تعرف على طريقة عمل الكاسترد 5 وصفات سهلة 2025

طريقة تحضير الكاسترد بسيطة للغاية ويمكن عملها في دقائق معدودة. ويتميز بحقيقة أنه لا يلزم وجود الكثير من المكونات لإعداد الكسترد في المنزل. لذلك سنتعرف اليوم على العديد من الطرق المختلفة، ويعتمد نوع البودينغ الذي يتم تحضيره على اختلاف المكونات وطريقة التحضير.

طريقة عمل بودينج الفانيليا

المكونات

• 1/4 كوب بودينج فانيليا.
• كوبان من الحليب السائل.
• ملعقتان كبيرتان من السكر البودرة.

الإعداد

1. نخلط بودنغ الفانيليا الباردة مع الحليب جيداً.
2. ضعي الخليط على نار هادئة وحركيه جيداً.
3. نضيف السكر والقليل من الحليب إلى الخليط ونحرك جيداً حتى يذوب السكر.
4. بعد أن تكثف الكريمة، تسكب في أكواب التقديم.

طريقة عمل الكاسترد بالبسكويت والكاكاو

المكونات

• لتر من الحليب.
• 4 ملاعق كبيرة بودنغ الفانيليا.
• 4 ملاعق كبيرة سكر.
• فانيلا.
• 2 ملعقة كبيرة كاكاو.
• 1/2 لتر حليب.
• 2 ملاعق كبيرة نشا.
• ملعقتين من السكر.
• 2 علبة كوكيز.
• جوز الهند للتزيين.

طريقة الإعداد

1. نحضر الكاسترد بإضافة الحليب إلى الفانيليا والسكر، وتحريك الخليط جيداً وتركه على نار خفيفة.
2. نفتت البسكويت ونفركه بالقليل من الزبدة ونوزع طبقة البسكويت على الصينية لتكوين طبقة البسكويت.
3. نحن نشارك كاكاو أضيفي النشا مع السكر، الحليب والسكر، وقومي بتحريك المكونات السابقة جيداً حتى تمتزج تماماً.
4. ضعي طبقة البسكويت الإضافية فوق الكاسترد، ثم أضيفي طبقة من الكاكاو، وزينيها بجوز الهند، ثم ضعيها في الثلاجة حتى تبرد.

شاهدي أيضاً: أفضل أنواع البهارات للطبخ | 5 أنواع أساسية

طريقة عمل بودينج الفانيليا مع الحليب

المكونات

• 3 أكواب حليب سائل.
• ملعقة فانيليا.
• 5 ملاعق كبيرة سكر.

الإعداد

1. إضافة الكاسترد إلى الوعاء مع الحليب، وتقليب الخليط جيداً حتى يمتزج تماماً.
2. نضع الكمية على نار متوسطة ونتركها ترتاح ونضيف الفانيليا.
3. ثم نضيف كمية من السكر ونستمر بالتحريك حتى يصبح القوام سميكا، ثم نضعه في أوعية التقديم ونضعه في الثلاجة.

طريقة تحضير بودينغ الفانيليا الجاهزة مع الماء

يفضل بعض الأشخاص عمل الكاسترد بالنشا بدون ماء، ويتم تحضيره كالتالي:

المكونات

• كوبين من الماء.
• ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
• ملعقتان كبيرتان من مسحوق البودينغ.
• ملعقتان كبيرتان من السكر الناعم.

الإعداد

1. نذوب مسحوق الحليب في الماء، وبعد أن يذوب نضعه في قدر على نار خفيفة.
2. أضف السكر واستمر في التحريك حتى يذوب تماما.
3. أضيفي الحليب تدريجياً إلى وعاء آخر، وحركي الخليط جيداً وأضيفي كل الحليب البودرة.
4. أضيفي السكر وصلصة الفانيليا واستمري في التقليب على نار خفيفة. عندما يصبح الخليط متماسكاً وسميكاً، يُسكب في أكواب التقديم.
5. لا تضعي الكاسترد في الثلاجة حتى يبرد ويصل إلى درجة حرارة الغرفة العادية.
6. يمكن تزيين أطباق البودينغ بالمشمش وبعض المكسرات قبل تخزينها في الثلاجة.

شاهدي أيضاً: مكرونة بالصلصة الوردية والجمبري | 4 وصفات لذيذة

طريقة تحضير بودينغ الفانيليا الجاهز

ولمن يرغب بتحضير الكاسترد الجاهز يتم تحضيره كالآتي:

المكونات

• صفار بيضتين.
• 1/2 كوب سكر.
• 3 أكواب حليب.
• 3 ملاعق كبيرة حليب.
• 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• 1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب.

الإعداد

1. أولا نقوم بتشغيل الفرن على درجة حرارة 200 درجة.
2. نضع الحليب على نار خفيفة، وعندما يسخن نرفعه عن النار.
3. أضيفي الفانيليا والسكر واخلطي جيدًا. ضعي صفار البيض في وعاء نظيف واخلطيه جيدًا بالشوكة أو بالخلاط الكهربائي.
4. نضيف الحليب الدافئ إلى البيض ونواصل الضرب.
5. نقوم بتصفية الخليط من خلال منخل ونضعه في صينية الخبز.
6. ندخل الخليط إلى الفرن الساخن ونتركه في الفرن لمدة 30 دقيقة، ثم نخرجه من الفرن ونتركه ليبرد ونضعه في الثلاجة لمدة 5 ساعات.

إقرئي أيضاً: طريقة عمل سندوتشات البرجر | 5 وصفات تشبه المطاعم

طريقة عمل بودينج الفانيليا بالدقيق

تشمل الطرق المختلفة لتحضير بودينغ الفانيليا ما يلي:

المكونات

• 4 صفار بيض.
• 4 ملاعق كبيرة دقيق الذرة.
• ملكة الحليب.
• ملعقتين من السكر.
• ملعقة فانيليا.
• كريمة مخفوقة.

طريقة الإعداد

1. يخفق صفار البيض جيداً حتى يتجانس الخليط، ثم يوضع في الخلاط الكهربائي.
2. نضع فوقها الحليب ونضعه على النار ونضيف الفانيليا حتى تتفاعل المكونات.
3. أضيفي الزبدة مع البيض واخلطي الخليط حتى تمتزج المكونات.
4. أضيفي خليط الزبدة إلى الحليب وحركي على نار خفيفة حتى تمتزج المكونات.
5. نرفع القدر عن النار ونضعه في الثلاجة حتى يجمد.
6. نخرج الكاسترد ونضعه في أطباق التقديم.

نصائح لتحضير الكاسترد

لكي تنجح طريقة الكاسترد عليك اتباع النصائح التالية:

• يمكنك خلط بعض قطع الفاكهة مع الكاسترد قبل تجميدها في الثلاجة.
• تأكد من إذابة الكاسترد في الماء البارد لأنه من الصعب أن يذوب في الماء الساخن مثل النشا.
• لكي يحصل الكريم على القوام الصحيح، يجب الحفاظ على الكميات المطلوبة بشكل صحيح.
• ولزيادة القيمة الغذائية يمكن إضافة بعض قطع الفاكهة إلى الكاسترد.
• لا تضعي الكريم في الثلاجة حتى يصبح بدرجة حرارة الغرفة لتجنب إتلاف سائل التبريد.

لذلك تعلمنا اليوم طريقة عمل الكاسترد، وهو من الحلويات الباردة التي يحبها الكبار والصغار. يفضل الكثير من الأشخاص طعم الكاسترد بمفرده أو مع إضافة الكاكاو والبسكويت للحصول على طعم مختلف ومميز، ولكن يجب اتباع النصائح المذكورة حتى ينجح الكريم.