طريقة عمل شوربة العدس . تعتبر شوربة العدس من أشهى الشوربات خاصة في فصل الشتاء. يوفر الدفء للجسم لما للمكونات الموجودة في الحساء من تأثير مفيد. العدس هو العنصر الرئيسي ويحتوي على البروتين.
طريقة عمل شوربة العدس
سنتعلم طريقة تحضير شوربة العدس المناسبة للكبار والصغار. دعونا نتعرف على أنواع مختلفة من التحضير.
شوربة العدس مع الخضار
مكونات شوربة العدس مع الخضار:
1- كوب عدس .
2- ملعقة كمون.
3- ثلاث حبات بطاطس متوسطة الحجم.
4- بصلة كبيرة.
5- ستة أكواب من الماء المغلي.
6- قليل من الملح والبهارات المشكلة.
7- ثلاث جزرات.
الإعداد:
1- نقوم بتنظيف العدسات من الشوائب ثم نقوم بغسلها جيداً.
2- نقشر البطاطس ثم نقطعها إلى مكعبات متوسطة الحجم.
3- نغسل الجزر ثم نقطعه إلى مكعبات.
4- نقوم أيضًا بتقشير البصل وتقطيعه إلى مكعبات.
5- نقوم أيضًا بتقشير البصل وتقطيعه إلى قطع أو مربعات.
6- في قدر متوسط الحجم، أضيفي بعض زيت الزيتون، ثم أضيفي البصل وقلبي جيدًا، ثم أضيفي الجزر وقلبي جيدًا، ثم أضيفي البطاطس والعدس.
6- في وعاء آخر، ضعي الماء على موقد الغاز واتركيه حتى يغلي، ثم اسكبيه فوق المكونات واتركيه على نار متوسطة لمدة أربعين دقيقة.
7- بعد أن تبرد هذه المكونات نخلطها بالخلاط.
8- ثم نضيف الملح والبهارات والكمون ونعيد الشوربة على الغاز لمدة عشر دقائق.
كيفية التقديم:
نسكب الحساء في أوعية عميقة، ونقدمه مع الخبز المحمص، ونقدمه مع بعض الخضار مثل الفجل، والبصل الأخضر، والجرجير، والرشاد.
طريقة عمل شوربة العدس والليمون على الطريقة السورية
يعد العدس على الطريقة السورية مع الليمون من ألذ أطباق الشوربة على المائدة السورية.
مكونات الطبق:
1- كوب عدس أصفر.
2- لتر واحد من الماء.
3- ملعقة من النعناع المجفف.
4- بصلة كبيرة.
5- ملعقة صغيرة من الملح.
6- حوالي خمس ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
7-سبعة فصوص من الثوم.
8- نصف كوب ليمون.
9- ملعقة كبيرة طحينة.
طريقة تحضير الطبق :
1- نقوم بتنظيف العدسات وغسلها جيداً. نضع الماء على موقد الغاز ثم نضيف العدس ونتركه يطهى على نار متوسطة حتى ينضج.
2- نقشر الثوم، نسحقه جيداً، نقطع البصل، نضع القليل من زيت الزيتون في مقلاة، نضيف البصل والثوم، ونقلب جيداً ثم نضيف المكونات إلى الحساء.
3- حركي المكونات جيداً ثم رشي عليها الملح واتركيها على نار خفيفة.
لعشر دقائق.
4- ثم نضيف عصير الليمون ونذوب الطحينة في كوب ماء دافئ ونضيفها إلى الحساء ونرش الملح والنعناع المجفف ثم نتركها لمدة عشر دقائق.
يُقدم الطبق ساخنًا مع الخضار والبصل الأخضر والفجل والجرجير والقليل من شرائح الليمون.
اقرأ أيضاً: طريقة عمل مربى الفراولة العادي والكيتو
طريقة عمل شوربة العدس بدون جزر
ويعتبر هذا الطبق من الأطباق الأكثر طلباً سواء في المنزل أو في المطاعم.
المكونات للطبق:
1 لتر من الماء.
2- كوب عدس أصفر.
3- ملعقة كبيرة زبدة.
4- نصف ملعقة متوسطة كمون.
5-مكعبات مرقة دجاج.
6- نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
7-أربعة فصوص من الثوم.
8- بصلة متوسطة الحجم.
9- ملح حسب الرغبة.
10- فلفل أسود حسب الرغبة.
الإعداد:
1- في قدر متوسطة الحجم، ذوبي الزبدة. في هذه الأثناء، قومي بتقشير البصل وتقطيعه ثم إضافته إلى الزبدة وتقليب البصل حتى يذبل.
2- ثم نضيف الثوم المهروس والعدس والملح والفلفل الأسود والكمون والبابريكا ونضيف مكعب مرقة الدجاج.
3- ثم نسكب الماء فوق المكونات ونتركها حتى تغلي.
4- اتركيه على نار متوسطة.
5- بعد أن ينضج العدس، نتركه ليبرد ثم نخلطه بالخلاط.
6- بعد الخلط، ضعيه في قدر على النار لمدة عشر دقائق.
يسكب في أكواب متوسطة الحجم ويقدم مع البصل الأخضر وشرائح الليمون.
يعتبر من أهم أطباق فصل الشتاء، وله معنى خاص على كل مائدة ويجلب فوائد لا تعد ولا تحصى.