي الكرة في صينية الخبز، مع التأكد من الضغط عليها جيداً.
- ثم نكمل باقي العجينة ونضع العجينة في الصينية.
- يُخبز البسكويت بعد ذلك في الفرن المسخن مسبقاً لمدة عشر دقائق حتى يكتسب القاع لوناً ذهبياً ويظهر تجويف في المنتصف.
- ثم أخرجي قالب البسكويت من الفرن واتركيه ليبرد.
- يتم وضع الزيت والشوكولاتة معًا في وعاء من الماء حتى تذوب الشوكولاتة وتنتشر في الفجوات الموجودة في البسكويت.
- يوضع البسكويت في وعاء التقديم مع القهوة.
معمول بالفستق
وهي من أفضل الحلويات العربية التي يفضلها الجميع. الطريقة هي الأبسط:
المكونات
- سبعة أكواب من الدقيق الأبيض.
- كوب من السمن.
- ملعقة من المحلب الناعم.
- ملعقة من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
- كوب صغير من الماء البارد.
- كوب من ماء زهر البرتقال.
- كوب من السكر.
الإعداد
- نضع الدقيق، والملح، والخميرة في وعاء، ونحركهم.
- ثم نذوب السمن مع الدقيق ونبدأ بعجن العجينة باليد حتى يمتص الدقيق السمن المذاب.
- ثم نضع الماء في وعاء صغير، ونضيف إليه السكر ونحرك حتى يذوب السكر.
- ثم يضاف ماء الورد بالملعقة ويخلط مع خليط الدقيق ويعجن جيداً حتى تتشكل عجينة ناعمة متماسكة.
- ثم نغطي الوعاء بالنايلون وندخله إلى الثلاجة لمدة ربع ساعة.
- نحضر الحشوة بالفستق، والسكر، وماء الورد، ونحركها جيداً بالملعقة.
- نقوم بتسخين الفرن ثم ندخله إلى الفرن لمدة عشر دقائق حتى يأخذ اللون الذهبي.
- رتبي المعمول في وعاء التقديم.