تبحث الكثير من النساء عن طريقة عمل كعكة بكل سهولة. ويشتهر هذا النوع من الحلوى الفرنسية في جميع البلدان هذه الأيام. إنها بسيطة وسهلة للغاية، ولا يستغرق تحضيرها أي وقت، ومكوناتها سهلة ومتوفرة بسهولة في كل منزل.
وأهم شي تكون العجينة صحيحة. لذلك إذا كنت ترغب في تقديم الكعكة لشخص ما، يمكنك اتباع الطرق التالية. وهو ما سنعرضه لك في المقال التالي.
كيف تقوم بصنع كعكة؟
هناك طريقة سهلة لصنع كعكة فريدة وجميلة دون الحاجة إلى إهدار المال. هذه الطريقة هي كما يلي:
المكونات
- 2 كوب دقيق الخبز المنخول.
- ربع كوب من الزبدة المجمدة.
- ملعقتان صغيرتان من السكر.
- 7 ملاعق كبيرة ماء من الفريزر.
- . ربع ملعقة صغيرة من الملح
الإعداد
- أضيفي الدقيق والملح والسكر والزبدة إلى الخلاط الكهربائي واعجني جيداً حتى يصبح الخليط مثل حبات الرمل.
- أضيفي الماء ببطء شديد واستمري في الخلط حتى تتشكل عجينة ناعمة.
- توضع العجينة بعد ذلك في كيس نايلون وتوضع في الثلاجة لمدة 120 ثانية على الأقل.
- بعد مرور 120 دقيقة، تُخرج العجينة من الثلاجة ثم تُخبز بالشوبك على طبق رخامي نظيف مرشوش بالدقيق.
- بعد الخبز، توضع العجينة في الصينية التي توضع في الفرن والمخصصة لعمل الفطائر.
- تحتاج إلى عمل ثقوب صغيرة جداً في العجينة باستخدام عود الأسنان أو الشوكة.
- يتم وضع ورق التمدد فوق العجينة. يمكنك وضع أكياس العدس على الصينية حتى لا تكبر العجينة.
- قبل البدء بالعمل يجب تشغيل الفرن على درجة حرارة 180 درجة ووضع الصينية فيه لمدة 20 دقيقة فقط. ثم يجب إخراج الأكياس وترك الصينية لمدة 10 دقائق أخرى حتى تنضج تماماً.
كيف تحضرين فطيرة التفاح؟
تعتبر فطيرة التفاح من أشهر وأشهر الأنواع على الإطلاق، حيث يتم وضع التفاح في العجينة ويتم تحضيرها كالآتي:
مكونات فطيرة التفاح
- كوب من الدقيق.
- ربع كوب من الزبدة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 2 ملعقة صغيرة سكر بودرة.
- ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة.
- . ربع ملعقة صغيرة من الملح
- 2 ملعقة كبيرة حليب بارد.
- صفار بيضة.
- يتم تقطيع بعض التفاح إلى شرائح صغيرة جدًا.
- كوب واحد من السكر للكراميل.
كيفية تحضير فطيرة التفاح
- أولا تحضير الكراميل. ضعي السكر على النار واستمري في التقليب حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- أضيفي الدقيق والسكر والملح والزبدة والفانيليا واخلطي جيدًا ثم أضيفي صفار البيض والحليب المثلج واستمري في العجن حتى تحصلي على عجينة جيدة ومتماسكة.
- ضعي العجينة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل، ثم أخرجيها وافرديها بالشوبك على حبة رمان مرشوشة بالدقيق.
- نجهز الصينية ذات الحجم المناسب، ثم نضع فيها الكراميل المجهز مسبقاً ونقطع التفاح إلى قطع صغيرة جداً. بعد ذلك، ضعي عجينة الكيك الملفوفة في الصينية واضغطي عليها جيدًا.
- أدخلي الصينية إلى الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة حتى تنضج تماماً.
- تقلب على طبق التقديم وتقدم.
شاهد: طريقة عمل كعكة الشوكولاتة | 3 وصفات لذيذة
طريقة عمل تارت مربى المشمش
هناك طريقة مميزة وجميلة لتحضير كعكة مربى المشمش:
مكونات طريقة عمل تارت مربى المشمش
- أربعة أكواب من الدقيق.
- ربع ملعقة من الملح.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- كوب وربع زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- كوب ونصف من السكر البودرة.
- ملعقة كبيرة من قشر الليمون أو البرتقال.
- بيضة.
- 2 صفار بيضة.
- ملعقة من الفانيليا السائلة.
- كوب ونصف من مربى المشمش.
الإعداد
- قبل أن نبدأ بتحضير العجينة بطريقة التارت، علينا أولاً تسخين الفرن على حرارة 180 درجة ووضع الصينية المجهزة في وسطها.
- نجهز صينية خبز مقاس 23 سم، ثم نضع ورقة من ورق البرشمان المناسب للصينية، على أن يمتد طرفا الورقة إلى ما وراء الصينية. هذا لتسهيل قلب فطيرة التفاح بعد الخبز.
- نضع الدقيق المنخول مع البيكنج باودر في وعاء كبير.
- نضع الزبدة مع السكر في الخلاط الكهربائي على سرعة منخفضة حتى يمتزج السكر مع الزبدة ثم نرفع درجة حرارة الخفق قليلاً حتى يصبح الخليط رغوياً تماماً.
- أضيفي البيضة وصفار البيض والفانيليا، ثم شغلي الخلاط مرة أخرى ولكن على سرعة متوسطة حتى يمتزج البيض مع باقي المكونات.
- أضيفي الدقيق إلى الخليط السابق مع برش الليمون، ثم شغلي الخلاط على سرعة متوسطة حتى يمتزج الدقيق مع باقي المكونات جيداً وتتشكل عجينة متماسكة.
- تُقسم العجينة إلى قسمين، جزء أكبر من الآخر، وتُشكل حواف الكعكة.
- ندخل الصينية إلى الثلاجة لمدة 60 دقيقة ونغطي باقي العجينة في الثلاجة حتى تجهز العجينة.
- نخرج قطعة العجين من الثلاجة ونخبزها بين ورقتين من الزبدة ثم نقطعها إلى شرائح تتناسب مع حجم الصينية.
- نفرد المربى على العجينة في الصينية، ثم نضع الشرائط بالعرض، ثم نضع مجموعة بالطول، ثم نضع أطراف العجينة على الشرائط لمنعها من التفتت.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 25 دقيقة ثم أخرجيها ورشي عليها القليل من القرفة والسكر البودرة وقدميها.
شاهد: أفضل طريقة لعمل مولتن كيك
ولذلك، فقد وصفنا بأكثر من طريقة كيفية تحضير الكيك والاستمتاع به مع عائلتك.