طريقة عمل كبسة الدجاج تناسب كافة الاحتياجات ويفضلها الكثير من الأشخاص في مختلف البلدان العربية وتقدم بعدة طرق وبأساليب عديدة ومختلفة.
كما يعتبر من أفضل وأشهر الأكلات العربية في أي مكان وخاصة في دول الخليج، ويتميز بطعمه اللذيذ والمميز. سنخبرك في هذا المقال طريقة تحضير الكبسة بالدجاج بطريقة مبسطة. بطريقة مفصلة.
المكونات الأساسية لتحضير الكبسة بالدجاج
محتوي المقالة
لتحضير الكبسة بالدجاج هناك بعض المكونات الهامة التي يجب توافرها. وأهم هذه المكونات ما يلي:
- نقوم بتقطيع الدجاج إلى أربع قطع.
- أضيفي ثلاثة أكواب من الأرز البسمتي المغسول والمنقوع في الماء المغلي.
- نصف كوب زبيب وبصلتان مفرومتان.
- بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم، هناك حاجة إلى حبتين من الطماطم المهروسة، وملعقة كبيرة من الزيت، وملعقة كبيرة من السمن، وملعقة كبيرة من البهارات لتحضير الكبسة.
- بالإضافة إلى نصف ملعقة من الكزبرة المجففة والمطحونة، وملعقة من الليمون الأسود المجفف، وقليل من الكمون، وملعقة صغيرة من الكركم.
- أربع بذور، وقليل من القرنفل المطحون، بالإضافة إلى ورقتين من ورق الغار أو ورق الغار.
- بالإضافة إلى عودين قرفة نضيف الفلفل والملح حسب الرغبة.
خطوات عمل كبسة الدجاج
خطوات تحضير الكبسة بالدجاج هي كما يلي:
- أولاً نذوب السمن في المقلاة ثم نضيف البصل ونحرك حتى يذبل.
- بعد ذلك نضيف شرائح الدجاج ونقليها مع البصل حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي.
- نضيف معجون الطماطم المطحون وجميع البهارات، ونضيف نصف ملعقة من الكركم ونستمر في التقليب لبضع دقائق.
- ثم نضيف الملح حسب الرغبة ونضيف لهذا كوبين ماء ثم نهدئ النار ونتركه حتى ينضج.
- ثم نقوم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية. نحضر وعاءً صغيراً، ونضع فيه الزيت، ثم نضيف نصف ملعقة من الكركم، ونحرك لبضع دقائق ثم نطفئ الموقد.
- بعد ذلك، نصفي الدجاج من المرق الموجود فيه، ثم نضعه على الصينية، ونغلف الدجاج بزيت الكركم الذي قمنا بتحضيره بالفرشاة ونضع الشوربة جانباً.
- بعد ذلك ندخل الدجاج إلى الفرن لمدة لا تقل عن 30 دقيقة حتى يتحمر ثم نحضر الأرز.
- نحضر وعاء به قليل من الملح، ثم نضع الماء حتى يغلي، ونضيف الأرز البسمتي، ثم نضيف كمية مناسبة من مرق الدجاج، ونضع في الأرز الهيل، وورق الغار، والقرفة، والليمون الأسود، والزبيب.
- نتركه مرة أخرى حتى يغلي ثم نغطيه ونضعه على نار هادئة حتى ينضج.
- ثم نضع الأرز في صينية التقديم ونخرج الدجاج ونضعه فوقه ونقدمه مع كبسة لذيذة تسمى كبسة الدجاج مع الأرز البسمتي.
أهم النصائح لتحضير الكبسة بالدجاج
هناك بعض النصائح المهمة التي عليك معرفتها قبل تعلم طريقة عمل كبسة الدجاج. وأهم هذه النصائح ما يلي:
- عند تحضير الدجاج والأرز البسمتي يجب استخدام زيت الزيتون الصحي والمفيد بدلاً من الزيوت المهدرجة أو السمن.
- أضيفي الخضار المختلفة لتجعل الكبسة أكثر تميزاً وفائدة بإضافة أفضل الخضار.
- تقدم فقط مع سلطة الخضار كطبق جانبي، حيث أن الكبسة لا تحتاج إلى العديد من الأطباق لمرافقتها. فقط السلطة الخضراء يمكن أن تكون كافية.
المكونات الأساسية لتحضير الكبسة بالدجاج والخضار
هناك بعض المكونات المهمة لتحضير الكبسة بالدجاج والخضار. وأهم هذه المكونات ما يلي:
- دجاجة مقطعة إلى أربع قطع، تقدم مع كيلو أرز بسمتي وبصلة كبيرة مفرومة.
- وهناك أيضاً ستة فصوص من الثوم المفروم، وملعقة من الكاري، وملعقة من الكركم، وثلاث ملاعق من معجون الطماطم.
- ثلاث حبات طماطم مقطعة، ملعقة بهارات كبسة، رشة قرفة، جزرتين، حبتين فلفل أخضر.
- أضف نصف كوب من البازلاء وملعقتين كبيرتين من الزيت والفلفل والملح حسب الرغبة.
- بالإضافة إلى نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
شاهد: طريقة عمل الكبسة السعودية
شاهد: طريقة عمل الكبسة باللحم
شاهد: طريقة عمل كبسة اللحم اللذيذة
الخطوات الأساسية لتحضير الكبسة بالدجاج والخضار
لتحضير الكبسة بالدجاج والخضار، هناك بعض الخطوات المهمة التي يجب اتباعها. وأهم هذه الخطوات ما يلي:
- نضع نصف كمية البصل المفروم في مقلاة بالزيت ونقلبها حتى تذبل. بعد ذلك نضيف الدجاج ونقلبه حتى يتحول لونه إلى اللون البني الذهبي. ثم نضيف كوبين من الماء ونضيف معجون الطماطم والطماطم المهروسة وباقي البهارات والفلفل والملح.
- ضعي الكمية المتبقية من البصل والثوم المفروم في وعاء مع الزيت، وقلبي وتبلي بالفلفل والملح.
- نقوم بتحضير الأرز بنفس الطريقة السابقة، ولكن هذه المرة نضيف الخضار إلى الأرز.
- بعد الطهي، نقدم الدجاج فوقه.
وفي نهاية مقالنا نود أن نقدم لك كل المعلومات عن طريقة تحضير الكبسة بالدجاج بطريقة بسيطة ومفصلة.
