تعرف على طريقة عمل دجاج مسالا لذيذة في البيت 2025

طريقة عمل دجاج ماسالا هي إحدى الوصفات الشائعة على محركات البحث. وهي من الوصفات المختلفة والجديدة في المطبخ المصري. كما أن طعمها لذيذ وترغب ربات البيوت في تحضيرها في المنزل.

ولهذا السبب يبحثون عن الطريقة، ولهذا نعرض طريقة عمل الماسالا في المقال التالي. كل ما عليك فعله هو متابعة المقال.

طريقة عمل دجاج ماسالا

دجاج ماسالا له أصول باكستانية أو هندية وهو من الوصفات اللذيذة والجديدة التي يمكن أن نستخدمها في تحضير الدجاج. وفي هذه الطريقة يتم إضافة البهارات الهندية لتعطيها طعماً مختلفاً ومميزاً. وفيما يلي سنوضح لك كيفية تحضير دجاج ماسالا في خطوات بسيطة وسهلة. الانتقال إلى المرحلة التالية.

طريقة عمل دجاج ماسالا في المنزل

المكونات اللازمة لتحضير الوصفة

• كيلو واحد من الدجاج.
• 1 ملعقة كبيرة كمون.
• 1 ملعقة خردل.
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم.
• 1 ملعقة كبيرة ملح.
• 2 بصل مفروم.
• بيبروني، 2 قطعة
• زنجبيل مفروم، ملعقة كبيرة.
• حليب جوز الهند.
• قرفة.
• فلفل أسود مطحون.
• 2 كوب مرق دجاج.
• كسبرة.
• بهارات الكاري.
• 3 حبات طماطم مقطعة. زيت الذرة، 3 ملاعق كبيرة.
• مكعبات فلفل أخضر وأحمر.
• 4 فصوص ثوم مهروسة.

طريقة عمل دجاج ماسالا

1. أحضري قطع الدجاج وتبليها جيدًا من خلال رشها بالملح والفلفل الأسود.
2. نحضر مقلاة ونضع فيها الزيت ثم نضع قطع الدجاج ونقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
3. نحضر طبقاً آخر ونضع فيه قطع الدجاج.
4. نضيف الزنجبيل والثوم والبصل إلى نفس المقلاة التي قمنا بقلي الدجاج فيها ونحركها حتى تنضج قليلاً.
5. ثم نضيف الفلفل الأحمر إلى الخليط ونستمر في تحريك الخليط.
6. نضيف الطماطم والكزبرة والقرفة والكركم والبهارات إلى الخليط، ونضبط الطعم بالملح ثم نحرك الخليط حتى ينضج بشكل صحيح.
7. نذوب مرق الدجاج من خلال إضافته إلى الحليب البودرة والتقليب. بعد أن تذوب المرق في الحليب، نسكبه فوق خليط الخضار المطبوخ ثم نتركه على النار.
8. بعد ذلك نضيف الدجاج ونستمر بالطهي لمدة نصف ساعة حتى تنضج الماسالا جيداً.
9. نضع الماسالا في وعاء التقديم ونضيف فوقها الزبادي لتزيين الوعاء بشكل جميل.

شاهد: إيدام هندي بالدجاج والبطاطس

شاهد: طريقة عمل كرات البطاطس باللحم والدجاج وغيرها من الطرق اللذيذة

شاهد: وصفة إيدام الدجاج الهندية اللذيذة. جربها

شاهد: طريقة عمل شوربة الدجاج بالكريمة

طريقة عمل دجاج ماسالا مع الأرز البسمتي والزعفران

مكونات تحضير دجاج ماسالا:

• كيلو ونصف من الدجاج.
• زنجبيل , 2 ملعقة كبيرة .
• 2 ملعقة كبيرة ملح.
• 1 كوب زبادي.
• 1 ملعقة كبيرة كزبرة.
• 1 ملعقة كبيرة كمون.
• نصف ليمونة معصورة.
• 5 فصوص ثوم مهروسة.
• 1 ملعقة كبيرة بهارات.
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا.
• الفلفل الأحمر المسحوق.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة.
• 1 ملعقة كبيرة بهارات كاري.
• مقادير تحضير أرز بسمتي بالزعفران:
• أرز بسمتي، 2 كوب.
• ملح، ملعقة صغيرة.
• زبدة 2 ملعقة كبيرة.
• كسبرة.
• زعفران.
• الكاجو.

مكونات صلصة الكاري:

• الكثير من عصير الطماطم.
• 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
• ½1 كوب ماء.
• 1 بصلة مفرومة.
• 2 ملعقة كبيرة زنجبيل.
• 5 فصوص من الثوم.
• فلفل أحمر.
• كسبرة.
• زيت نباتي، 3 ملاعق كبيرة.
• 1 ملعقة كبيرة كزبرة.
• 1 ملعقة كبيرة كمون.
• 2 كوب كريمة طبخ.

طريقة تحضير الوصفة:

1. يتم تتبيل الدجاج من خلال غمسه في البهارات وعصير الليمون وتركه في الوعاء لمدة كافية لتشبعه بالنكهة المناسبة.
2. يُفتح الفرن ويُسخن إلى درجة حرارة من 230 إلى 250 درجة مئوية لمدة نصف ساعة تقريباً.
3. أحضري رف الشواء وضعي الدجاج عليه لمدة عشر دقائق حتى ينضج الدجاج بشكل صحيح.
4. في هذه الأثناء، يمكنك إحضار قدر، وإضافة البصل وتقليبه بالزيت والزنجبيل والثوم، ثم إضافة الطماطم، وتعديل الطعم بإضافة كمية مناسبة من الملح، وترك الخليط يطهى.
5. نخرج الدجاج من الشواية ونضعه في الخليط السابق ونضيف له كريمة الطبخ ونتركه على النار لمدة عشر دقائق.
6. لذلك أظهرنا لك كيفية صنع دجاج ماسالا ولكن الآن دعنا نوضح لك كيفية صنع أرز بالزعفران. هذا هو كيف يتم ذلك:
7. نغسل الأرز بوضعه في الماء ثم نصفي الثوم من الماء.
8. نحضر وعاء ونضع الأرز على النار.
9. نضيف الماء إلى الأرز ونعدل الطعم بإضافة الملح.
10. نخفض درجة حرارة النار قليلًا ونغطي القدر ونتركه حتى ينضج جيدًا.
11. نحضر وعاء ونضع فيه الزبدة، ثم نضيف الزعفران إلى الزبدة ونحرك جيداً حتى تأخذ الزبدة نكهة الزعفران.
12. نقدم الأرز في وعاء بعد تزيينه بالكاجو والزعفران، ونضع فيه قطع دجاج الماسالا، ونضع الزبادي في وعاء آخر ونقدمهما معًا. لذلك أظهرنا لك طريقة تحضير دجاج ماسالا مع الأرز البسمتي بالزعفران.

وبهذا نصل إلى نهاية مقالتنا عن كيفية عمل دجاج ماسالا بعد أن ذكرنا كيفية صنع الدجاج في المنزل وكيفية صنع الدجاج إذا كنت ترغب في تقديم بعض الأطعمة مثل الأرز معه. ونأمل أن يعجبك المقال.